A melhor prato nacional da Abkhazia. Abkhaz tradição culinária. pratos nacionais da Abkhazia: Receitas

Qualquer país e cultura é famosa por sua culinária. Isto aplica-se a Rússia, Ucrânia, Itália e assim por diante .. Neste artigo, você cerca de ler alguns dos principais pratos nacionais da Abcásia. Você vai aprender como eles estão se preparando e quais são alguns dos segredos da culinária. Na Abcásia, há uma tradição especial: alimentar os convidados da farinha de milho. A partir dele e começar.

O prato nacional da Abkhazia: canjica

Como já mencionado, cada país tem sua própria cozinha, que é famoso por algo especial. O mesmo se aplica a Abkházia, onde muitas vezes prepara um prato como polenta ou mingau de milho. Não é apenas delicioso, mas também muito útil. Pronto a perdoar e está disponível para cada família. Mingau na Abcásia é fabricado exclusivamente no caldeirão, ela afeta o sabor do prato.

Ferver um litro de água e lentamente vertida em que duas colheres de sopa. Corn Grits, enquanto toda a celeuma tempo para não se queimar. Mingau imediatamente começa a engrossar, mas não ligá-lo. Verter para o mesmo recipiente 1 h. L. sal e continuar a ferver cerca de 20 minutos. Mingau deve fortemente engrossar.

Em seguida, coloque a panela 70 gr. manteiga. Derretê-lo e colocar para fora a bagunça, enquanto amasse com uma colher. Acontece alimentos perfumado e muito útil. Esta é a principal prato nacional da Abkhazia. Por canjica servida legumes, ervas e até nozes. É comido com as mãos, em vez de pão, por isso é de espessura.

Shurpa

Este prato é preparado principalmente para os hóspedes. Ele consiste de carne e cordeiro servido na panela. Para cozinhá-lo você precisa vegetais como batatas, cebolas, cenouras, pimenta e alho. Cada pote deve ser cortado pequenos pedaços de carne, despeje um pouco de água, sal e coloque no forno por 40 minutos, deixe ferver por algum tempo.

Nesse meio tempo, você precisa descascar as batatas e corte em cubos, cortar cenouras julienne fina, e anéis de cebola meio. Alho e esfregue pimenta encarnado em um ralador pequeno. Quando extinto carne, batatas deitou em cima, em seguida, cebola, cenoura, alho e pimenta. Mais uma vez colocar nas panelas do forno. Cozinhe até os legumes com a carne até que as batatas estejam prontos. Então quente pode servir. Agora você sabe um prato mais nacional da Abkhazia.

kharcho sopa

É delicioso e famoso prato no Cáucaso. Ela é feita exclusivamente de carne ou frango. Este prato deve ser um monte de carne. Dois litros de água cerca de 700 gramas de carne. Cortar as duas cebolas grandes e frite em uma frigideira, mas não trazem a um marrom dourado.

Melhor carne frita em um caldeirão e deixe ferver por algum tempo cerca de uma hora. Em seguida, adicione 100 g. arroz, água e as duas folhas. Fervura até metade (cerca de 15 minutos). Em seguida, no mesmo recipiente, adicionar 2-3 dentes de alho, um casulo de pimento vermelho e duas colheres de sopa de pasta de tomate. Tempere com sal a gosto. Simmer até que esteja totalmente cozido. Agora prato nacional da Abkhazia está pronto – sirva quente. Antes de servir, você pode decorar os verdes de sopa.

khachapuri

Como você pode ver, nós oferecemos-lhe pratos nacionais da Abcásia, que é certamente vale a pena tentar. O mesmo se aplica a khachapuri. Para cozinhar este delicioso e originais pratos em uma tigela coloque o item 0.5. l. levedura seca, verter a 0,5 chávenas de leite quente e água. Mexa e deixe em um lugar quente por 10 minutos.

A grande capacidade de peneirar 0,5 kg de farinha e o líquido a partir da levedura. Adicionar 5-10 gramas. açúcar, sal a gosto e 1 colher de sopa. óleo vegetal. Agora sove a massa. Se necessário, adicione um pouco mais de água. recipiente de tampa com uma toalha limpa e retiradas durante 2 horas a massa duplicou.

