Receita de porco: em casa é sempre mais gostoso

carne de porco suculenta e saborosa é considerado um prato de cozinha russa, mas na verdade a tradição de assar carne com especiarias em uma grande peça é em muitas cozinhas do mundo. Na maioria das vezes feito de presunto de porco, porque não apenas delicioso, mas também quando cozido verifica-se macia e suculenta. O grande número de pessoas de carne de porco é associado com feriados, como Natal ou Páscoa, mas na verdade ele pode ser preparado a qualquer momento – de carne de porco obtido um excelente substituto para a salsicha, por exemplo, no café da manhã ou sanduíches. Não pense que ele vai sair muito caro – o mesmo salsicha é muito mais caro.

Receita para cozinhar carne de porco é muito simples: é preciso bastante um grande pedaço sólido de carne de porco e cozido no forno com especiarias, muitas vezes em papel alumínio. Na maioria das vezes, levar o presunto de porco, mas a forma e em qualquer outra parte, por exemplo, um gordos e pescoço macio ou escápula. Spice usado pimenta principalmente preto e alho, mas pode tomar outra carne de porco adequado, por exemplo, folha de louro chão. Há muitas maneiras de como fazer uma deliciosa e saborosa carne de porco cozida.

Receita de carne de porco

Precisamos tomar um grande pedaço de carne de porco, sal, especiarias e alho. Para algumas receitas de carne pré-marinado, mas não é necessário – que é e por isso vai ser suculenta e macia, eo sabor natural da marinada carne pode matar. No entanto, a carne ainda terá de se preparar para assar. Para fazer isso, ele precisa ser antes de o porco assado, esfregue com sal e especiarias. Com alho pode agir de maneiras diferentes: algumas donas de casa preferem esfregar a carne com alho esmagado misturado com especiarias, e alguém mais parecido com ele quando a carne é atado com alho. Especialmente saboroso obtido quando cortado em quatro dentes de alho antes de banha de porco, laminados em especiarias. Basicamente, ambos os métodos podem ser muito bem combinado – primeira peça banha de carne, e em seguida, esfregá-lo com alho e especiarias restantes seleccionados para a ocasião. Se a carne é magra – você pode sobrepor-lo com muito finas fatias de bacon: assim fica muito mais suculento.

Antes de assar a carne preparada dispostas em papel alumínio e apertado, mas não demasiado embrulhado em que, de preferência em duas camadas. Bundle é suposto ser tal que, pelo menos, o fundo não foi cortado, caso contrário, não só que ele vai emergir todo o suco, mas o pan então será muito difícil para lavar, ea cozinha se encheu de fumaça. Além disso, a folha não adere à carne com muita força, caso contrário, lançado a partir do suco de carne de porco pode romper a folha. Há uma receita para a carne de porco, segundo a qual a carne é colocada para fora não é diretamente sobre a folha e o substrato de vegetais, por exemplo, das cebolas e cenouras – isso não só é mais suculenta e saborosa, mas a carne não se ater à folha. Em vez de papel alumínio para assar carne de porco, você pode usar uma tigela de paredes espessas – por isso vai vir a crosta crocante mais grave, mas, neste caso, terá de água constantemente o suco recolhidos no fundo do recipiente, e certifique-se que ele sempre teve o suficiente, caso contrário, a carne vai queimar.

Cozida cozido num forno a uma temperatura de 180 – 200 graus durante cerca de uma hora e meia. Algumas pessoas preferem não perturbar a carne durante este tempo, e alguém tenta a cada 20 – 30 minutos para despeje o suco de carne ou manteiga derretida. Se durante este tempo formou uma muito pequena dourar, e gostaria que ele seja mais pronunciada quanto possível após a torrefacção ligeiramente expandir o feixe no topo e, se possível, ou para incluir apenas o aquecimento superior, mas a uma temperatura mais elevada, ou colocado sobre a bandeja de carne de metal e também aumentar a temperatura até 220 graus, e depois de 20 minutos, a carne coberto castanho dourado apetitoso. É muito importante para ajudar a reter a umidade cozido de porco, por isso é melhor para pré-regada seu suco.

Esta receita de carne de porco pode variar a seu exclusivo critério, por exemplo, para usar outros tipos de carne e especiarias.