Ornamentos de mástiques – aprendemos a fazer de forma independente

Mastique de confeitaria é um dos materiais mais comuns utilizados para fazer bolos e bolos. Com ela, eles parecem muito mais bonitos, mais apetitosos e comidos muitas vezes mais rápido. E o que mais deveria ser uma amante para a felicidade?

Não menos populares são os ornamentos feitos de mastique, que podem ser muito diversos. Flores, árvores, vasos, cestos, pessoas, figurinhas de animais e até palácios inteiros são moldados a partir dele. O principal é o desejo e a imaginação.

O que é mastique?

A composição da massa é bastante diversificada, mas sua base é sempre o açúcar em pó. Para isso, muitas vezes é chamado de açúcar. Os seguintes componentes podem ser adicionados a ele:

• Marzipan;
• Marshmallow;
• Amido;
• Gelatina;
• Leite;
• Proteína.

Para mudar a cor e o cheiro de mastique, ele adiciona uma variedade de sabores e cores alimentares. Alguns até conseguem adicionar-lhe deliciosas contas de pastelaria, brotos, flores – todas as opções são possíveis. Graças a tudo isso, as decorações de mastique de açúcar são sempre muito diversas e se parecem com obras reais de arte de confeitaria.

Misturando

Mastiques diferentes são misturados de maneiras diferentes. Consideraremos o mais simples, feito de marshmallow. Para sua preparação, você precisa de doces de marshmallow e açúcar em pó fino. Se, ao misturar, você use um grande pó com cristais inteiros de açúcar, o mastique vai se equilibrar mesmo ao rolar.

O processo de cozimento é simples. Primeiro, os doces são derretidos ao estado de massa e, em seguida, o pó de açúcar gradualmente interfere com essa massa. O mastique acabado deve ser plástico, homogêneo e denso. Não deve ficar com suas mãos ou objetos demais. Isso é necessário para decorar o mastique era conveniente para moldar. Para garantir que tudo tenha saído como deveria, observe as proporções (o que é mais e o que é menos) e tente não superaquecer os doces (apenas espere até o marshmallow inchar e derreter).

Deslocar

Então o mastique deve ser lançado. Isto é feito em uma mesa em pó ou amido ou entre engrasado com qualquer óleo vegetal de folhas de polietileno. A desvantagem do primeiro método é que a folha rolada terá que ser "desligada" da mesa, mantê-la em peso. A decoração com bolos de massa é mais fácil de implementar no segundo caminho. Neste caso, você só precisa remover o polietileno superior, virar a folha enrolada, cobri-la com um bolo e, então, remover a camada restante de polietileno. A espessura da folha laminada de mastique deve ser de cerca de 3 mm. Se for menor, pode quebrar. É mais grosso se você vai esculpir algo.

Todo o taki estava rasgado?

Se a folha de mastique que você cobriu o bolo, de repente quebrou no estágio mais crucial, não se desespere. Coloque as juntas, manchas e outros defeitos com uma escova larga, previamente humedecida em água. Use tal pincel com um bolo até sua superfície ficar pairada.

Se você encontrar bolhas de ar sob a camada de mastique, perfure-a nestes locais com uma agulha e também com cuidado, com a ajuda de uma escova, alise os buracos.

O que é melhor pintar?

Claro, é melhor usar cores de comida, mas nem sempre é possível encontrá-las. Em vez disso, é possível usar cores usuais para ovos de Páscoa, no entanto, deve ser feito com muita cautela, pois em tais tintas o sal geralmente está presente, e a mastigação não deve ser salgada. Você pode tentar e corantes naturais: suco de beterraba – para cor vermelha, suco de espinafre – para verde, suco de cenoura – para laranja. Claro, os ornamentos feitos de mastique pintados desta maneira serão menos bonitos, mas 100% inofensivos.

A coisa mais difícil a fazer é o mastique negro. Para fazer isso, misture três corantes: vermelho, amarelo e azul (1: 1: 2). Observe as proporções de forma muito clara, mas mesmo assim, não há absolutamente nenhuma garantia de que você terá um tom preto neutro. Você também pode obter um mastique preto, primeiro preparando um marrom (com açúcar queimado ou chocolate), e depois adicionando uma gota de tinta azul.

Você quer brilho de mastique?

Para fazer os ornamentos de brilho de mastique, aplique uma camada de mel e vodka (1: 1) com uma escova macia. Não tenha medo de que a vodca afecte o sabor e o cheiro do bolo, ele se evaporará rapidamente sem ter tempo para prejudicar.