Como cozinhar chucrute com cenoura em casa: receitas e recomendações

Sauerkraut é simplesmente insubstituível fonte de nutrientes e vitaminas. Além disso, este prato é um bom lanche. receitas muito populares chucrute rápida. Cozinhá-lo a qualquer momento do ano. A principal coisa é ter disponíveis todos os produtos necessários. Use o lanche acabado pode ser como recheio de tortas, bolinhos e panquecas. Como cozinhar chucrute em casa? Receitas que os lanches têm no arsenal de quase todos os dona de casa. Cada um deles é distinguido pelo seu resultado único.

Uma receita clássico

Muitos chucrute colhidas em nítido inverno. A receita deste lanche é muito simples e não requer custos adicionais. Neste caso, o produto final pode ser usado para cozinhar outros pratos. Muito saborosa obtidos sauerkraut assado. Para a sua elaboração é necessária:

1. Três quilos de repolho.
2. Alguns pedaços de cenoura.
3. Dois grandes colheres de sal.
4. Colher de açúcar.

Como cozinhar chucrute

Com cenouras repolho despeja muito saborosa. O processo de cozimento leva um pouco de tempo. Para começar a preparar todos os componentes necessários. Repolho deve ser limpo de folhas sujas e pique finamente. Você pode usar equipamento especial ou uma faca muito afiada.

Cenouras também necessário limpar, lavar e cortar bem. Este é o melhor feito usando um ralador grosso. Os vegetais devem estar preparados para mudar para um recipiente profundo. A mistura deve adicionar sal e açúcar. Depois disso, você precisa de um bom mix de produtos. É possível a moer um pouco de mistura de mãos. Isso tornaria mais suco.

Futuro lanche deve mudar em uma panela ou balde profundo. Após esta capacidade é necessário para cobrir a placa. Repolho deve fixar para baixo uma carga e deixe por cerca de quatro dias. lanches disposição pode ser definido visualmente: bolhas aparecem no topo, ou espuma. Armazenar o produto acabado está em um lugar fresco, como uma adega.

Tal lanche é muito popular, assim como cozinhar chucrute com cenoura e todos podem. O produto preparado de acordo com esta composição, pode trazer para a mesa, combinado com cebola e óleo vegetal.

Como cozinhar chucrute com cenoura e cranberry

Repolho é um vegetal útil e barato, que pode preservar e picles em combinação com outros produtos. Este aperitivo é capaz de decorar qualquer tabela. Para preparar o que você precisa:

1. Cerca de 4 kg de repolho. Neste caso, você deve usar variedades de Inverno deste vegetal.
2. Cenouras – de 4 a 6 pedaços. Ele depende da preferência pessoal.
3. Até 4 colheres de sopa de sal grosso.
4. Cranberries – a gosto.

preparar os alimentos

Como fazer o repolho ácido no inverno? lanches receita como diferente de outros simples conjunto de ingredientes. Claro que, para a escolha dos componentes devem ser manuseados com cuidado especial. Então, repolhos deve ser tomada apenas variedades de Inverno. Eles são mais densas e branco. variedades de couve tais difere de outras espécies de folhas suculentas, frágeis, mas a espessura. Cortá-lo em tiras finas é muito difícil. Mas, como resultado da fermentação transforma crocante e saboroso lanche.

Antes de cozinhar repolho fica claro das folhas ruins, em seguida, dividir em pedaços pequenos. Por isso, será mais fácil para moer. deve slaw tiras. Equipamento especial pode ser usado se necessário. Claro, a espessura das peças depende da preferência pessoal, mas pique finamente não vale a pena. Caso contrário, fazer um lanche menos crocante. A espessura ideal – cinco milímetros.

Cenouras também tem que limpar, lavar com água corrente, em seguida, pique num ralador grosso. Claro, você pode fazer um lanche sem este componente. Mas, como o chucrute cozinheiro em casa precisa delicioso, vale acrescentar às suas cenouras. Depois de tudo, este vegetal contém grandes quantidades de frutose. Esta substância não está presente no repolho. E foi açúcar da fruta contribui para a rápida fermentação e a formação de ácido láctico, o que dá o lanche gosto amargo original.

processo de preparação

Quando todos os componentes estão prontos, você pode seguir diretamente para a preparação. A grande capacidade deve colocar para fora o repolho e cenoura. Você deve, em seguida, polvilhe o sal e misture bem todos os legumes. O resultado deve aparecer suco. Durante a cozedura, não se esqueça o sal de um fabricante específico tem seu próprio sabor. A principal coisa – não exagere com o componente. repolho purê e purê deve ser um pouco salgado. Também vale a pena lembrar que boa mistura de vegetais Puré deve ser reduzida em volume.

