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Limoncello em casa com vodka: uma receita fotos

Licores – algo muito saboroso, mas, infelizmente, minha querida. De acordo com os mais feriados principais, você pode cuidar de si mesmo, mas ainda me sinto muito triste com a visão do preço. A boa notícia é que as bebidas pode ser feito de forma independente. Por exemplo, o "Limoncello" em casa na vodka capaz de cozinhar mesmo uma pessoa que é bastante longe da arte de cozinhar.


celebração italiana da alma

Se alguém não sabe o nome de Limoncello escondido licor de limão italiano mundialmente famoso com um sabor muito distinto. Por sua autoria de lutar contra várias províncias da Itália, incluindo a ilha – Capri, Ischia e Sicília. Firmemente só sei que "nasceu" uma bebida no sul e gradualmente adquiriu o status de nacional.

licores italianos de outro domínio difere por três características. Em primeiro lugar, é igual a bebida forte, porque tem um grau de 40 por cento. Outros "irmãos-in-class" é geralmente muito mais fácil. Em segundo lugar, de tudo o licor Limoncello pode ser chamado o mais útil: a enorme quantidade de vitamina C, transformou de uma fruta cítrica, levanta um sistema imunológico enfraquecido e ajuda o corpo a resistir constipações com segurança. No entanto, não devemos esquecer que o "Limoncello" ainda é o álcool. No entanto, se durante a epidemia de levá-la um dia de cada pilha, chances de ser bastante reduzido. E em terceiro lugar, "limoncello" (italiano licor) em casa é feito sem dificuldade. Ele não requer quaisquer condições especiais de envelhecimento, há ingredientes exóticos – limões, açúcar, vodka e paciência.

receita "Quick"

Existem várias maneiras de como fazer "Limoncello" em casa. Menos de todos os problemas de enólogo dá um método rápido. Levar a bom garrafa média vodka (750 ml), vidro de água, limões seis e dois terços do açúcar chávena facetado (cerca de 150 gramas). Limões são rodados diretamente com a pele através de um moedor de carne (só precisa remover os ossos). De água e açúcar xarope ferva. Sem esperar por isso arrefece, adicionar o puré de limão, e depois de amassar para a mistura vertida vodca.

Receita tem certas desvantagens.

  1. "Limoncello", assim preparado, cristaliza quase imediatamente no congelador.
  2. Licor tem um sabor amargo.
  3. Insiste que ele tem um mês, de modo que estará pronto em aproximadamente o mesmo tempo que entregou pessoa mais paciente.

Então, se você quer casa "Limoncello" cozinheiro rapidamente, é melhor usar uma receita, conforme descrito abaixo, mas em vez de vodka para tomar álcool. Ao utilizá-lo, enquanto que a infusão é reduzida para metade.

A receita certa "Limoncello" na casa de vodka: a primeira etapa

Vai levar várias abordagens para tornar o licor italiano. Mas o sabor é autêntica e suave, ea bebida – não complicada por quaisquer dificuldades.

O primeiro passo é lavado e escaldado (no caso de um tratamento de cera) obsushivayut limões e livrar-se da casca. Dispará-la não deve flutuar e, com uma faca afiada, mas de modo a não cortar a camada branca. É apenas o que dá à bebida e amargura. Se você acidentalmente vai cortar, raspar cuidadosamente a crosta amarela.

Além disso preparação "limoncello" de vodka em casa é dobrada casca em um frasco limpo, vertendo a vodca e a sua vedação – a tampa deve ser hermeticamente fechados. O cálculo aproximado das componentes – meio copo de cascas secas de meio litro de vodca. Insista licor necessário em um lugar escuro pelo menos uma semana. Em geral, quanto mais você sofre, mais perfumado obter o seu licor. Todos os dias, a capacidade deve ser bem agitada para misturar as cascas de limão.

Segunda etapa: xarope

Quando você considera que o "Limoncello" em casa na vodka insistiu bastante, você pode dar o próximo passo. Fabricado xarope resistente: água deve ser apenas um quarto maior do que o volume de açúcar (por exemplo, 650 ml de líquido a granel sobre uma libra). No entanto, se você não é um grande fã de doces, a relação produto pode ser variada. Quando o açúcar se dissolver antes do fim, a calda é arrefecida para a temperatura ambiente. Jantar TV "Limoncello" é filtrada através de uma peneira muito grosso ou várias camadas de pano de queijo. Crosta também espremido em uma nova capacidade. Tintura é vertida para um xarope, componentes misturados.

fase de acabamento

Ao ligar um recipiente não será observado descascamento líquidos, quase pronto "Limoncello" em casa em vodka é vertida através de um funil para garrafas (de preferência belas), que deve ser hermeticamente fechado. Licor é enviado em seu lugar em infusão por cinco dias. Se você gosta de uma mais bebidas açucaradas podem aumentar o período de exposição – se não, imediatamente após o final do período estipulado, remover o licor na geladeira.

