delícias culinárias: como cozinhar cogumelos boletus?

Podberozovik – cogumelo especial, real. Esta reputação ganhou os habitantes das graças da floresta às suas excelentes qualidades gustativas. No entanto, apreciado apreciado não só por nós. Infelizmente, é nestes cogumelos, muitas vezes resolver vermes. Veja, e eles não são indiferentes à delicadeza polpa adocicada. No entanto, não importa: a "enchimento" como indica a pureza ecológico do produto. E o que dizer dos "convidados" livrar-se de que "vizinhos bétula" tipo de cozinheiro, você aprende agora.

Preparação para uso

Antes de referências de prescrição são algumas dicas úteis sobre como cozinhar os cogumelos (boleto). Em primeiro lugar, reunindo-os na floresta, pessoalmente, não tome os antigos espécimes, crescidos. Ficar melhor jovem. Em segundo lugar, levando para casa, cuidadosamente montar, limpar o chão, as lâminas de grama e outros detritos. Enxaguamento, então finamente cortada a pele, os pés de uma base. camada tubular separado com esporos. Mais uma vez enxaguar. Como a cozinhar cogumelos boletus, se eles são carcomida? Você pode colocar de molho por meia hora em água salgada. O líquido é então drenado e os cogumelos-se verter água em ebulição. Depois disso, "ingredientes" estrangeiros você não tem nada a temer. A terceira característica de como cozinhar cogumelos boletus – quando cozinhar para dar-lhes uma fervura e retire com uma escumadeira e mudar para outra panela com água fresca. E tem que continuar a aquecer o tratamento até que esteja pronto. Todas as possíveis substâncias nocivas que você agora não têm medo. E, finalmente, como cozinhar cogumelos boletus? A resposta é simples e se aplica a praticamente todos os representantes da flora da floresta. Assim que você perceber que eles são reduzidos em tamanho, não flutuam na superfície da panela, e juntos até o fundo – tão pronto! Mas que você se torna mais clara, diga-me: apenas no processo de podberozovikov leva cerca de 40 minutos e escala necessárias para remover um must!

Sopa de cogumelo com frango

E agora algumas receitas. Como a cozinhar cogumelos (boletus), por isso era muito saborosa bem?! O primeiro deles – uma sopa com frango. Exige: Carne – meio quilo de água – 1,5-2 litros, cebola verde – um pequeno grupo, 1-2 ovos, 300 gramas de cogumelos frescos, alguns dentes de alho, molho de soja (para nitidez e saturação de gosto), cerca de uma colher de chá sal (a seu critério) e uma pitada de pimenta. Primeiro, você deve cozinhar completamente a carne. Não se esqueça de remover a escória. A água pode imediatamente adicionar sal. Se você colocar uma folha de louro, removê-lo juntamente com o frango acabado, que é cortado em pedaços pequenos. E no próprio caldo, adicione 4 colheres de sopa de molho. Até que a carne é cozida, ovos cozidos e deve ferver, descasque e finamente chicote. Agora cogumelos do boleto – como cozinhá-los. Cortar e colocar em um recipiente, no qual o óleo de girassol pré-aquecido. Frite-os, e no final adicione a cebola picada eo alho, os resíduos de molho. Traga a uma prontidão (segure o fogo até 2-3 minutos). Colocar o prato: Sopa Em uma tigela coloque a carne, cogumelos, despeje o caldo fervente e pimenta e sirva. Notavelmente adequado para os biscoitos prato ou croutons de pão branco.

Sopa de cogumelo com carne de porco

Outra deliciosa receita é o primeiro prato, eu acho, vai atrair muitas donas de casa. A 400 g da sopa exigirá não porco muito gordo, 2 litros de água, 4-5 colheres de sopa de manteiga (manteiga), 300-350 g podberozovikov, cenoura, 100 g de espinafre ou azeda, 2-3 ovos, creme para o enchimento, sal e aguda pimenta. A beleza deste prato é não só apetitoso, mas também na facilidade de preparação. A carne é cortada em pedaços e frita em gordura. Atrás dele ir cogumelos picados preparados e cenoura ralada. Todos precisam de um pouco fritar. Na etapa seguinte, são adicionados à água quente, sal e sopa fervida durante 20-25 minutos. No final colocar em um espinafre picado panela e Dowar prato ao fim. Pepper. Separadamente cozinhar ovos cozidos, cortados em fatias. Coloque um pedaço no prato na mão, tempere com creme azedo.

Você refeições deliciosas!