Como cozinhar a sua própria bebida de cevada?

Brew é um tipo de whisky, que é destilado a partir de cereais ou de açúcar, e culturas de fruto. A destilação é a única maneira de fazer moonshine, e destilação em cubos especiais – o método mais popular. O processo ocorre quando a cerveja produzida é aquecida num grande contentor ou tanque. Os vapores sobem para um condensador, onde eles são convertidos em etanol.

A consistência do mosto irão afectar a produção de etanol. Outra razão produto na massa receita culinária pode alterar drasticamente o sabor ea qualidade da bebida. Outros tempos de fermentação e temperatura durante o cozimento pode também alterar o sabor do produto acabado. Portanto, é importante seguir as instruções e cumprir com todos os requisitos da preparação de bebidas.

Brew de cevada

Para preparar um bom produto é melhor utilizadas culturas – cevada, trigo, centeio, e assim por diante. De um quilo de cevada pode ser obtida até 0,34 L de cerveja terminou. Se você precisa para preparar 10 litros, deve ser claramente calcular a quantidade necessária de produto.

Aqui, por exemplo, olhe como preparar a bebida de cevada com a adição de açúcar, 1 kg de qual a saída será de 0,51 litros de álcool. É apenas 50 gramas. Por conseguinte, é necessário usar uma centena de gramas de 2 kg de açúcar, e para receber o rendimento de fermentação de 10 litros de lavagem, utilizar 20 kg.

Portanto, antes de cozinhar a bebida de cevada a partir de casa, você deve estocar todos os ingredientes. Se como um componente principal seja tomado cevada, enquanto que a matéria-prima deve ser submetido a fase de processamento preliminar. O que significa? Isso significa que você precisa ser preparados a partir de malte de cevada.

O próximo passo – a preparação das matérias-primas

Para preparar a bebida de cevada, a primeira coisa que você precisa para germinar o grão, ou seja, para criar um malte. O que é isso? Como e por que fazê-lo? Sobre a forma como o malte preparado, como qualidade, a qualidade da bebida depende. malte Food inclui algumas regras:

matérias-primas de triagem. Isso pode ajudar a uma grande peneira de malha. Depois disso, o grão deve passar através de uma peneira fina. Mais grãos são lavados em água quente, aquecida a temperatura de 60 graus.

Após peneiração e lavagem da matéria-prima é embebido. É melhor se você fazê-lo em um recipiente de madeira ou de esmalte. Durante a imersão de detritos e cascas de emergir, em seguida, eles podem facilmente ser recolhidos e removidos. Só não adormecer todo o grão de uma só vez, pois isso irá complicar o processo de remoção do resíduo restante. É muito mais fácil de limpar toda a escória se ele é colocado em um recipiente para imersão pequenas porções e deixe por alguns dias. Neste sistematicamente deve mudar a água no tanque. Para entender que os grãos estão prontos, você precisa ter um par de sementes e remover suas cascas. Se o grão é facilmente dobra e não quebrar, por isso está pronto para o próximo passo – Gire o malte.

nós crescemos malte

Malte a partir do grão é cozido num quarto especial, onde a temperatura pode não ser inferior a 18 graus e a humidade não deve exceder 40%. Lembre-se que para a preparação deste componente tem um monte de tempo. Às vezes, leva algumas semanas. Tudo depende do variedades de grãos, temperatura e umidade. Particularmente importante no cultivo considerados os primeiros sete dias.

Estágios preparando malte

grãos germinados são vertidos sobre uma camada de cozimento de 3 cm e são cobertos com um pano húmido e macio. Depois disso, todos os sete dias uma camada de grãos deve ser regularmente ventilar e virar. Melhor fazê-lo a cada 6-8 horas. Neste caso, tenha em mente que o material que é coberto pelo grão, deve estar sempre úmido. Isto significa que é necessário para humedecer periodicamente com água morna.

Quando brotos crescer a 5-6 centímetros, e as raízes irão crescer a 15 milímetros e tornar-se interligadas umas com as outras, com a preparação de malte deve terminar.

secagem de grãos

Secagem também leva tempo. A partir deste processo depende da qualidade de vodka. Grão deve ser colocado em uma assadeira, a fim de torná-lo seco. Melhor fazê-lo na cozinha ou onde o calor. Depois de 3-4 horas de cozimento é necessário ter no sol. Quando se prepara para amadurecer na estação de inverno, quando a palete com o grão deve ser colocado no forno a uma temperatura não superior a 40 graus.

