Nós cozemos vitela no forno: duas receitas para o jantar

A carne de uma vaca jovem é um produto saudável e saboroso. O que pode ser mais nutritivo e nutritivo do que a vitela cozida no forno? A receita para o prato é sugerida neste artigo. Prepare o melhor jantar para amantes da carne.

Assar vitela no forno com alho

Esta receita simples exigirá que você tenha:

• Um pedaço de carne de vitela pesando cerca de 2,5 kg;
• Cravo, alho, sal, tomilho;
• Uma pequena quantidade de manteiga – cerca de três colheres;
• Metade de um pacote de creme de alto teor de gordura (150 ml, 33%).

Tecnologia de preparação

Pedaço de vitela, dreno. Em uma tigela, combine o azeite com sal. Espalhe a mistura com a carne. Faça pequenas incisões ao longo da superfície da peça. Alho limpo, cortado em tiras finas e pilha a carne. Nas mesmas incisões, insira os botões do cravo. Para tornar a carne sutil e salgada no interior, pode ser bombeada com uma solução salina de uma seringa. Deixe uma peça por uma hora e meia para marinar um pouco. Em seguida, aqueça o forno. Coloque a carne em um molde. A temperatura é de 220 graus. Asse há vitela no forno por 15 minutos! Em seguida, reduza o calor para 180 graus e mantenha a carne por mais 1,5 horas. Se sua peça for maior ou menor do que a indicada nas proporções da receita, altere a hora. Cada quilograma é uma vantagem de 30-40 minutos. A prontidão é determinada com uma faca afiada – quando o piercing do suco da carne deve ser transparente. Se o tesouro for alocado, então coza vitela no forno por mais meia hora. Assim que a carne estiver cozida, desligue o forno, mas não pegue a peça por mais 15 minutos. Durante este tempo você terá tempo para preparar o molho. Em uma frigideira, aqueça o creme a ferver. Despeje-lhes todo o líquido que se formou na panela de carne. Mexa, ferva por três minutos. Pegue a carne do forno, despeje o creme. Você pode servir um prato com qualquer paralelepípedo. Corte a vitela em porções e estique-se nas placas.

Assar vitela no forno com vegetais

Para preparar este prato, você precisa de ingredientes:

• Um pedaço de polpa de vitela pesando cerca de 1,5 kg;
• Prunes – cerca de 300 gramas (cerca de 25 peças);
• Cenouras – 1 peça de tamanho médio;
• Lâmpada – 1 cabeça grande;
• Gordura de carneiro – cerca de 50 gramas;
• Alho – 1 cabeça pequena;
• Folha de louro, pimenta e sal.

Tecnologia de preparação

Veita cozida (uma receita na forma de instruções passo a passo é apresentada abaixo) – um prato que é adequado para um jantar familiar de domingo ou um jantar festivo.

1º passo

Enxágüe as ameixas secas. Jogue-o em uma passadeira para drenar o excesso de água. Descasque as cenouras, corte-a em uma ralada com pequenos pedaços. Pique a cebola em meia-anéis. O alho é cortado em tiras.

Passo 2

Lave a carne e seque. Faça dois cortes (criss-cross) no fundo do meio da peça. Salte a carne em fatias, polvilhe com pimenta. Coloque um pedaço de gordura. Pode ser substituído por manteiga. Espalhe pedaços de alho. Superfície de um pedaço de sal com sal e pimenta.

Passo 3

Pegue a folha e elimine uma aresta com óleo. Coloque a carne sobre ela, polvilhe com cenouras, espalhe as cebolas e as melhores ameixas. Não se esqueça de adicionar a folha de louro. Feche bem e coloque uma fornalha no forno.

Passo 4

Aqueça o fogão elétrico até 250 graus. Segure a carne por 20 minutos. Em seguida, reduza o calor para 180 graus e asse por a hora por uma hora. Verifique a vitela com uma faca para assar. Se o suco estiver limpo, desligue o forno e segure a carne por mais 20 minutos.

Passo 5

A vitela assada deve ser servida cortando fatias. Você pode cozinhar o seu molho de carne favorito e polvilhe o prato com ervas.