Carne em japonês: segredos de cozinha receita

Muitos de nós estamos absolutamente certo de que a base da culinária japonesa fazer pratos de peixe e marisco. Mas, na verdade, o menu da população do Estado é muito maior e mais variado do que parece à primeira vista. Os povos indígenas deste país estão felizes de comer carne de porco, carne bovina e vários vegetais. No artigo de hoje, você vai encontrar não uma receita simples e interessante para a carne em japonês.

recomendações gerais

Para a preparação destes pratos são adequados para todos os tipos de carne. Mas a maioria dos cozinheiros usar carne magra de porco ou carne. A carne deve necessariamente ser frescos e de alta qualidade. É indesejável para comprar uma peça que tenha sido previamente submetido a ciclos repetidos de congelamento ou armazenamento inadequado. Sobre a carne fresca pode ser julgado por sua aparência. Boa lombo tem um tom uniforme, sem inclusões de estranhos. A partir dessa carne não deve assumir um odor particular, e quando você pressiona-lo deve o mais rápido possível para restaurar a forma original.

Para porco ou carne acabou mais suculento, ela é cortada em todo o grão. Prepare a carne em japonês com a adição de gergelim, molho de soja e especiarias aromáticas. Às vezes, a composição desses pratos é administrado alho, batata, abobrinha, cebola e outros vegetais. A partir deste sabor da carne cozida torna-se mais saturada.

Opção com pimentões

De acordo com a tecnologia descrita abaixo despeja muito saboroso e nutritivo prato. Ele consiste de carne baixo teor de gordura, e diversas variedades de legumes. Portanto, é ideal para idosos e para a geração mais jovem. Para preparar a carne saborosa em japonês, você vai precisar de:

• 900 g de pasta de carne.
• lâmpadas casal cebola.
• 5 colheres de sopa de sementes de sésamo.
• Par de pimentão doce.
• ½ ligar repolho.
• molho de soja, água mineral gaseificada e óleo vegetal.

Descrição do processo

Preparando a carne e os vegetais com sementes de gergelim em uma tecnologia muito simples. Mas, para iniciar o processo de melhor na noite anterior. Para este efeito, o lavado e purificado a partir de filmes bovina foi colocado num recipiente volumétrico, derramar água mineral gasosa e deixado durante oito horas. Após este tempo, a carne obsushivayut toalhas descartáveis e cortar todo o grão em tiras finas. Em seguida, a carne se espalhou em uma frigideira quente untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal e molho de soja e frito.

Uma vez na superfície das peças de carne vai ser bronzeado, acrescentam anéis de cebola. Depois de alguns minutos para enviar as sementes de gergelim. Quase imediatamente após as sementes na panela com a carne assada com cebola picada adicionar pimentão. Quase imediatamente depois que a quase terminado carne propagação repolho finamente picado e esperando, quando se torna macia. Sirva este prato quente. Como um enfeite fervido batatas normalmente usadas.

A variante com abobrinha

Esta receita pode ser relativamente rápida e sem muita dificuldade para fazer uma refeição saborosa e gratificante. Ele pode ser uma ótima opção para a família almoço e jantar. Mas como parte desta carne em japonês com legumes apresentar um pouco de álcool, não é desejável para dar às crianças pequenas. Para fazer isso, você vai precisar de:

• Um quilo de carne.
• 5 batatas.
• 3 jovens abobrinha.
• 170 ml de molho de soja.
• colheres de sopa de casal de açúcar.
• 50 mililitros da vodca (bem).
• Colher de chá de sal.
• 3 dentes de alho.
• Um par de sementes colheres de chá de gergelim.
• Uma pitada de pimenta preta.

sequência de acções

A carne e lavada obsushennoe cortado em fatias longas em todo o grão. Em seguida, ele é enviado numa frigideira pré-aquecido untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal, e fritar até dourar. pedaços dourar adicione um pouco de sal e polvilhe com pimenta e açúcar. Em seguida, eles despeje o molho de soja e saquê.

Após a disseminação do álcool em uma frigideira cubos de batata, e cinco minutos depois – picada abobrinha e alho picado. Pot coberto com uma tampa e deixar de preparar em fogo mínimo. Depois de meia hora ensopado de molho de soja japonês polvilhado com gergelim e cinco minutos mais tarde foi retirado do fogão. Sirva este prato pode ser com fatias de pepino frescos.

Opção com cenouras e iogurte

Este prato cozinha oriental original estiver cozido uma maneira bastante incomum. Portanto, esta receita vai certamente apelar para aqueles que querem surpreender seus família ou amigos. Para tornar a carne em avanço japonês olha, se você tem ao seu alcance tudo o que precisa. Neste caso, você vai precisar de:

• 400 gramas de carne de porco magra.
• 500 mililitros de iogurte.
• Um par de dentes de alho.
• Colher de chá de bicarbonato de sódio (sem slides).
• Um par de ovos.
• A cenoura média.
• Um par de pequenas batatas.
• bulbo de cebola.
• Sal, farinha, temperos e óleo vegetal.

algoritmo de cozinhar

Lavado e cortado cubos centímetro carne obsushennoe e remover para o lado. Em uma tigela, misture o iogurte, refrigerante, ovos e sal. Há também derramou a farinha peneirada. Como resultado, você deve ter massa suficiente, a consistência dos quais é semelhante ao que é adequado para fritar bolinhos.

Na massa resultante, adicione o alho picado e carne de porco picada. Há também colocar para fora os legumes pré-ralado. Todos boa agitação e colher enviar em óleo vegetal quente. Preparando carne grelhada com cebolas em uma panela por alguns minutos de cada lado.

Variante com gengibre

De acordo com a receita abaixo obtido é porco muito suave e saboroso com aroma picante saturada. É preparado com a tecnologia muito simples. Portanto, com esta tarefa facilmente lidar com qualquer iniciante que não tem habilidades culinárias específicas. Para alimentar sua carne saudável casa no avanço japonês ir até a loja e comprar todos os ingredientes necessários. À sua disposição você tem que ser:

• Colher de chá secos alho.
• Uma libra de lombo de porco.
• Uma colher de chá de açúcar.
• 5 Art. l. molho de soja.
• Colher de sopa de amido.
• óleo vegetal.
• Colher de chá de coentro chão.
• 1 h. L. gengibre seco.

A tecnologia de preparação

Porco lavado cuidadosamente, sob uma corrente de água da torneira tépida, enxugados com um descartáveis toalhas de cozinha e cortada em pedaços de aproximadamente a mesma espessura de cerca de um ano e meio centímetro. A carne é então coberto com filme plástico e bata levemente com um martelo especial.

Em um piala separado conectar coentro, alho, gengibre e açúcar. Tudo isso despeje o molho de soja e um garfo comum pouco abalada. A marinada resultante é cobrado com pedaços quebrados-off de carne de porco e deixá-los não menos de três horas. Idealmente, a carne deve ficar nesta noite molho. Durante este tempo, não aprende só é bom mergulhar aromas de especiarias à terra, mas também tornar-se mais branda.

Marinado porco propagação sobre uma frigideira quente, o fundo do qual existe já um pouco de qualquer óleo vegetal, e fritar por alguns minutos e, em cada lado. peças bronzeado removida do calor e foi colocada sobre uma placa plana bela alinhado com alface. Sirva a carne apenas quente. Vai bem com quase todos os acompanhamentos. Mas, mais frequentemente marinado porco assado em japonês servido com arroz cozido friável de grão longo, batatas cozidas e legumes frescos e sazonais.