Jam de berinjela – uma surpresa para os outros

Quase toda mulher tem à sua disposição um conjunto de receitas favoritas da família que de ano para ano não é apenas agradável para a família, mas também os convidados. Isso também se aplica a espaços em branco de inverno: diferentes tipos de compotas, marmelada, torções de vegetais.

Se falamos sobre as preparações doces para o inverno, há um conjunto bastante normal de frutas, de que fazem compotas e geleias.

receita especial

Mas, veja você, cada um de nós quer ser armado com receitas que vão impressionar os seus entes queridos para a sua originalidade e especificidade.

Para donas de casa, que gostam de métodos não convencionais de preparação dos alimentos, oferecer berinjela jam. Este nome é o mesmo espanto como as abobrinha compotas, melancia casca e tomates verdes. No entanto, este prato bastante popular entre os amantes da novidade.

Para preparar jam berinjela, desde que você vai tomar tempo e custos trabalhistas, mas acredite, eles valem a pena! Resultando em um esforço prato novo e original, você e seus entes queridos irão apreciar seus esforços.

Jam de berinjela: Receita

Para a preparação de compotas Sinenky precisam pequeno, cuidadosamente ordenadas tamanho do fruto 7-10 cm.

Precisamos:

• 24 pequena beringela;
• 14 chávenas de água;
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 2,4 kg de açúcar;
• baunilha a gosto.

Com berinjela cortar o caule. Sépalas desmarcá-la. Agora corte cada fruta ao longo e em poucos lugares que através de furos com um garfo. Na preparação berinjela mantê-los num recipiente com água fria (coberto com uma tampa), uma vez que a interacção com a reacção de escurecimento de ar causa.

O vidro de água quente dissolver 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio. A solução resultante foi combinada com 7 copos de água fria.

Coloque a berinjela no líquido e deixar sob cobertura durante 6 horas. Naquele tempo, enquanto que os frutos estão na água, eles devem ser limpos pelo menos 5-6 vezes.

Agora coloque uma em um pote em que para cozinhar o atolamento, ½ parte de açúcar. Preenchê-lo com água ferver 6 copos fresco e temperatura ambiente 13-15 minutos em fogo baixo.

Embora o xarope de furúnculos, remover o berinjela a partir da solução de soda e lavá-los com água corrente. Quando o xarope de começar a ferver, abaixar um pouco fruta azul e cozinhar por 15 minutos em meio de calor. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe por 12 horas.

Agora você precisa despeje o restante do açúcar geléia, ferver e reduzir o calor. Ferva tudo isso deve ser um adicional de 3 horas. Apenas a 2 minutos antes do final do cozimento, adicione a baunilha.

No final do tempo estipulado, retire a panela do prato do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, ele está pronto para engarrafamento nas margens secas. Idealmente, você deve ter caramelizado jam berinjela.

Berinjela e limão

Ainda mais atraiu a atenção da berinjela jam com limão. Tem raízes armênias. Pelo menos essa é considerada, dado o fato de que os armênios, basicamente, famosa pela fabricação de geléias exóticas.

Jam de berinjela – a receita:

• 2 kg de beringela;
• 3 kg de açúcar;
• 800 gramas de água;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 8-10 partes de dentes;
• canela a gosto;
• 8-10 sementes de cardamomo.

Cozinhar jam começar, escolha pequeno comprimento berinjela 6-7 cm. Encha com água fria e nela mantido dia.

A seguir água decantar, e sinenkie mergulhado em água a ferver durante 6-8 minutos. Até beringelas são cozidos, cozinhar o xarope de açúcar.

Depois de cozido legumes, escorra e pique-os como quiser: círculos, cubos, cubos. Se o fruto é muito jovem – eles não podem destruir.

Agora despeje a calda quente de berinjela cozida e deixe ferver por meia hora. Deixe em infusão vegetais em calda por 2 h. Repita provarivaniya duas vezes.

Durante a última abordagem a jam ferver, adicione cardamomo, cravo, canela, mergulhá-los em um saco de gaze, e depois puxado para fora da panela. Estas especiarias irá adicionar uma iguaria de sabor maravilhoso. No final do cozimento, adicione o suco de limão. Ele vai dar uma acidez suculenta geléia.

Isso é apenas o suficiente, fizemos uma jam incomum berinjela e limão com especiarias.

Multivarka e berinjela

Agora, muitas donas de casa na cozinha há uma coisa muito útil – multivarka. Com esta máquina milagre muitos pratos feitos facilmente, economizando tempo. Jam de berinjela em multivarka lhe dará facilidade de preparação.

Precisamos apenas durante o dia mergulhar 1 kg de berinjela em água (por isso eles perderam um gosto amargo), limpá-los da talos, cascas e sépalas. Então você precisa colocar vegetais no multivarku, despeje metade de um litro de água e despeje aos mesmos 1 kg de açúcar. Selecione o programa "Colocar para fora" para 1 hora. Após sua parada, começar de novo a jam adquiriu a consistência desejada. Opcionalmente, você pode adicionar fatias de limão e canela.

Estes pratos bastante simples irá surpreender e encantar não só a si mesmo, mas também as famílias. Além disso, berinjela jam – um armazém de vitaminas e minerais que suportam a sua saúde e bem-estar no inverno.