Aprenda a cozinhar espargos rápido e saboroso

No nosso tempo, nas páginas de várias revistas de culinária e na Internet pode encontrar uma variedade de receitas para cozinhar espargos. Entre eles estão os dois pratos clássicos e gourmet, que gosto é amado e apreciado pelos gourmets. Este artigo irá listar algumas das formas mais interessantes e úteis para cozinhar espargos.

clássico

Se você está apenas começando a experimentar com este produto e não sabe como cozinhar espargos, use a receita clássica. Para fazer isso, limpe os espargos (retire a casca e retire a lenhoso termina). A partir de vigas purificados forma haste (6-10 pedaços cada), após o qual fio de união e uma cozinha especial. Leve uma panela funda e deixe ferver água com sal, tendo em conta que deve cobrir completamente os pacotes preparados.

Para preparar adequadamente os espargos, é necessário definir um temporizador para 15-20 minutos. Uma vez que os espargos está pronto você deve mover os feixes em um novo lote de água fervente com sal e esperar um pouco. Em seguida, seque o produto acabado na toalha e servir de imediato para a mesa, sem esquecer de remover o feixe de fios de ligação pré-cozedura.

Todo o proprietário deve considerar como cozinhar espargos brancos variedades e verdes. A diferença reside apenas no método de fonte haste de processamento: espargos branco limpo unicamente pela ponta, e com verde haste centro para baixo.

aspargos cozidos será particularmente saborosa, se ele é servido à mesa com um molho especial. Seguem-se alguns exemplos de tais aditivos:
– sauce hollandaise (base de gema com a adição de suco de limão e manteiga)
– Derreta a manteiga, adicione o queijo e presunto seco,
– Derreta a manteiga e misture com pão ralado fino.

Não pense que você pode cozinhar aspargos, exceto para a sua ebulição de costume, pratos única complicado. Por exemplo, considere um outro prato muito simples.

Aspargos assados com queijo
Para preparar limpas e espargos fervura talos também como descrito acima. Além disso, adicione a água, uma pequena quantidade de manteiga e uma pitada de açúcar.

Antes de como cozinhar espargos, preparar uma assadeira: lubrificada com gordura e polvilhe o fundo das migalhas de pão ralado.

Coloque os aspargos cozidos em um formulário, polvilhe com queijo ralado e pão ralado restantes, levemente regue com manteiga derretida e coloque no forno. Desde espargos está pronto, é necessário esperar até que o queijo esteja derretido, segurar um pouco ligado e desligado. Este prato é um prato excelente para carne.

É importante cozinhar os aspargos, especialmente quando cozinhar, porque senão ele vai ser fervida e não é adequado para a criação de outros pratos. Portanto, treinar-se bem antes de começar a preparar a próxima obra-prima culinária.

Espargos, vestida com gribish molho
Ninguém ousaria chamá-lo um mau cozinheiro, se você sabe que você pode cozinhar espargos é um prato delicioso. A sua criação vai exigir paciência e esforço, mas o resultado vai valer a pena.

molho Gribish. Divida a gema cozida e branco, costeleta de diferentes bacias. Misture a gema de ovo com a gema de um ovo cru, adicionar-lhe metade de uma colher de chá de mostarda de Dijon e uma colher de sopa de vinagre de vinho branco. Bata a mistura resultante para se obter uma massa homogénea, a adição de óleo de oliva e óleo de amendoim. Depois de se conectar com alcaparras desfiado proteína cortado, pickles e ervas picadas (salsa, estragão). O molho deve ser colocado na geladeira.

Se você tiver decidido como cozinhar espargos, e você usar esse método, você pode fazer um molho por 2-3 dias antes do prato principal.

Croutons. Corte alguns corações de pão, unte-as com azeite, polvilhe com queijo parmesão, adicione sal e pimenta. Fritos de pão será preparada 10 minutos numa pré-aquecido a 200 C forno.

Espargos. Espargos fervura maneira usual suficientemente para mantê-lo em água fervente durante 6 minutos. Em seguida, se livrar do excesso de umidade e separar os talos pronto para algumas porções.

Espargos é servido à mesa com croutons e molho.