Como cozinhar arroz para sushi

Como cozinhar mingau de arroz ou prato de arroz é conhecido por muitos, mas como cozinhar arroz para sushi, nem todo mundo sabe. Na terra não é adequado qualquer figura, por exemplo, variedades européias não são adequados para esta finalidade. Sushi, utilizando variedades de arroz capazes de formar uma massa homogênea, o que lhe permite fazer este prato.

arroz japonês para comprar nem sempre é possível, uma vez que só é vendido em lojas especializadas ou departamentos dos japoneses. Portanto, comprar arroz sushi crescido nos Estados Unidos ou China. E ainda, como cozinhar arroz para sushi? Este prato japonês sushi prato consiste em filé de peixe, marisco, vegetais e arroz cozido em uma determinada maneira.

Receita Kushanov estabelecer e melhorar os longos séculos, por isso este é um grande prato vendido para fora passo vitorioso em todo o mundo. O principal segredo da culinária japonesa, incluindo sushi receita – o uso de muito alta qualidade e ingredientes frescos e respeitando as proporções exatamente.

Cozinhe direito sushi de arroz de várias maneiras – dezenas deles. O melhor é cozinhá-lo na panela de arroz, já que tem um rótulo especial para a água. Ao cozinhar o arroz em uma quantidade de vapor de água deve ser maior do que o número de arroz e 1,2 vezes. Como cozinhar arroz de sushi no vapor? Em banho-maria durante o cozimento do arroz leva cerca de 40 minutos.

Pode corretamente cozinhar arroz para sushi e panela no fogão – verifica-se grande figura clássica. Desde arroz durante o cozimento aumenta de volume três vezes, você precisa escolher o pan tamanho apropriado. Antes de cozinhar o arroz para sushi, é necessário lavar e secar, jogar fora em uma peneira por uma hora. Lave o arroz deve ser tão longo como a água não vai ser claro, mas pelo menos três vezes. Diz-se que os próprios japoneses lavado arroz sete vezes. Acredita-se que o mais lavar o arroz, o mais saborosa que será.

Encha uma parte de arroz meias partes de água e colocado no prato e, quando o arroz ferve, cozinhar durante doze minutos em fogo baixo, até que a água seja completamente absorvido, em seguida, remover a panela do calor e dar suporte doze – 15 minutos sem remover a tampa. Um pedaço de algas kombu seco, que tem de ser removido após a fervura, o arroz dar um odor peculiar. Como cozinhar arroz de sushi no fogão? Acontece – 25-27 minutos.

Enquanto o arroz está preparado, é necessário preparar acético temperos, açúcar e de sal dissolvido em vinagre. Uma colher de chá de vinagre de sushi ou vinagre de vinho branco apenas duas colheres de chá de sal marinho, e colheres de sete anos e meio de açúcar. Agitar – até que esteja completamente dissolvido.

Esta mistura pulverizada figura, disposta numa tigela grande, e suavemente agitada continuamente abanando ventilador Fig. Uma bacia é melhor tomar a madeira e as paredes amortecer a água acidificada e seque. Por agitação arroz são uma pá especial bambu, mas pode ser utilizado e a colher de madeira habitual. Colher ou espátula à Fig agitada até que o tempero é uniformemente distribuída.

Risinki que aderem às paredes da tigela, pano batedor embebido em água acidificada. Você pode realizar esta operação em conjunto: uma mistura o outro – estava se abanando. Quando o arroz foi arrefecido, começar a cozinhar. Como cozinhar arroz para sushi? Não é fácil, mas interessante.

Sushi pode ser de cores diferentes. arroz branco polido é facilmente tingido em uma variedade de cores – para que o prato é um resfriado, e ele foi dado um olhar festivo. Rosa arroz atribui ameixa vinagre vermelho, acético utilizado para a mistura. cor amarelo brilhante do arroz pode transmitir cúrcuma colher de chá, o qual é adicionado à água antes de cozinhar arroz. E se o arroz já cozido adicione duas colheres de sopa de algas chão, a figura será verde.

Se na primeira arroz de sushi não acontecer, então não precisa ficar chateado. Obter para as próximas corridas. E, de fato, os verdadeiros mestres atingir a perfeição durante anos, até que aprendam a obter o risinki perfeito.