árvore Clove: descrições, fotos, distribuição, propriedades

Pimenta da Jamaica é cientificamente chamado Syzygium aromaticum, em outras palavras, Syzygium perfumado (perfumado).

A planta vem das Molucas, Indonésia. É cultivada principalmente no Sudeste da Ásia, incluindo Índia e Malásia, as ilhas do Oceano Índico, na costa leste da África e no Brasil. No século XIX, graças às atividades progressistas da árvore de cravo sultão de Zanzibar crescido nas ilhas de Zanzibar e Pemba. Nestas regiões a extração de matérias-primas para a planta atingiu revolução comercial tão impressionantes que a ilha se chamava "cravo".

O mais famoso de sua madeira trazida botões dos quais fazem um tempero comumente usado em indústrias de cozinha e alimentos. Igualmente famoso óleo essencial, cravo também possui excelentes propriedades terapêuticas e utilizado em farmácia, cosméticos e perfumes. Ela está contida em toda a árvore, mas o seu principal fornecedor permanecem os mesmos rim. O óleo é conhecido pelas suas propriedades anti-sépticas e analgésicas, e favorito tempero para estimular o sistema digestivo e estimulação do apetite.

As características botânicas

árvore dente pertence ao gênero Sigizium família Myrtaceae, que consiste de quase mil espécies de árvores perenes e arbustos tropicais.

Parece que um cravo? Foto você pode ver isso no jornal. A planta é caracterizada por cor cinzento casca lisa e coroa piramidal exuberante. O tronco é fina, fortemente ramificação. A altura varia de 8 a 15 metros, em média – cerca de 12 m deixa coriaceous, verde-escuro, brilhantes e de longa -. A cerca de 15 cm de comprimento. Na parte superior do mesmo glândula discernível. As flores são brancas ou rosa, coletados em inflorescências. Frutas – berry cor vermelha, forma krugloobraznoy. árvore Clove vive cerca de um século.

esboço histórico

Syzygium doce conhecido desde os tempos antigos. Seus botões são considerados uma parte importante da cerimônia na corte do imperador chinês. Sobre prego sabia no Egito, na Grécia, mesmo em Roma. Sua reverenciada como medicamento para refrescar respiração e dor de dente. médicos antigos usavam cravo para fins medicinais, e esta tradição continuou na Idade Média. médicos medievais tiver digitado em receitas de enxaquecas, resfriados e acreditava nele como um meio para a praga. No século XX, o óleo essencial usado pela primeira vez durante a desinfecção de mãos durante a cirurgia.

Após o colapso do Império Romano por um longo tempo, a Europa estava mergulhada na escuridão das eras e esquecido as especiarias bem. dentes reaberto europeus cruzados durante as campanhas. Mas, para um tempo muito longo europeus só poderia especular sobre a pátria de pimenta da Jamaica. Spice trouxe os marinheiros árabes. Muito provavelmente, o primeiro europeu que viu a planta "ao vivo", tornou-se um peregrino famoso Marco Polo.

Na virada dos séculos XV-XVI Vasco da Gama abriu o caminho para a Índia e voltou para casa com navios recheados com cravo. Alguns anos mais tarde, uma poderosa frota Português alcançado Calicut, e mesmo depois de um tempo – até ilhas Malukkskih. árvore de cravo foi considerado como um bem raro e caro, e os Português querem monopolizar-lo. Eles estavam guardando as ilhas como cães de guarda, não permitindo que ele a ninguém, mas a si mesmo, e não permitindo que as árvores a crescer em algum lugar diferente da ilha de Ambon. As árvores que cresciam em outros lugares, eles impiedosamente destruído.

Os principais rivais dos Português tornou-se os holandeses, e, finalmente, conseguiu ganhar uma últimos Molucas. Eles introduziram um regime ainda mais brutal, a criação de incursões em "duvidosa", na sua opinião, a população local. Para exportação de sementes poderia pagar com a cabeça. Mas quanto tempo este estado de coisas não durou muito. Em 1769, os franceses secretamente se infiltrado na ilha e fugiu com ele, junto com a semente secreta. pimenta da Jamaica tem sido cultivada com sucesso nas possessões francesas, e desde então tempero espalhados por todo o mundo, e seu custo tem ido para baixo.

composição química

A parte mais útil de Syzygium – rins. Isto é devido à sua composição química:

• Alto nível de óleo essencial – mais de 20%. Ele inclui eugenol, atsetilevgenol, cariofileno.
• A mesma quantidade de taninos.
• As vitaminas A, B, C e K.
• Uma pluralidade de minerais, entre os quais são de potássio, fósforo, ferro, zinco e magnésio.

Pimenta da Jamaica: crescimento

Cultivo de cravos não é considerada difícil. Ela cresce em climas tropicais. Plantaram-lo sobre as plantações, a uma distância considerável uns dos outros – cerca de 6 metros. Frutificação começa em 6 anos, mas as colheitas mais abundantes são colhidas a partir da idade árvore de 20 anos para meio século. Ela floresce duas vezes por ano.

colheita

Durante a colheita das plantações começam a assemelhar-se formigueiros. É um grande número de pessoas, equipado com varas e ganchos para puxar os galhos mais altos. Geralmente a fruta é coletado em duas etapas – desde início do outono para o inverno cedo, e de janeiro a meados da primavera. Corte botões apertados – só eles fazem especiarias prémio, floresceram botões qualidade quase duas vezes reduzidos.

manuseio pós-colheita

A colheita está classificada e processados manualmente remover o pedúnculo. Em seguida, deixadas para secar ao sol por quatro dias ou enviado para fornos especiais para a secagem. Após este procedimento, botões de cravo torna-se castanha e tornar-se quebradiço, mas depois de algum tempo gradualmente restaurar sua antiga elasticidade devido à acumulação de óleo. O botão seca assemelha dentes – e foi cunhado nome da planta.

