O papel comestível: arroz, waffles, açúcar. Imprimir em papel comestível

As tecnologias modernas estão desenvolvendo ritmo super rápido. Os cientistas têm muitas idéias de ficção científica já está incorporada na vida. Muito em breve, o mundo verá uma televisão interactiva, e todo mundo vai ser capaz de ir em uma excursão de fim de semana para o espaço. O mais recente desenvolvimento da tecnologia tornou-se um papel comestível. Mais sobre este milagre ler o artigo.

O que é isto

papel comestível padrão é muito semelhante a uma simples folha de papel. Transparente na textura e mais densa. Pode ser puro branco ou ter uma tonalidade amarelada ou acinzentada dependendo dos componentes. formatos mais comuns – espessura de 0,4-0,7 mm, largura ou diâmetro, dependendo da forma de folha é rectangular ou redonda, 22 cm ou 33 cm é o gosto fresco ou ligeiramente adocicado, praticamente sem calorias e inodoros ..

Um pouco de história

O primeiro papel comestível (nori) apareceu no Japão quase quatrocentos anos atrás. arroz moderno, waffle, açúcar e outros papéis comida apareceu recentemente – no final do século XX.

Em 2003, o químico americano Tara Makhyu apresentado ao mundo sua nova invenção – o papel de embrulho comestível, que pode ser enrolado sanduíches, hambúrgueres e tudo o que você quer, e depois comer juntos com o conteúdo.

Outros inventores imediatamente pegou a idéia e começou a criar cartões de visita comestível, livros, publicidade.

O que faz o papel comestível

Tradicionalmente, a base para a preparação deste produto são farinha de arroz, água e sal. Muitas vezes usado tapioca – produto de amido que é obtido a partir das raízes de mandioca – um valioso plantas tropicais.

papel wafer é feita a partir de batata ou amido de arroz, óleo vegetal e água.

Açúcar papel comestível é constituído por ingredientes tais como açúcar ou outros edulcorantes, bicarbonato, xarope seco, xarope de sorbitol, água, sorbato de potássio, o óleo de palma, aditivos alimentares, emulsionantes e estabilizadores, celulose modificada.

Recentemente, os inventores fizeram experiências com os componentes para a preparação de um produto utilizando um vegetal ou de puré de fruta processada especialmente, a adição de aromatizantes e corantes alimentares. Como resultado, o papel comestível fica rosa com aroma de morango, esverdeada com brócolos, laranja com manga.

Nori – papel único alimento de algumas espécies de algas vermelhas. cozinha asiática utiliza o produto original japonês já é mais de trezentos anos.

Tipos de papel comestível

Hoje, existem esses tipos de papel comestível:

• wafer;
• arroz;
• açúcar;
• vidrada;
• shokotransfernaya;
• vegetal;
• Frutas e bagas;
• nori.

Onde usar o produto

O papel comestível é muito utilizado na culinária:

• para a preparação de pães, rolos, panquecas, batatas fritas;
• impressão comestível para a decoração de bolos ;
• para a decoração de vários pratos;
• material de embalagem;
• para a produção de folhetos, cartões de visita, até mesmo livros.

Em seguida, dar uma olhada como papel comestível é usado.

papel comida deliciosa

papel de arroz utilizado para a preparação de rolos de "Primavera" com sabor muito leve. cozinheiro vietnamita de TI Nemy – panquecas ou rolos com enchimento. Enchimento para o papel de arroz pode ser porco muito diferente, mas tradicionalmente usado chão, cogumelos secos, feijão, cenouras com greens, tipo duro de massas.

Antes de usar o papel de arroz é umedecido, então ela enrola facilmente, tomando a forma desejada. Próxima panquecas ou frito (melhor em óleo de gergelim), ou comido sem tratamento térmico (se o enchimento deve estar pronto-a-comer).

De nori preparar pratos japoneses: bolas de bolo de arroz mochi onigiri, os rolos clássicos. Ganhando cada vez mais popularidade nori, decorado com padrões de laser. E de chips de cozinheira maravilhosa nori.

fotocopiadora

Imprimir em papel comestível está se tornando mais e mais fãs. Para este fim, bolacha, arroz ou de papel do açúcar. Ela é acusada de uma impressora jato de tinta especial para alimentar a impressão, que usa tinta comestível de corantes que são seguros para a saúde.

Na maioria das vezes papel comestível, impresso com imagens de decorar a parte superior do bolo, previamente humedecido com um xarope doce e untada creme vegetal, cola de açúcar ou de maçapão mastique. Para fazer a nitidez de imagem, confeiteiro esmalte aconselhado a lubrificar a folha de alimento em si. Ele também irá ajudar a evitar a delaminação durante o armazenamento ou transporte.

bolo de papel do açúcar comestível dá a imagem mais viva, clara e de alta qualidade.

