Cozinhar vinho de groselhas em casa: uma receita

É seguro dizer que muitos vinhos da casa com características melhores do que aqueles que estão nas prateleiras das lojas. Um dos vinhos mais preferidos é para beber de uma groselha preta. cor rubi pegajoso, agradável sabor único – que também pode ser comparado com espumante tinto. Enquanto o vinho tradicional é criado a partir do suco, vinho de groselhas em casa, a receita do que é descrito abaixo, faça um pouco diferente. Se você fizer isso da maneira usual, ele virá muito rico e enjoativo, respectivamente, não vai trazer verdadeiro prazer. Portanto, para obter o vinho perfeito de groselhas em casa, você deve cumprir com a receita.

processo de preparação

Em 20 litros garrafa requer aproximadamente 2 kg de groselha. Lave as bagas não fizer isso, precisamos apenas passar para remover lixo e pequenos imaturos bagas. Próximo groselha intercaladas dentro da garrafa e verteu-se a água doce e quente. Por exemplo, em uma capacidade de três litros é necessária para encher um quilograma de açúcar e verter a água sem aquecimento e agita-se até estar completamente dissolvido, em seguida verter groselha. O procedimento deve ser repetido mais 4 vezes. No final, temos que ser preenchido ¾ dvadtsatilitrovaya capacidade. Depois disso, a garrafa deve ser colocada sob o separador de água. Isso é necessário para garantir que o oxigênio não está trabalhando em O vinho produzido a partir de groselhas em casa. A receita não é projetado para assegurar que você eventualmente virou vinagre.

fermentação

A temperatura da sala onde o processo de fermentação irá ter lugar, deve ser 22-24 graus Celsius. Se estiver abaixo, você começa a fermentação fraca ou não será, e se o acima – o vinho rapidamente para ganhar e pegar a fortaleza. Quando a fermentação a temperatura necessária deve terminar em 24 dias. Durante a fermentação do vinho em um tubo, uma extremidade da qual é colocada num recipiente de água, irá sair bolhas de gás são visíveis. Durante a fermentação a garrafa de vinho deve ser agitada a cada dia, swing-lo. O processo de fermentação começará dentro de 2-3 dias. 10-15 dias você vai notar a fase mais ativa da fermentação, o gradualmente desaparecendo. Se você deseja vinho espumante, não é necessário esperar até que esteja totalmente fermento, é necessário observá-lo. Aproximadamente uma vez por 15-20 minutos a bolha de gás deve estender-se desde o tubo, colocados em água. Se você não é tentado pelo vinho com o gás, é necessário dar-lhe para terminar. Às vezes pode ser difícil de preparar esta bebida como vinho de groselhas, a receita do que tem várias modificações. No entanto, para obter um produto de qualidade deve aproximar-se o processo de cozimento a sério.

produto acabado

Depois de ter determinado que o vinho está pronto, ele deve ser removido a partir da levedura, que é retirar garrafas de vinho caído para o fundo das bagas. Isto é feito simplesmente. Tomar a segunda tal recipiente, que deve estar limpa e seca, e está instalado por baixo do recipiente em que o vinho. Após o cuidado de não aumentar e capturar o precipitado por meio da tubagem para fornecer o vinho é uma garrafa limpa. Ele deve ser transferido para a sala onde a temperatura não exceda os 10 graus (de preferência, é claro, uma adega), e colocar novamente sob uma armadilha de água. Receita de vinho a partir de groselhas fornecer este, a fim de finalmente parar a fermentação, bem como a omissão de sedimento no fundo. Após 2 semanas, você precisa derramar a bebida em pequenos recipientes. Ele não deve ser armazenada para este fim, garrafas de plástico adequados, embora muito tempo em seu vinho.

Para longo prazo de armazenamento de vinho é vertida numa tigela de vidro e hermeticamente fechado. Então, podemos contar com o armazenamento a longo prazo desta bebida, como vinho de groselhas, em casa.

A receita apresentada acima, vai surpreender a todos, porque transforma uma bebida maravilhosa, e você não vai corar na frente dos convidados, colocando em uma mesa festiva um jarro de vinho de groselha negra.