sopa de cordeiro. O primeiro prato em sua mesa

Na cozinha de cada nação do mundo é o primeiro prato. Mas muitas vezes chamado de sopa que encontramos um pouco modificada em nossa compreensão do prato quando a consistência muito grossa e cremosa como sopas têm um sabor doce. Mas todos esses pratos têm em comum é que eles primeiro a ser servido na mesa. Mutton sopa, não é excepção. Este prato será uma verdadeira obra-prima em qualquer tabela.

sopa de cordeiro com batatas tem suas próprias idiossincrasias e técnicas de cozinha reuniram muitas tradições orientais. É a culinária do Oriente Médio é rica em pratos de cordeiro. Esta é uma alternativa à carne suína, o que é proibido para o consumo por motivos religiosos. cordeiro sopa refere-se a um sopas de reabastecimento, que massa de pão prevalece acima do componente líquido. Ele era muito gordo, calórico não muito inferior aos segundos pratos, e talvez supera-los.

Há duas maneiras básicas para cozinhá-lo. Uma delas envolve o carne inicial torrefação até metade, reduzindo, assim, a sopa de cozimento para 30-40 minutos. A segunda opção, que tomamos como base para a preparação de sopa de cordeiro, cozimento lento envolve angústia lembrando em fogo baixo até que os ingredientes cozidos. O que invariavelmente inerente pratos como sopa de cordeiro, por isso é um grande número de ervas e verduras. Eles acrescentaram alguns minutos antes do final do cozimento para que os nutrientes não são inativados por tratamento térmico, mas só encheu o aroma eo sabor específico Shurpa. E é chamado de carneiro sopa. Greens usado aquele que cresce na sua região: coentro, endro, salsa, manjericão, cominho. Esta sopa é sempre uma ingredientes constantes: batatas, cenouras, cebolas. Cebolas colocar na sopa é sempre um número grande, se não esmagadora. Vegetais são cortados fatias ou metades. Todos os pré-fritos em óleo de oliva em fogo baixo sobre uma frigideira. Muitas vezes nesta sopa adicionar maçãs ou ameixas.

Para preparar sopa cordeiro com macarrão, os seguintes ingredientes: cordeiro (sempre seleccionado um pedaço de carne taxa de 1 kg de 3 litros de fluido), 600 gramas de batata, 3 de cenouras, cebolas maiores 500-700 gramas, a 250 gramas da noodle ervas, sal, especiarias. Cordeiro é sempre tomada fresca e nunca congelada, somente se tal sopa de carne revela o verdadeiro sabor e cozinha oriental bem. Cordeiro é colocado em água fervente, o fogo é reduzida até ao limite, a partir fermentação. Todos os legumes pré-fritos, como todos os que saíam da terra é considerado sujo, mas este método de tratamento térmico limpa-los. Cortá-los grandes fatias e fritar em azeite. Adicione os legumes para a panela e atormentado em fogo baixo por 1-1,5 horas até ficar macio. Com um modo tão gentil de saudade todos os produtos revelar o seu buquê de aromas e minimizou a perda de nutrientes. Mesmo na cozinhar sopa de sentir a gravidade e sabedoria oriental, que todas as coisas importantes são feitas lentamente. Por 20 minutos antes do Shurpa cozimento, adicione macarrão. Ainda assim, é necessário adicionar ervas frescas picadas para um tamanho médio em 10 minutos. ½ colher de chá de sal, pimenta da Jamaica ou vermelho ardente (ou páprica) a gosto, folha de louro. Para este fim, o prato nacional categoricamente inaceitáveis artificiais intensificadores de sabor e sabor.

Mantendo a tradição da sopa país, carne de carneiro, servida como dois pratos separados. Massa de pão com legumes e carne servida em um recipiente separado, como um prato principal, eo caldo de carne com condimentos e especiarias, como o primeiro. Guarnição com cordeiro regadas com caldo aromático e saturada. não Shurpa preparar para o futuro, ele não reconhece o re-aquecimento e refrigeração. Geralmente é um prato tradicional para beber de copos na companhia agradável de amigos por várias horas, e um prato com carne tomada braços. Bom apetite, e uma tigela de que você não vai fazer.