Mangals (raça de porcos): descrição. Criando porcos do braseiro

Mangals – uma raça de porcos, que se refere à elite. Devido à falta de pretensão desses animais e à alta qualidade da carne, que é a matéria-prima ideal para fazer várias iguarias, são altamente valorizadas em todo o mundo.

Histórico histórico

Acredita-se que os mangais são uma raça de porcos, criados no início do século 19 na Hungria atravessando o tradicional bakony húngaro com Samadia e javali sérvio. O pico de sua popularidade veio nos anos de pós-guerra, quando a demanda por salmão e bacon aumentou na Europa. No entanto, no final da década de 1970, quando os produtos contendo muitas gorduras animais eram prejudiciais para a saúde, o número de mangais em muitos países do Velho Mundo foi reduzido e essas caxumba estavam à beira da extinção. A situação foi salva pela empresa "Hamones Segovia", que rastreou 90 fêmeas desta raça para reprodução. Ela conseguiu alcançar um grande sucesso no renascimento de mangal. Em particular, hoje o "Hamones Segovia" é a única empresa que possui os três tipos de porcos e tem grandes rebanhos desses animais.

Descrição

Mangals são uma raça de porcos, cujos indivíduos adultos têm as orelhas de tamanho médio e um casaco de cabelo denso que se assemelha a uma bainha, e sua massa pode atingir trezentos quilogramas, dependendo das condições de detenção. Eles não têm uma estrutura de esqueleto particularmente forte, pernas finas em cascos pequenos e circunferência média do tórax. A presença de lã permite que os porcos da raça de churrasco tolerem facilmente geadas e não sofrem com picadas de insetos. Na cor, estes animais são divididos em 3 grupos: vermelho, branco e misturado. Há também uma variedade negra de porcos mangal, cujos representantes são extremamente raros e estão à beira da extinção.

Ração

Obviamente, a melhor opção para reprodução e manutenção, em termos de despretensão, são porcos herbívoros. A raça de churrasco ganha rapidamente peso sem o uso de nenhum aditivo. Ao mesmo tempo, eles comem pouco, e no inverno, 70% de sua dieta é feno, espigas de milho e caules, raiz, beterraba, abóbora e 30% – desperdício de cereais, castanhas e bolotas. Quanto à alimentação dos braseiros no verão, eles usam principalmente galhos jovens de árvores e arbustos, falcões de árvores frutíferas, abobrinha, abóbora, beterraba e lentilha de água. Além disso, é recomendável alimentá-los (cerca de 20% da dieta) com alimentos triturados, como farinha, farelo e outros resíduos, e um mês antes do abate de porcos é necessário alimentar grãos – 300 g por dia por animal.

Os criadores de gado observam que essas cobaias cuidam a forragem extremamente com cuidado e, quando guardam na sala, limpam cada último grão, o que é vantajosamente diferente de muitos outros tipos de animais domésticos.

Porcos mangala: criação e manutenção

Os animais desta raça pequena tornam-se sexualmente maduros na idade de cinco a sete meses. A gravidez dura cerca de 4 meses, e quando a reprodução da prole (desde o segundo parto, a lixa média é de 12 a 16 porcos), as porcas não precisam de ajuda humana.

A partir do 5º dia após o nascimento do jovem, deve ser alimentado com malho líquido e cevada, e também dar-lhes forragem mineral, por exemplo, giz, farinha de ossos e argila vermelha. A necessidade de tal dieta é eliminada quando os porcos têm 3 semanas de idade, uma vez que os leitões crescidos são capazes de se alimentar com os adultos, roendo abóbora, maçãs, beterraba e comendo grama. Curiosamente, até a idade de 1 mês os leitões são listrados, e após a sua faixa desaparecer gradualmente. Ao mesmo tempo, os veterinários recomendam o desmame dos bebês, e no quinto dia após o desmame, a porca é novamente acasalada.

Mesmo para os mangalas recém nascidos, o clima gelado (mas não o frio feroz) não é perigoso, e eles podem ser mantidos facilmente derrubados por galpões de madeira, onde os leitões serão protegidos do vento e da chuva. Neste caso, é necessário preencher o feno, a partir do qual a porca criará um ninho, onde a criançada recém-nascida irá se deitar.

Características de cuidados

A criação de porcos da raça mangal também é benéfica porque eles não exigem nenhuma vacinação, pois esses animais possuem uma imunidade excepcionalmente forte, herdada de um antepassado – um javali selvagem da Europa Ocidental. Para que os javalis rapidamente ganhem peso, recomenda-se que sejam castrados. Neste caso, toda a sua energia vai aumentar o peso. Ao mesmo tempo, a carne é excepcionalmente saborosa, pois está permeada por veias de gordura. Quando tratada termicamente, o morango funde, tornando os pratos mais suculentos.

Onde é melhor comprar

Como já mencionado, mangal é uma raça de porcos, que é muito lucrativo para crescer, especialmente na Rússia, já que são animais resistentes a geadas e podem ser liberados para pastagens mesmo a baixas temperaturas (-1 … – 2 graus Celsius). Infelizmente, no nosso país, no momento, é bastante difícil comprá-los. O fato é que os porcos, realmente pertencentes à raça de braseiro, são raros, e alguns vendedores sem escrúpulos com a finalidade de lucro rápido sob sua aparência podem oferecer leitões de espécies bastante diferentes. Por exemplo, na maioria das vezes, esses golpistas tentam vender cobaias vietnamitas ou coreanas em vez de mangalks. Esses animais também são despretensiosos e comem um pouco, mas os adultos não se parecem com "húngaros". Além disso, a grande maioria dos indivíduos mal alcança uma massa de 80 kg.

Para evitar a trapaça, você precisa entrar em contato com a fazenda onde a raça é realmente criada e pedir para mostrar aos pais dos porcos destinados à venda. Neste caso, em primeiro lugar, o risco será mínimo e, em segundo lugar, se as migalhas não crescerem do jeito que você prometeu, então você saberá quem apresentar uma reclamação.

Preço para jovens

Antes dos recentes eventos notórios, leitões de raças mangalas foram trazidos da Ucrânia, onde eles estão criando há mais de 150 anos. Neste caso, você teve que gastar dinheiro na estrada e preparar os documentos necessários para o movimento de gado através da fronteira. Agora, muito provavelmente, teremos que procurar outras formas de entrega desses animais ao território da Federação Russa.

Quantos são os porcos da grelha? O preço flutua em torno de 10-15 mil rublos para 1 indivíduo. Caro, é claro. Mas você pode ter 100% de certeza de que esse investimento trará um lucro significativo em apenas alguns meses.

Algumas dicas de criadores experientes

Se você mantiver os braseiros dentro do outono e não os envie para o paddock, eles não crescerão o cabelo, e externamente esses animais se parecerão com porcos comuns. Além disso, a pastagem para porcos deve ser cercada para protegê-los de cães e predadores, e você deve se certificar de que não cresce plantas tão venenosas como a erva de São João, branqueadas comuns, ranúnculos, cáusticos e outros. Se os leitões forem desmamados da porca na idade de um mês, dois partos podem ser obtidos em um ano.

Recomenda-se comer mangal apenas depois de atingir um peso de 100 kg, uma vez que, de outra forma, é possível obter descendentes não viáveis. Embora os porcos desta raça sejam capazes de lidar com o parto, os proprietários são aconselhados a estar presentes nesse processo, caso os bebês ou a porca necessitem de ajuda.

Agora você sabe como os porcos de elite do braseiro se parecem, quantos porcos estão em média e quais são as características de sua criação.