Após a impressão da folha comestível deve secar completamente à temperatura ambiente, ou ele é colocado em dez segundos no congelador. Somente após a secagem do papel de alimentos com impressão de fotos, você pode decorar o bolo.

Para pintura de arte manual de melhor vidrados papel.

A decoração artística de pratos

papel alimentos é utilizado não só para decorar a parte superior da pastelaria, mas também para decorar as partes laterais. Quando este é utilizado para fixar o gel de alimentos, geleia ou pasta de esmalte.

É mais adequado para decorar papel wafer. açúcar de confeiteiro não recomendado decorar lado de papel bolo, uma vez que dá uma onda desnecessária ou bolhas feias.

Também de papel comestível, você pode fazer qualquer jóia com uma tesoura – árvores de Natal, flocos de neve, corações e outros enfeites festiva. Apenas com papel de alimentos devem ser manuseados com cuidado do que o habitual, tente não dobrá-lo.

Decorado com doces não deve ser mantido no congelador, para evitar a condensação, ou um quarto húmido. Em geral, alta humidade é extremamente indesejável para a jóia feita a partir de papel comestível, incluindo impressão para alimentos.

embalagens de alimentos

papel de embalagem comestível – é a última inovação. Autor da idéia – o químico americano Tara Makhyu. Ela sugeriu que o mundo da embalagem, que pode ser comido, juntamente com o conteúdo. Ao mesmo tempo, eles podem ser de mau gosto, de modo a não perturbar a composição do prato principal, ou ter um sabor de especiarias, molho de leite, ketchup, puré de batata, morango, manga e assim por diante.

Tara Makhyu está confiante de que o futuro de sua invenção, ele vai ajudar a se livrar do mundo a partir de plástico de polietileno e alumínio. No entanto, existem tantos, mas: a embalagem é projetado para manter o produto de contaminação, prolongar a sua vida de prateleira. E quem vai acompanhar a vida útil de mais embalagens de alimentos? Como superar o hábito de clientes para tocar as mãos de produtos? Porque então eles vão sair na embalagem de alimentos milhões de germes e sujeira elementar.

A este respeito, muito mais um aluno passou de Kazan Ivan Zakharov, que propôs a utilização de embalagens não é comestível, materiais e solúvel em água não-poluentes. Sua descoberta revolucionária ainda em fase experimental, mas por trás dele – o futuro. Para se decompor um saco de plástico simples, que exigiu quatro anos e película Zakharova sob a influência de água se transforma em geleia em algumas horas e um dia desaparece sem deixar vestígios.

preços sortido e produtos

Para produção em série e profissional de bolos e outros doces são oferecidos impressoras para a impressão de alimentos, tinta alimentos, papel comestível. O preço para todos estes acessórios é bastante elevado:

• impressora de alimentos no valor de 10.000 rublos;
• tinta comestível – a partir de 3500 rublos por litro;
• 25 folhas de papel de açúcar – a partir de 2500 rublos;
• 25 folhas de papel – shokotransfernoy de 3000 rublos;
• 25 folhas de papel wafer – de 700 rublos.

Para produtos de decoração para casa pode ser comprado imagens prontas em alimentos papel. Comprar fotos comestíveis pode ser muito barato. Dependendo do tamanho do que pode custar 150 rublos. Se desejar, você pode encomendar uma impressão comestível em seus próprios esboços.

Como fazer papel comestível

Este é um processo trabalhoso e complexo. Na Ásia, o caso é permitida para lidar apenas com as mulheres que são especialmente treinados para fácil ofício. Fabrico de papel manual do alimento consiste de quatro fases:

1. Para começar a absorver o arroz em água fria durante oito horas. Depois do arroz é muito cuidadosamente lavadas e, em seguida, embebidas em água fria, um pouco de sal.
2. Depois de várias horas incha Fig e, em seguida, transferido para o segundo estágio. Figura finamente picado faca especial, após o miolo resultante verteu-se sobre um pano limpo esticada sobre a alta capacidade de água a ferver (por exemplo, panela).
3. Sobre cozinhar migalhas de arroz quente segure por 5-7 minutos, em seguida, ele foi transferido para uma treliça de bambu. Hoje as mulheres asiáticas são menos escrupulosos, e usou madeira e até mesmo estrutura de plástico.
4. Malha com migalhas de arroz transportadas para o ar fresco, em que a mistura é espalhada em camada fina de puro e bem seco. O resultado é uma folha de arroz.

cozinha asiática é uma variedade de receitas, que em palha de arroz foram adicionados vários condimentos. Acontece papel de arroz com um sabor acentuado ou picante.

Hoje, a indústria de alimentos é completamente dominado a produção de papel comestível. Todas as etapas são automatizadas, e usando o processo de equipamento especial leva muito pouco tempo.