Formas de armazenar a couve-flor de forma fresca e congelada

Nos últimos anos, tem havido muitos mais adeptos de nutrição adequada e várias dietas. Qual é a diferença entre a dieta daqueles que se preocupam mais com sua saúde ou querem perder peso? Em primeiro lugar, o aumento do volume de vegetais e frutas consumidos, que estão tentando substituir os pratos de farinha doce e às vezes pratos de carne. De toda a variedade de produtos naturais frescos, ricos em fibras úteis e vitaminas, um lugar especial é ocupado pelo repolho, incluindo a cor. Este artigo será dedicado a essa aparência muito original , vegetal. Abaixo estão dicas úteis sobre como armazenar repolho, comprado em um supermercado ou no mercado. E o que fazer ao cultivar matérias-primas naturais no seu jardim de origem? Os princípios básicos são descritos como armazenar a couve-flor da produção artesanal, levando em consideração o tempo de colheita e outros fatores associados.

Onde, quanto tempo e como armazenar couve-flor?

Em armazéns de vegetais especializados, a temperatura do ar geralmente é mantida a 0 ° C e a umidade não é superior a 95%. Tais condições são mais favoráveis para o armazenamento. As cabeças de corte com duas ou três folhas na base podem manter sua excelente apresentação por 40-50 dias. Em casa, os legumes frescos geralmente são mantidos na geladeira. Neste caso, a vida útil com este modo não excederá 10 dias. Portanto, com o volume de colheita em dias quentes, vale a pena considerar, antes de tudo, a possibilidade de processamento de matérias-primas. Existem muitas receitas para preparações caseiras para o inverno sob a forma de saladas enlatadas ou várias "sortidas" em combinação com cenouras, cebolas e outros vegetais.

Dicas sobre como armazenar a couve-flor crescida no verão em sua própria trama

Existem algumas regras que devem ser respeitadas ao colher uma safra verde:

1. As cabeças friáveis e germinadas não podem ser armazenadas. Eles devem ser usados imediatamente para cozinhar vários pratos.
2. Não deixe as inflorescências cortadas ao sol aberto. A apresentação e o sabor do vegetal se deteriorarão imediatamente. As cabeças mudam de cor para amarelo e até roxo.
3. Cortar a couve-flor em dias quentes de verão com alta umidade é então propenso a brotar. Portanto, para o armazenamento a longo prazo, deixe a fruta coletada o mais tarde possível e em tempo seco.

Como armazenar a couve-flor no inverno

Claro, até este momento é impossível manter um legume fresco, mesmo observando as condições ideais para condições de temperatura e umidade. Para desfrutar de pratos de inflorescências densas, você pode escolher uma das duas opções. Primeiro – compre produtos frescos nos supermercados, porque eles estão disponíveis lá quase todo o ano. O segundo – estoque de couve-flor, preparando-o na forma congelada. Coloque-o na câmara em pequenos lotes em sacos plásticos. Normalmente, a questão surge imediatamente: como armazenar a couve-flor de forma congelada – completamente ou desmontada na inflorescência? Realize o pré-tratamento cortando a cabeça em partes, lavando-o bem e problemas durante 2-3 minutos. Em água fervente. Após o resfriamento, coloque-os em pacotes e congelar. E então, no inverno, aproveite seus pratos saudáveis favoritos!