Nesta fase, deve tentar misturar como chucrute cozinheiro com cenoura pode ser salgado. Se o gosto do futuro lanches você não gosta, você pode até mesmo cortar legumes. Se o repolho parece salgada insuficientemente, você pode adicionar um pouco mais de sal. Uma vez que os produtos são desgastado, você pode adicionar cranberries. Isso fará com que o lanche ainda mais útil. A mistura resultante deve ser expandido pelos bancos. Não é necessário para preenchê-los para o topo.

datas de preparação

Muitos se perguntam amante jovem sobre o quanto a cozinhar chucrute. Lanche, decomposição dos bancos para ser armazenado a uma temperatura não superior a 22 ° C. Depois de um dia o produto deve dar uma pequena quantidade de suco. este é o primeiro sinal de fermentação – como bolhas na superfície pode parecer repolho. Se um lote de suco, ele pode ser drenado. Mas fazer isso não é necessário, porque no futuro ele vai "deixar", e um lanche será mais suculenta.

Nesta fase, chucrute deve estar em vários lugares para perfurar com uma vara de madeira. Isto irá permitir a libertar os gases que se formam durante a fermentação. O mesmo procedimento deve ser feito regularmente durante vários dias.

Três dias depois, os bancos com um lanche pode ser colocado na geladeira ou adega, como o repolho estará pronto. Este aperitivo pode ser utilizado para bolinhos de cozinha, panquecas, tortas e saladas variadas. Prato com chucrute ser não apenas delicioso, mas também muito útil.

Como cozinhar um chucrute rápido com beterrabas

Snack, dentro do qual existe uma beterraba, parece brilhante e mais apetitoso. À primeira vista, nem sequer dizer que é chucrute. Além disso, tal prato combina as propriedades benéficas de vários vegetais. Então, como fazer chucrute em casa fácil, você pode, opcionalmente, adicionar um pouco de diversão à sua composição. necessária para o fabrico de:

1. Cinco quilos de repolho.
2. 300 gramas de beterraba.
3. 100 gramas de sal.

estágios de cozinha

Então, como fazer o repolho ácido no inverno? Uma receita que inclui um componente tal como a beterraba, pode causar muitos donas de casa suspeita. Mas não se preocupe, como resultado de cozinhar despeja muito saboroso lanche.

Para começar componentes devem estar preparados. Repolho devem ser limpos a partir das folhas danificadas e varas da costeleta. Você pode usar equipamento especial.

Beterraba antes de cozinhar para lavar. Ele deve ser colocado num recipiente com água e levar a ferver. Ferva a beterraba precisa de cinco minutos. Após este vegetal deve ser arrefecida. Beterraba devem ser limpas e, em seguida, corte em pedaços pequenos. Você também pode esfregá-lo em um ralador.

beterraba desfiado e repolho deve mudar em um recipiente fundo e adicione o sal. O produto precisa misturar bem, e ligeiramente para moer. Capacidade com o futuro precisa de lanche com um guardanapo. O produto é certo para nivelar a carga. Neste caso, é possível usar uma garrafa cheia de água.

Repolho deve ser deixado em um lugar quente por cerca de três dias para fermentação. Depois de um tempo especificado, um lanche pode ser removida para um local mais fresco no frigorífico ou no porão. Várias vezes ao dia é necessário furar o repolho vara de madeira para puxar os gases acumulados na mesma. O snack-fria vai estar pronto depois de 7-10 dias.

O chucrute acabado com beterrabas pode ser deslocado em bancos como desejado. Manter lanches em um lugar fresco. Caso contrário, o processo de fermentação continua, e o produto irá ser estragado.

Coma em conserva repolho com beterraba pode ser na forma de salada. Para esse lanche pode encher com óleo vegetal. Se desejar, esta salada pode adicionar uma cebola pequena picada.

em conclusão

Agora que você sabe cozinhar delicioso chucrute no inverno. Se armazenado apropriadamente, como lanche mais tempo conserva as suas propriedades úteis. Além disso, tal produto não se deteriore por um longo tempo e é simplesmente uma fonte indispensável de vitaminas.

No momento, existem muitas maneiras de preparar chucrute. Ao mesmo tempo completamente diferentes componentes pode ser utilizado. Como um aperitivo, além de repolho, você pode colocar os cranberries, tomilho, cenouras, beterrabas e até pimentas. qualidade do sabor do produto acabado só irá beneficiar.