Depois de um longo armazenamento de especiarias óleo essencial de que vai, por isso, é possível determinar a qualidade dos produtos. Sinais de um bom cravo: oleosidade e flexibilidade. A quantidade de óleo pode ser verificado por atirar broto na água: o segredo é que uma vez que o petróleo é mais pesado do que a água, torna-se melhores amigos e vai ficar na posição vertical. Se ela está deitado na horizontal, usá-lo menos.

Que parte do tempero cravo torna-se? As especiarias são os botões de flores e frutos secos chão.

O óleo de cravo: eo leitor, eo ceifeiro

óleo de cravo é extraído por destilação a vapor de um fluido durante o dia. Torná-lo de todas as suas partes – a partir dos brotos, galhos, folhas e raízes.

óleo de gama alta é obtido apenas a partir dos rins. É claro, muitas vezes completamente incolor ou pálido cor amarelada. Com o tempo, "envelhece" – Brown, e até mesmo vermelho. retém propriedades úteis para cinco anos. O aroma de sua memorável – azedo, picante, com notas de frutas e lenha sabor. O óleo obtido a partir do fruto antes da sua maturação será quase indistinguível do óleo a partir do rim.

O produto é feito de folhas recicladas, ramos e raízes são muito mais baratos, mas também muito menos qualidade. Primeiro, ela não tem atsetilevgenol, em segundo lugar, é mais alergénicos, em terceiro lugar, afetou seriamente o seu cheiro – parece branda, desinteressante, mesmo desagradável. Brown.

óleo de cravo falsa preparados usando esses produtos. Seu uso pode conceber as consequências mais deploráveis.

Carnation, fotos que você pode ver no artigo – um ingrediente bem conhecido em preparações medicinais e cosméticos. Ele é usado na medicina popular, cosméticos, fabricação de sabão, na culinária e como afrodisíaco. Clove com sabor a goma de mascar, e na Indonésia – cigarros.

Usado na medicina

O uso generalizado de cravo na medicina – o oficial e popular – é justificada pela presença em sua estrutura Eugenol. Algumas das propriedades úteis da planta:

• Estimulação da digestão, anti-flatulência, gastrite, indigestão, náuseas e infecções intestinais.
• A verdadeira glória do petróleo comprado por suas propriedades antibacterianas, ele funciona muito bem contra o bacilo da tuberculose; e o extrato das flores perfeitamente manifestou-se contra o antraz, cólera, peste, gripe.
• Fortalecimento do sistema imunológico.
• As propriedades anti-inflamatórias e analgésicas. O óleo de cravo para lidar com os ferimentos, contusões, queimaduras.
• Seu uso de dente, cárie dentária, inflamação gengival. O cravo é parte de muitos produtos para higiene bucal.
• Como na Idade Média, a planta é usada como um remédio para dores de cabeça e enxaquecas.
• problemas trata a pele – verrugas, acne, furúnculos e sarna.
• Acalma espasmos musculares.
• Combate doenças femininas, tais como infertilidade e atraso ou excessivamente longos períodos do ciclo menstrual.
• Devido ao efeito benéfico sobre o estado emocional que pode ser usado para acalmar o nervosismo, especialmente após a cirurgia.

Usado em cosméticos

O óleo essencial é usado em cosméticos Syzygium insuperável no número de escalas. Ele é adicionado a uma máscara facial para melhorar o tônus da pele e adicioná-lo a elasticidade e prevenir o envelhecimento prematuro. Esteticistas são aconselhados a aplicá-lo para as pessoas com pele oleosa – Oil seca suavemente a pele. O cravo é uma parte de muitos espíritos.

Contra-indicações

O óleo de cravo é muito rica, a sua utilização em grandes quantidades não diluído ameaça irritação da pele, em tais casos, tomar uma dose pequena. Na maioria das vezes, dilui-se com o óleo vegetal habitual.

O cravo não é recomendado durante a gravidez por causa do impacto sobre as hormonas.

Em especiarias de cozinha

Secas botões apertados de árvore de cravo – as especiarias famosas do mundo. Eles são adicionados no todo ou em forma chão. Cloves (especiarias) é amplamente utilizado na produção de alimentos, incluindo salsichas, confeitaria e produção de vinhos de vodka.

Na maioria das vezes, os dentes são usados em decapagem e de conservação de alimentos, ele estava em uma geléia e compota. Em pequenas quantidades são adicionados para as bebidas alcoólicas quentes: perfurar, chamote, vinho quente. Bem como em carne e peixe, cereais, em sopas, em sobremesas doces, variando de confeitaria e terminando com todos os tipos de mousses, pudins.

Cloves – especiarias, uma característica que não é só nos gostos ardentes, mas também cheio de sabor, profundo. Ele é tão poderoso que é capaz de se afogar facilmente o cheiro de outros alimentos. Por esta razão, o tempero é adicionado em doses. Chapéus dentes porque um quinhão de substâncias aromáticas colocar no doces e talos amargas – na marinada.

A temperaturas elevadas, o sabor de dentes é amplificado a intolerância. Para não estragar a comida, cravo colocado o mais tarde possível: guia tempo varia dependendo do prato, com exceção de marinadas – aqui é adicionada imediatamente, juntamente com os outros ingredientes.

Cravo simboliza o amor. E esta especiaria muito amado em todo o mundo, elogiou-a antes de nossa era. Especiarias e azeite que ele nos dá, tornaram-se parte da vida cotidiana. Os óleos aromáticos, perfumes, aditivos alimentares, produtos farmacêuticos. Incrivelmente, que uma única planta tem uma boa qualidade tal.