creme de manteiga de cozimento

justamente considerado o topo da arte bolo de confeitaria. A sua preparação requer não apenas conhecimentos e habilidades adequados, mas também uma grande quantidade de tempo. E se você assar bolos, em princípio, não é muito difícil, em seguida, para a criação do creme deve ser abordado com muito mais responsabilidade. Depois de tudo, o material de enchimento creme é o principal componente da maioria dos bolos.

Normalmente é apenas cozinhar e deixa a maior parte do tempo. Todos nos lembramos como nossas mães e avós relógio chutou para cima um monte de casa "Napoleão" e outros, em seguida, bolo popular. Mas há receitas muito menos complexo e demorado. Especialmente agora, na presença de quase todas as casas do misturador, o processo chicoteando deixa de ser tal tarefa.

Um dos recheios mais populares para bolos foi e ainda é creme de manteiga. Muito rápida de preparar, exuberante e leve, tem um agradável sabor doce com leve acidez (opção com creme azedo). Este creme é ideal para aquelas pessoas que não gostam muito doce pastelaria. Assim, ele tem um alto valor nutricional e vai bem com frutas exóticas.

Manuseio e armazenamento

creme de manteiga é armazenada durante a noite, o período máximo, se você mantê-lo em local fresco, é de 36 horas. Tais excipientes são bem utilizado em quaisquer bolos, pães de bolacha recheada. Além disso, o creme é ideal para cozinhar bolos de esponja. Mas com Korzh folhada e massa quebrada combinado pior. Para eles, melhor usar outros tipos de cremes.

Características de cozinha

Para este creme acabou saborosa, é importante seguir algumas regras simples. Em primeiro lugar, é melhor mexendo numa condição de fria como no creme alta temperatura (ou creme) espalhar-se e complicar o processo. Em segundo lugar, não pode chicotear demasiado elevado misturador de rotações, caso contrário, um excesso de fluido. Mas se ele ainda está lá, o creme terá que reclinados sobre dobrado em várias camadas de gaze, e dar o resto para drenar antes de cozinhar continuar.

Como preparar bolo de creme de manteiga

O principal ingrediente deste creme são de creme, por isso a escolha deste produto deve ser tomada com muito cuidado. É melhor comprar um creme originalmente consistência espessa (cerca de 35 por cento de gordura). Isso vai simplificar muito o prosseguimento dos trabalhos. Mas se não são encontrados em uma loja pode ser limitada a 20 por cento de gordura. No entanto, neste caso, é necessário adicionar gelatina, ou um espessante especial, que é vendido na loja. Caso contrário, um monte de chicote falhar.

Para uma descrição do processo de preparação terá um creme de 20 por cento, uma vez que está na loja são mais comuns. Levou apenas três produtos: meia xícara de creme de leite, meia colher de chá de gelatina e meia xícara de açúcar em pó.

Lavar a gelatina em água (disponível na peneira) permitir que a água flua e distribuídos em um vidro. Há também despeje o creme e bem misturados. Como tal, a composição deve ser deixado durante cerca de duas horas até o inchamento gelatina. Em seguida, despeje em uma ampla capacidade da água quente e colocá-lo em um copo – é necessário para aquecer a massa. Completamente agitar o conteúdo do copo para dissolver a gelatina e dá-lo a esfriar.

Restante creme neste momento que você precisa para levá batedor ou batedeira, mantendo uma temperatura baixa. Quando eles se tornam macios espuma espessa, ali vertida numa corrente fina, com teores de gelatina da proveta. É importante não parar de bater massa. Um pouco mais batendo todos juntos, nós temos o nosso creme. Desde o creme era líquido, e tivemos que usar gelatina, é necessário acrescentar no final de sabor. Isto irá remover o sabor específico.

O aromatizante pode ser utilizado essência de amêndoa. Será apenas algumas gotas para tornar a nossa creme adquiriu um aroma doce-amarga característica.

Sopa cremosa com abóbora

Acima de creme receita tem sido descrito, mas quando ouvimos a frase "creme de manteiga", não significa necessariamente algo confeitaria. Afinal, há uma grande receita de sopa preparada com base de creme de leite.

Para ele, é preciso: a meio litro de caldo de carne (frango ou vegetal, dependendo da sua preferência), cerca de 400 gramas de polpa de abóbora, 2 cebolas médias, uma cenoura, um pacote (200 gramas) de creme de leite, 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto. Bem como uma pitada de noz-moscada. Servindo é necessário preparar as folhas de hortelã e um pouco de queijo cottage.

Cenoura esfregar sobre um pequeno ou médio ralador, triturar as cebolas. Cozinhe legumes no azeite de oliva em uma panela. A lâmpada deve ser média, mexa peso durante 8 minutos. Em seguida, despeje de volta a abóbora, pré-cortados em cubos pequenos. Simmer mais 10 minutos. Agora despeje todo o caldo e espere ferver. Em seguida, cozinhe a sopa até que até que a abóbora está pronto. No estado acabado de destruir o conteúdo da misturadora até panela cremosa e então incendiado.

Esperando a segunda sopa tempo furúnculos, diminuir o calor a um mínimo e adicionando o restante dos ingredientes: creme, sal, pimenta e noz-moscada. Depois de 3-5 minutos, remover do calor, da panela da tampa com uma tampa, deixá-lo durante mais 15 minutos. Sopa servido derramamento quente em placas e colocar em uma colher de cada queijo macio e algumas folhas de hortelã-pimenta.