Como você determina o quanto de grãos deve ser no forno? Precisamos ter um par de pips e esfregue uns contra os outros. Se, após essas manipulações raízes facilmente cair a partir de sementes, por isso está pronto, e ele precisa sair. Depois disso, o grão deve ser passada através de uma peneira e matérias-primas prontas colocar no tanque, que deve ser selado e colocado em um lugar isolado, mas irá preparar malte.

By the way, malte anteriormente necessário para encher com água de cerca de 65 graus. Aqui, a matéria-prima é mantida durante 10-12 minutos, após o que o líquido é drenado. Além disso, os grãos devem ser moídos usando um moinho de café e a massa resultante adicionar água tem apenas uma temperatura de 50-55 graus. Tudo que você precisa para misturar bem, e para suavizar bata com um mixer é recomendado. Deve transformar-se, uma reminiscência de consistência de creme.

fermentação

Todo o processo, desde o primeiro passo começa com a preparação de todos os componentes que estão por sua vez, como resultado da fermentação em Braga. Como ele vai sair de alta qualidade, e assim que a bebida de qualidade. Depende de tudo: gosto, e força, e odor. A fermentação também implica um processo bastante grave reacção química, que é totalmente dependente da temperatura e concentração dos produtos de entrada. Se descrever ainda mais claro, que é necessário dizer que, no momento da fermentação o açúcar se dissolver, formando em vez de álcool etílico e dióxido de carbono, o que faz com que a fermentação. Neste caso, a temperatura desempenha um papel importante. E se ainda mais claro, a boa cerveja fabricada só é obtido no caso em que o ambiente, em que o próprio processo de fermentação, a temperatura é de 18 a 24 graus.

FAQ: não pode fazer cerveja em casa do açúcar cevada grátis!

A mistura preparada é colocada num recipiente e deixados numa sala quente a 14-15 dias. Braga devem ser regularmente abalado com a remoção diária de sedimento. Para não atingiu os mosquitos e lixo em um recipiente com um líquido no momento da fermentação é necessário cobrir com segmento de gaze de modo a que todas as arestas firmemente contra a superfície do prato.

Ajuda: Você pode preparar a bebida de cevada sem fermento. Eles podem ser facilmente substituídos por Braga cereal formado na germinação de grãos.

Como eu sei que o processo de fermentação está completa?

Verifique se o processo de fermentação está terminada? muito simples. Para fazer isso, acender um fósforo e mantenha acima da superfície de Braga. Se o jogo sai, isso significa que o processo de fermentação não é longo, e vai ter que esperar.

Mas se um fósforo aceso não se extingue, isso significa que a cerveja fabricada-cevada para cerveja está pronto. É melhor no dia para preencher o luar para a última etapa, que é a de transportar. Este método pode obter álcool chamado moonshine pronto, ou como dizem, casa fogo-água, ou seja vodka. Verifique quantos graus você pode usar alcoómetros. Você também pode tomar algumas gotas do produto acabado para o fundo da colher e luz. Se o álcool obtido é suficiente substância, o conteúdo da colher gira.

Mas só os profissionais podem recorrer a este método de medir o grau da bebida resultante. Se você é novo neste negócio, é melhor usar este alcoómetros. Uma vez passado o processamento Braga e transformou-se em uma fermentação de cevada e de açúcar, ele tem de ser arrefecido e limpo de alcatrão e turbidez.

Referência: fazer cerveja em casa feita de cevada no porão, se você realizar tudo estritamente de acordo com as instruções.

Limpeza moonshine de alcatrão e sedimentos leite

O recipiente de fermentação precisa derramar um litro de leite, resultando álcool turva. Mas não se preocupe, pois no terceiro dia do esgoto vai cair no sedimento, eo líquido torna-se transparente como uma lágrima. Mais importante ainda, escorrer cuidadosamente a aguardente pura, e o sedimento foi simplesmente descartados.

Limpeza moonshine carvão e lã

Você vai precisar de um monte de lã e carvão em pó. Lã deve ser enrolado, e entre as suas camadas para dispersar o pó de carvão. lã, em seguida, cuidadosamente enrolada e compactado firmemente em um regador com um filtro caseiro que é colocado em um recipiente limpo, o qual penetra lentamente a vodca acabado. filtro de algodão pode ser alterado várias vezes. Tudo depende de que tipo de bebida fermentada de casa para obter a saída? e quanto filtro de algodão está sujo.

Após a limpeza, vodka caseiro está pronto. Ela pode servir. Se uma mistura de cozimento de cevada para tratar adequadamente, o resultado vai superar todas as expectativas. Então beba um sabor agradável, puro como uma lágrima, não se envergonha de entreter o convidado de honra.