massa elástica para ravioli em água mineral: uma receita

A massa para os bolinhos para a água mineral transforma extraordinariamente flexível. E quanto mais forte a água com gás, a incrível mistura se transforma. Toda dona de casa quer fazer a massa quando cozinhar pratos não conseguir descolar, eo recheio não teve que socorrer a partir do fundo da panela. Receita amassar extremamente fácil, como agora e vai dizer.

água mineral na massa para ravioli: Que vantagem do processo?

Desde os tempos antigos, em pratos russos usados massa sem fermento, cozinheiro tradicionalmente amassou na água fria de primavera. Com o tempo, a tecnologia de preparação traz pequenas mudanças, mas a qualidade da água sempre foi a chave para o sucesso do prato acabado. Os cozinheiros gostam de experimentar, e em uma experiência, observou-se que a água mineral sobre a massa para ravioli adquire extraordinária elasticidade e maleabilidade. Além disso, o problema desapareceu farinha de degola para o básico de mãos que causa desconforto para muitos amantes.

Quanto maior a bolha, o melhor

Descobrimos que, porque quanto maior a bolha, o arejado, mais suave e, portanto, mais delicioso que transforma o produto final deve ser tomada apenas água fortemente carbonatada para nossa massa elástica. Aqui está a lista completa de ingredientes necessários:

• farinha de trigo – 700 g;
• fresco ovo de galinha – 1 pc;
• água mineral com alto teor de gases – um copo;
• óleo de girassol – 4 colheres de sopa. colheres;
• sal e açúcar – 0,5 colher de chá. colher.

Antes de começar a amassar a massa de ravioli em água mineral, preste atenção para a quantidade de farinha. Tipicamente, na formulação do produto, recomenda-se usar 3 copos. No entanto, tenha em mãos uma pequena margem ainda seria apropriado. Com base na qualidade e grau, não prever como se comportar na farinha, e como ele deve ser em gramas para a formação final do coma sem fermento elástica.

Primeira fase: amassar em uma tigela

Para iniciar uma tigela em uma profunda conectar todos os ingredientes líquidos (água, refrigerante, ovos e óleo vegetal) e adicionar-lhes o sal eo açúcar. Misture os ingredientes cuidadosamente e tomar pequenas porções adicione a farinha peneirada. É suficiente para entrar no recipiente para a mistura de uma colher de sopa de farinha com uma lâmina, e depois de cada porção introduzido moer com precisão uma massa de farinha com líquido. A massa para os bolinhos para a água mineral, a receita do que iremos apresentar, não deve ficar com as mãos. Digite como muitos farinha, como parece ser suficiente, verifique o estado das massas ao toque.

Segundo passo: Coloque a massa sobre a mesa

Se parece que a composição do elástico o suficiente, você pode espalhá-lo na placa e começar a amassar com as duas mãos simultaneamente. Comprometemo lote por 15 minutos. É um longo tempo, no entanto, os componentes devem ser possível de se relacionar uns com os outros. Em seguida, corte a massa em porções e rolando um quadro de pelmeni não terá quaisquer problemas. Aliás, esta massa pode ser utilizado com sucesso também para bolinhos, tortas frescas e chebureks.

Nós não irá gerar imediatamente estopas e cortar a massa em pedaços, deixar repousar formaram os quais, pelo menos, 20 minutos à temperatura ambiente, cobrindo-o com celofane. A fim de locais COM prontos não estão secas, você pode cobri-lo com uma toalha de cozinha em cima de celofane. Foi só depois de a massa para ravioli de água mineral se envolve completamente, você pode começar a iniciar o estágio da formação de peças de servir.

formando a base

Nossa receita será incompleta se não informá-lo sobre como rolar adequadamente a base para os bolinhos. Para começar, é melhor para cozinhar os bolinhos em 4 mãos, porque dois do processo de laminação e moldagem monótona pode levar muito mais rápido. Neste caso, também é possível, se necessário, ação alternativa.

Inicialmente formado por corte coma ou beliscar fora um pedaço de massa que o tamanho para caber confortavelmente em ambas as mãos. Em seguida, formar uma dobra longa e fina, colocá-lo sobre a mesa e cortados com uma faca em pequenas porções. Quando toda a massa de salsicha é cortado, cada pedaço de farinha e polvilhe com um pouco de aperto no lado interno da palma da mão. Espalhe a peça sobre a mesa de uma forma caótica, e um pouco de farinha não vai permitir que as partículas que ficar juntos depois.

esculpir bolinhos

rolo aceite formado a partir de pedaços de massa fina empada achatados usando um grande rolo. Agora, para cada bolo para colocar o centro de carne pré-cozida, para determinar a parcela do enchimento usando uma colher de chá. Então zascheplyaem borda e pôs cada pelmeshek educado em uma placa de corte, um levemente enfarinhada. Se você não pretende cozinhar bolinhos de agora, com a placa semi-limpa no congelador.

conclusão

Por ravioli caseiro são tão populares? Porque que eles estão preparados a partir de produtos naturais com amor e carinho. Se você costuma cozinhar um prato, ter em serviço a nossa receita e cozinhar a massa para ravioli em água mineral. Feedback de quem já usou este Conselho estão muito entusiasmados.