cerveja bielorrusso: tradição e modernidade

Um dos mais populares tipos de bebidas, que podem ser encontrados nas prateleiras das lojas locais, é a cerveja bielorrusso. O produto deste país difere de seus análogos russos ou de produção do Cazaquistão. O fato de que, no momento, Belarus se recusou a assinar os regulamentos para a produção de cerveja, a operar no território da União Aduaneira. A maior parte da produção do país é engarrafado em um garrafas especiais de PET, a bebida contém ingredientes mais naturais e um mínimo de extratos de malte. Hoje, as prateleiras podem tomar com segurança quaisquer comentários cerveja bielorrussas sobre a maioria das marcas caracterizar as plantas de produção do país de uma forma positiva.

A história da fabricação de cerveja na Bielorrússia

Brewing na Bielorrússia tem uma tradição rica. Mesmo na bebida soberba espumoso velho mestre produzido no chamado Brovarakh. A cerveja é um álcool tradicional para este país, juntamente com mel. Neste caso, foi considerado bebida democrática, que está disponível para as mais amplas camadas da população. Basicamente, os próprios camponeses produtos feitos em seus quintais. Nos velhos tempos havia um provérbio "ehats de marco a marco", que significa viagem, apoiado por espuma em fazendas. O facto dos agricultores, produz cerveja, mantido em seu quintal um pólo especial, marco, no topo do qual foi colocado um feixe de palha. Isto foi considerado um rótulo mestre no qual o viajante pode ver que aqui ele pode relaxar e ter um bom.

Anais séculos XV-XVI testemunhar que os guerreiros da Bielorrússia que estavam então no exército da Commonwealth, bebeu 2,5 litros de cerveja por dia. Por volta do século XVIII havia uma tradição para derramar espuma sobre as garrafas de bebidas de vidro, e seu consumo tornou-se moda entre as classes superiores.

Hoje, o princípio da ação do antigo Brovary pode ser encontrada no museu ao ar livre "Dudutki" servindo cerveja bielorrusso a receitas autênticas.

indústria de cerveja Belarus

Hoje, o principal destino de exportação para a Bielorrússia é Brewers russos. Normas em muitos países europeus exclui a possibilidade de enchimento de produtos em garrafas PET, que é usado na maioria das plantas neste país. Na Rússia nos últimos anos, como resultado do anti-álcool embalagens plásticas campanha ativa gradualmente desaparecer das prateleiras das lojas. No entanto, isso não significa que a cerveja bielorrussa em breve será impossível comprar. Os fabricantes deste país uma abordagem eficaz para a resolução de problemas e alterar a tecnologia de enchimento.

Hoje em Belarus não há monopólio único. O principal volume de produção foi responsável por 6 grandes fábricas, cada uma das quais ocupa um segmento do mercado.

Cerca de 40% da produção vem da empresa estatal "Krynica". Além disso, o grande volume produzido pela Minsk agora "Alivaryya" e por "Syabar", a maioria das ações recompradas que dizem respeito a "Heineken". fabricantes regionais Note-se "Lida", "Rechitsapivo" ea empresa "Brest cerveja".

"Krynica" Companhia de Produção

"Krynica" foi fundada nos tempos da União Soviética em 1975. Hoje, a empresa produz mais de 10 variedades de produtos, incluindo cerveja bielorrusso em barris, produtos em garrafas de plástico e de vidro.

A linha clássica mais popular de "Krynica", que consiste em três variedades. Estes lager luz são acessíveis e tradicional em sua formulação.

De variedades com um teor de centeio malte vale a pena mencionar marca "Vyazynskae" e "Burshtyn Belarus". A principal característica da planta em muitas competições internacionais foi "Starazhytnae" fabricado de acordo com a receita original com a adição de kvass natural. Apesar da complexidade das ideias, tecnologias capazes de estabelecer engarrafamento massa em garrafas de vidro como variedades não-padrão.

Produtos "Alivaryya"

Minsk empresa "Alivaryya" tem uma história muito rica em Belarus. O fundador desta fábrica era um conde alemão Karol Hutten-Czapski, para iniciar a produção no distante 1864. A empresa ganhou uma nova força em 1994, após o colapso da URSS. Hoje, os produtos desta fábrica o mais valorizado no mercado internacional, e marcas como "Extra" e Porter, foram reconhecidos por grandes exposições na Bélgica e Austrália.

Após a aquisição de ações de uma planta da indústria de cerveja gigante Carlsberg Grupo bielorrusso cerveja dessa massa marca apareceu nas prateleiras das lojas da Rússia. Grade "Branco", "Dark" e "Classic" apresentado em garrafas de plástico litro e diferente do uso doméstico de análogos naturais de malte utilizado no mosto de cerveja.

Os produtos de produtores regionais

"Lida" muito diferente entre as empresas regionais e "Rechitsapivo". Estas plantas têm aparecido na União Soviética. Eles produzem muito diferentes cervejas: bielorrusso "Zhiguli", "dark", "Velvet" e outras variedades. Particularmente porteiros notáveis "Lida", que têm sido repetidamente premiado no prestigiadas exposições internacionais. Rechinsky mesma fábrica especializada na produção baixos graus, engarrafada em garrafas de vidro de 0,5 litros.