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Atenção, frango grelhado! A receita para a comida mais deliciosa

A carne frito sempre parece mais saborosa que cozida ou cozida no vapor. Claro, o que vale uma crosta apetitosa! E o cheiro … Os cientistas notaram que o aroma de produtos de assar faz muito mais saliva saliva do que com outros métodos de tratamento térmico. Além disso, a carne também pode ser marinado, o que tornará não só mais macio, mas também adicionará uma variedade de matizes de sabor. E se estamos falando de fritar ao ar livre, quando o produto cheira a fumaça, coma – o prazer do paraíso!

Dicas tópicas

Para fazer um frango grelhado realmente delicioso , a receita para qualquer método de cozimento começa com a seleção correta da própria carcaça. Idealmente, um ajuste de frango, que virou um pouco mais de seis meses. Na geração mais velha, infelizmente, a carne já é áspera e não tão suculenta. Claro, você pode usar a perna da loja, mas há mais química do que produtos naturais. Se você tem uma escolha entre uma loja ou um pássaro caseiro, pare no último, porque o frango caseiro é sempre mais saboroso. Grelhar (a receita pode ser escolhida diferente), é claro, fará qualquer aperitivo apetitoso. Mas fresco, não congelado, frango caseiro, moderadamente zhirnenkaya, e não azul e ósseo – um verdadeiro presente para o chef, e é o melhor para mostrar suas habilidades culinárias.

E outra dica: faça uma boa, deliciosa marinada. Após a textura da carne, esta é a segunda condição para a preparação bem sucedida de muitos pratos. Agora, em que, ou onde fritar. Por exemplo, se um frango grelhado estiver cozido em um forno de microondas, a receita permite que você use o suporte de grade que acompanha o kit. Ao ar livre, é levado à disposição em uma grade larga, feita de aço inoxidável. Se houver um aerogrill na fazenda – o melhor e não pode ser desejado. E, finalmente, o forno fará. No entanto, para obter uma galinha bem grillada, grelha, a receita fornece a presença de um braseiro (ou você pode pelo menos instalar um frasco de meio litro). Em qualquer caso, para que a carne tenha uma crosta dourada, você deve genericamente engrasá-la antes de cozinhar com um molho especial, creme azedo ou maionese.

Frango frito em um cuspe

Vamos tomar uma receita bastante simples para frango grelhado sobre um cuspo. Assim, pode ser frito durante um piquenique na natureza. É necessário estocar com madeira e carvão (embalagem para churrasco, shish kebabs). Você pode fazer o molho dos seguintes componentes: embalar sua maionese favorita (pelo menos 250 g), mostarda em pó – a partir de 1 colher de sopa, cabeça de alho, 1 limão, um saco de pimenta preta (não todos, provar a gosto!), Sal, condimentos aromáticos e Especiarias (você pode comprar embalagens já prontas, especialmente para frango). Bem, o próprio pássaro, de tamanho médio, esvaziado, lavado, seco. Misture a maionese com mostarda, adicione alho esmagado (lóbulos 4-5), especiarias, sal e, em seguida, é muito generoso para lubrificar toda a carcaça. E o interior é esfregado com suco de limão. Plante o pássaro em um cuspo, coloque-o sobre as brasas quente e fumegue por cerca de uma hora, ocasionalmente virando. Pernas com asas mais bem amarradas. Para garantir que a carne não queime, 20 minutos antes do final do processo, o pássaro deve ser constantemente girado. Pronto para dividir em porções e servir com vinho tinto. O grau de prontidão é verificado da seguinte forma: em vários lugares a carcaça perfura com um garfo, substitua a placa. Corta a luz do suco – tudo, você pode comer. Um rosado – mesmo que esteja cozido.

Receita para aerogrill

Aqui está outra receita de frango grelhado – em aerogrill. Para o processamento externo de uma ave, o mesmo molho que se descreve na receita anterior fará. Mas, de dentro, vamos encher. Para fazer isso, tome algumas maçãs doces e azuis, remova as sementes, corte em fatias finas. Dividir uma cebola grande com semiruras. Ambos os componentes são misturados, ralar a carcaça dentro do sal e preencher o enchimento. Na grelha, coloque uma folha de papelão (coloque-a), em seguida, frango (barriga para cima) e asse por uma hora e meia. Em seguida, divida em pedaços e sirva em uma ampla placa plana. Sirva com um enchimento (dará à carne um sabor picante).

Se você é crosta importante, o pássaro deve ser fritado com uma pele. Você pode rolar no pão ralado antes de fritar – será ótimo!