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propriedades úteis de brócolos. Como cozinhar as culturas vegetais?

Brócolis, sendo uma das mais antigas culturas vegetais, ganhando hoje popularidade, pois sua composição contém muitas vitaminas, minerais e uma pequena quantidade de calorias. No entanto, muitos consumidores são muitas vezes surge a pergunta sobre o que representa brócolis, como cozinhar eo que pratos que ela faz.

O brócolis é uma espécie de repolho. Deve-se notar que os médicos tenham sido atribuídas as propriedades únicas desta cultura, capaz de reduzir o risco de câncer quando ele está devidamente preparado. Este vegetal contém mirozin, numerosos estudos que capaz de parar o crescimento de células cancerosas. Portanto, recomenda-se a comer brócolos cru ou cozido em banho-maria num curto período de tempo, uma vez que os efeitos a longo prazo de altas temperaturas destrói enzima útil. Assim, a preparação de brócolis não deve demorar muito.

Além disso repolho mirozina contém sulforafano, que tem um efeito anti-bacteriano e anti-inflamatória. Para além do facto de que esta enzima contribui para a destruição de células cancerosas, que ainda está zaschaet de úlceras do estômago. Além disso, brócolos é capaz de destruir um número de bactérias que são resistentes aos antibióticos. E mirozin e sulforafano encontrado em grandes quantidades nos rebentos da planta.

Até o momento, não há nenhuma maneira específica direito de preparar brócolis. Como cozinhar o repolho, pedir algumas dicas e truques. A principal regra aqui é que você não pode digerir brócolis, pois, assim, perde muito de nutrientes. Além disso, é melhor usar uma planta nova, mas no inverno ele pode substituir o produto congelado. Neste caso, couve fresca não mais armazenados de uma semana na geladeira. Antes de cozinhar a brócolos é lavado com água, mas não deve ser deixada em água um vegetal, uma vez que perde as suas propriedades.

Mas como cozinhar saborosa brócolis para manter todos os seus nutrientes? O sabor de brócolos é semelhante ao gosto de couve-flor, de modo que pode substituir este último em várias receitas. Assim, ele pode ser cozido, frito, adicionado a sopas ou ensopados, alimentando em bruto ou torrado, tudo depende das preferências chef pessoal. Parece muito saboroso prato de brócolis, se for servido com atum, salmão ou frango. Por esta repolho cortar pedaços e frita na manteiga, acrescentando alho. brócolos cozidos utilizado como guarnição à carne, e como um enchimento para batatas cozidas preparados a partir dele ou sopa.

contudo repolho durante o cozimento perde alguns elementos-traço úteis, por isso é recomendado para cozinhar para um casal. Vamos considerar em mais detalhes como escolher brócolis, como prepará-lo para um casal. Para fazer isso, você precisa selecionar as plantas jovens elásticas com botões brilhantes, lave-os em água e separados. O vaporizador de vertida em água, cesta vegetal reduzido sobre água em ebulição, a tampa e tampa são preparados vários minutos. Os rebentos acabados podem ser fornecidos à mesa como prato separado, adicionando a manteiga, ou criar vários destaques culinários.

Nós consideramos o brócolis, como cozinhá-lo e quais propriedades útil é dotado. Resta-se notar que o uso regular de seu efeito positivo sobre o corpo humano. Então, essa hortaliça é capaz de parar o crescimento das células cancerosas, especialmente aquelas que afetam o trato gastrointestinal, impede o desenvolvimento de esclerose múltipla para reduzir o risco de desenvolvimento da Assembleia Nacional de doenças do coração e vasos sanguíneos. A principal coisa que o brócolis foi feito na adequadamente, em seguida, ela irá reter todos os nutrientes e será uma boa medida preventiva contra muitas doenças.