Chakhokhbili frango georgiano

Georgia tem sido sinônimo de hospitalidade, hotelaria Caucasiano, torradas, maravilhoso vinho seco, festas longos, canções e, claro, com excelente comida. pratos georgianos são consideradas as mais antigas do Cáucaso, e em todo o mundo. A posição muito isolada do país contribuiu para a preservação de características nacionais de preparação de alimentos ao longo de séculos, e, talvez milhares de anos. Muitos pratos da culinária da Geórgia ganhou fama mundial, para não mencionar a sua popularidade na antiga União Soviética. pratos georgianos para o pungente característico contraste e picante por meio de diferentes vegetais, especiarias e ervas secas com uma vasta gama de aromas e sabores.

Um dos pratos mais famosos é chakhokhbili frango georgiano. Inicialmente, é preparada a partir de um faisão – tal conclusão pode ser tirada a partir dos nomes de pratos: a base da palavra é uma raiz antiga, que pode ser traduzida em russo como o faisão. faisões tempos estão muito longe, e agora está preparando um prato, na maioria das vezes frango, mas para além de frango há cordeiro chakhokhbili.

Mas tudo em ordem. Para preparar chakhokhbili frango georgiano, precisamos: um grande frango, um quilo e meio ou dois, melhor, é claro, levá-la no mercado. Lojas galinhas são quase sempre inflado salina especial para aumentar o peso e sabores. Todos estes aditivos desagradáveis podem absolutamente prejudicar o sabor do prato.

Continuou, óleo vegetal, quatro cebolas grandes, pasta de tomate, alguns tomates frescos, pimenta – 2 peças, Pimenta – 1 peça, que não gosta de comida muito picante, pimenta não pode colocar uma cabeça de alho.

Lista de especiarias, bem como por quaisquer outros pratos georgianos – é significativo. Vamos precisar adjika, coentro (terra), uma mistura de ervas utsho-suneli, um bando de coentro fresco e salsa.

Minha frango completamente e corte em pedaços pequenos, mantendo o esquema tradicional de Aves. Cozinhar melhor em um caldeirão ou uma panela grossa. Despeje em uma panela duas colheres de óleo, frango picado colocar, um pouco de sal e colocar em um pequeno fogo. Não há necessidade de adicionar água. Cobrir a tampa chaleira e deixe cozinhar por 20 minutos.

Neste momento, nós cortamos a cebola e frite-o na panela, tomando cuidado para não cozinhar demais. Melhor não dozharte. Após 20 minutos Verter a cebola em uma panela. Agora fritar a massa de tomate em fogo alto por um minuto, corte os tomates e misture-os com a pasta, continuando a fritar. Algumas receitas substituir massa de tomate tomates. Eles foram descascadas, cortadas em quatro pedaços e colocar na carne.

zazharku prontos enviar em uma panela. Corte a pimenta de sino, e lá também. Verifique o nível do fluido no pan se for pequena, você pode adicionar um pouco de água. Só não derramar o frango completamente frango chakhokhbili em georgiano – não é o primeiro prato. Como classificar com água – adicione uma colher adzhika e metade do coentro e salsa. É hora de colocar o chili. Devemos ter cuidado, e calcular o que a nitidez que você mais a gosto. Adicione a pimenta em pequenas doses.

Agora que todos os ingredientes são adicionados, você pode fechar a tampa e deixe ferver chakhokhbili frango georgiano mais quarenta minutos. Frango deve ser cozido para que a carne dos ossos obter facilmente fora.

Desligue o gás e ir dormir todas as especiarias e o resto das ervas. Damos o prato por 10 minutos e se espalhou em placas de frango chakhokhbili com arroz ou batatas que decoctions separadamente.

Chakhokhbili de outros tipos de carne feitos no mesmo conjunto de especiarias e ingredientes, praticamente a mesma que a de frango. No entanto, entre outras coisas, em chakhokhbili coloque as batatas. Ele é adicionado no processo de estufar carne, geralmente mais perto do meio do processo de cozimento. Batatas devem ser bem cozidos e picar com um garfo a desmoronar.