Enquanto isso, pegue o queijo de cabra e mussarela. Esfregue em um ralador e misture estes dois tipos. assumir a forma de barcos, como mostrado na foto do teste. O meio deve ser vazio. Colocar para fora o queijo e dois ovos no martelo superior. coza prato em forno a 190 graus durante cerca de 20 minutos.

Quando ficou pronto khachapuri, mesmo em put quente um pouco de manteiga, decore com ervas, fatias de queijo, frutas e assim por diante. D. Você pode trazer para a mesa.

Berinjela com adzhika

Este prato serve como um aperitivo para a festa. É muito saboroso e original. Para fazer com que demore dois berinjela e corte em anéis. Fritar em ambos os lados sobre calor médio até dourar.

Em seguida, corte duas pimentas verdes, uma cebola, algumas folhas de manjericão. Todos estes ingredientes são colocados em uma tigela, despeje aos mesmos 100 gramas. maionese e 2 h. L. adzhika aguda grave. Separe por 20 minutos para vegetais embebidos em molho.

Enquanto isso, pique finamente 5 dentes de alho e um ramo de salsa. Tempere com sal a gosto e reserve por 15 minutos. Em seguida, coloque esta mistura em uma tigela com pimenta. Misturar bem. Quando todos os preparativos estão acabados, você pode começar a projetar pratos.

Em cada círculo frito lay berinjela cozida com molho de alho. Acontece muito saboroso prato que pode ser servido como sua família e os hóspedes na forma de snacks.

Lobio com adzhika e nozes

Este também é o prato nacional da Abkhazia. No Cáucaso lobio comido com legumes em conserva, e cozidos prato muito simples. Pegue 800 gramas. feijão vermelho e mergulhe-o por pelo menos duas horas para ela inchado. Em seguida, cozido rapidamente.

Escorra a água, despeje no caldeirão três litros de água, adicione o feijão, folha de louro e cozinhe até feito. Em seguida, despeje a água, adicione 2 h. L. adzhika aguda e 1 colher de sopa. l. manteiga. Agora amasse garfo ou argamassa o feijão até consistência pastosa.

Em seguida, 200 gramas. nozes moer e adicionar ao feijão ao mesmo derramar por 1 hora. L. coentro e de pimentão vermelho, sal a gosto. Lá você pode adicionar cebola crua em cubos. Todos misture bem e sirva.

Listamos o prato nacional da Abkhazia, que vale a pena tentar para todos. Afinal, no Cáucaso, uma cozinha incomum, mas muito delicioso.

apresentação

Cada prato Caucasiano deve ser não apenas delicioso, mas também bonito. É por isso que sempre pensar sobre a apresentação. Se você não tem nada em casa brilhante, você pode cortar os anéis de cebola normais e colocar em um prato em forma de flores ou outros padrões.

Às vezes você pode encontrar nas ervilhas frigorífico, milho, salsicha, queijo, ovos cozidos. Tais ingredientes são perfeitamente adequados para a apresentação de pratos. Dos produtos que você pode criar qualquer tipo de corte, através do qual cria um design bonito e original.

segredos culinários

A partir do artigo, você aprendeu sobre os pratos nacionais da Abcásia. As fotos mostram exemplos da apresentação e aparência. No entanto, você precisa saber alguns segredos de cozinha. Por exemplo, não temos um adjika tão agudo como no Cáucaso. Para obter o resultado desejado, você deve sempre adicionar a pimenta vermelha, o que dá não só a amargura, mas também saborear.

Na Abkházia, quase cada prato é adicionado alho. Foi ele quem ajuda a enfatizar o sabor. E manjericão é considerado um ingrediente valioso e útil. É nos produtos acima e todos os preparativos em segredo.

Como você pode ver, ele pode vir não apenas delicioso, mas também bonito pratos nacionais Abkházia. Receitas bastante simples e disponíveis para cada família.