licor de creme

Esta versão de "Limoncello" vodka em casa gosto especialmente as senhoras. Liquor é consideravelmente mais suave, com um sabor cremoso delicada, é verdade, é muito doce. O início da sua preparação é semelhante: 7-8 limões cortar cuidadosamente casca e vertida vodca no volume de 700 mililitros. Pot é selada e mantidas em um ambiente aconchegante e escuro por cerca de duas semanas (claro, pode ser mais longo). Mas a segunda fase tem uma diferença dramática. Como a base líquida para conectar o xarope de meio litro de leite fresco e quantidade semelhante de creme pesado. A mistura à faísca lentamente trazido a ferver, o recipiente é removido a partir dos queimadores, e a eles é vertida kg de açúcar. Você pode sabor a calda uma pitada de baunilha. Quando o açúcar derreta completamente, a mistura foi vertida em tintura tensas é misturada e vertida em frascos preparados. Além disso infusão semanal, bem como o armazenamento subsequente, é estar no refrigerador.

Algumas dicas

Se você primeiro fazer "Limoncello" em casa com vodka, preste atenção a algumas nuances.

  1. Vodka melhor tomar não apenas qualidade, mas também mais forte do que o normal, de 50 graus. Considerando que durante a preparação e infusão de álcool irá evaporar um pouco, na saída você vai ter exigido fortaleza de 40 graus. Evite bebidas com adição de variações.
  2. Limões melhor tomar espanhol, Tolstokorov. Com eles, você pode retirar mais entusiasmo, e fará com que seja muito mais fácil.

E não se esqueça de anexar um pedaço de papel no recipiente com o derramamento de datas especificado. Caso contrário, seria difícil calcular o quanto você está para o seu licor (ou produto semi-acabado).

cultura de beber

"Limoncello" – como uma fábrica, e fizeram a sua própria – necessitam de tratamento especial. Beber deveria exclusivamente frio, o resfriamento deve ser maximizado, mas não levar a congelamento. Portanto, o licor é normalmente armazenado na geladeira, e meia hora antes de usar para colocar no congelador. Além disso, óculos, no qual será engarrafado, também deve ser frio. É importante antes de colocar a geada limpe cuidadosamente os óculos, que não são resolvidos, e à geada não é formado crosta de gelo.

Beber "limoncello" é recomendado em pequenos goles, com espaços entre eles e segurando uma bebida em sua boca antes de engolir – por isso revela plenamente o aroma eo sabor. Quando o licor é ingerido, é necessário respirar pelo nariz, a fim de sentir um sabor indescritível.

Limoncello é bebido única aquecendo o vidro; para não perder este momento, você precisa derramar uma bebida para um pouco. Alguns para preservar a baixa temperatura mergulhadas em copos de gelo. Os italianos acreditam que este abuso de bebidas alcoólicas. Se a concordar com eles – fazer o seu pior.

Cocktails com "Limoncello"

Como bebida "radical" e caseiro vodka "limoncello" é muito bom em combinação com outros componentes. Cocktail com o limão italiana variada e agradável. O mais conhecido como.

– "48 gotas" Em volumes iguais de 30 ml, num agitador cheio de gelo "Limonchello", Sherry e vodka. Cocktail após o batimento filtrada e alimentado a um vidro com um toque de casca de laranja.

– "Gelado da tarde." O pescoço de carga 50 ml de boa vodka, 30 – licor casa e algumas folhas de hortelã-pimenta. Abalado, derramamento, decore com uma fatia de limão – e em um dia quente sentir um frescor agradável.

– "limoncello Bubbly". Agitador misturado com 30 ml de licor de limão e 20 – laranja, além de gelo. A mistura foi vertida para um copo de bebida, champanhe suplementado (30 mL) e decorado casca de limão.

– "amanhecer mandarim." Ele conectado 30ml "Limonchello", 20 ml de cada vez de licor branco (e pode ser doce, e seco) e 50 ml de sumo de tangerina apenas espremido. Shaker precisa mais enérgico para que todos os componentes são bem misturados. Ele serviu uma bebida no copo de coquetel.

– "nascer do sol italiano." Ele uniu os dois italianos orgulham – "Limoncello", que deve levar 10 ml e "Campari" em um volume de 20 ml. Eles são completados por um pequeno copo de vodka (35 mL) de sumo de laranja e de limão xarope (20 ml). Tudo isso é sacudido em uma coqueteleira com gelo e decorado com raspas de limão.

nome muito irônico – "monte" – é, talvez, o mais potente cocktail para que em um copo de uísque derramou em 40 ml de Chachi e "Limoncello". Beber deve ser cuidadosamente – a bebida fortaleza apenas ligeiramente inferior ao vodka de costume, embora o sabor muito mais agradável e mais fácil de beber.

Como você pode ver, o real "Limoncello" em casa na vodka faz sentido não só para os fãs de licores. Beber para se complementam e fará qualquer festa divertida.