Receitas cozinha alemã – ragout com strudel

culinária alemã – bifes e salsichas

Os alemães adoram carne. Saciedade – a principal condição para cozinhar o jantar. Particularmente, eles são tendenciosos para as salsichas: as receitas da cozinha alemã havia apenas cerca de trezentos tipos de cozido. Sauerkraut com salsicha – é uma "pessoa" cuisine exclusivamente alemão! Não menos amor lá e carne natural: bifes, filetes, bifes e costeletas. Com toda essa comida picante em quase todo o casamento, e subtileza de sabor e gosto incomum delícias na melhor deixar indiferentes. Especiarias, não é tido em alta estima.

características

As características especiais menu de comida alemã refere-se ea abundância na dieta de legumes cozidos. Este e feijão e cenouras, e abobrinha. Especialmente em batatas favor, muitas vezes substituindo o pão e repolho. Oh, chucrute cozida – para ela o alemão médio vai dar todos os vegetais do mundo. Receitas cozinha alemã, no entanto, muito diversa, e outros vegetais estão aparecendo constantemente sobre a mesa na forma de sopas grossas, bem como em acompanhamentos. Em uma grande espinafre alta estima, ervilhas, feijões. Não faça sem a alface, tomates e pepinos. Torrado Onion não está presente apenas na compota. E de fato o repolho não é sempre uma ea mesma coisa! Além do repolho azedo favorito, muitas vezes servidos os hóspedes, eo proprietário também, e Bruxelas, e brócolis e couve-flor e couve-rábano.

Sobre a carne e chucrute

Receitas pratos de lá são bastante simples, mas não menos interessante. Se eu não quero comer, e bom para comer depois de um trabalho exaustivo de comprimento, escolher certamente um dos pratos alemães. Aplicação de um muito amplo para a preparação de pratos de carne naturais. Assim, em receita de hoje, tudo será exatamente como segue: pedaços de carne, chucrute, batatas e massa! Bem, é claro, a massa para os alemães por isso, se não todos, a metade do que eles oferecem receitas da cozinha alemã. Já experimentou o strudel doce alemão? É prazer, certo? Aqui você vai encontrar também strudel, mas outros.

Guisado de carne com strudel

O que você precisa:

• Massa: 300 g de leite, 30 g de levedura, um ovo, 50 g de manteiga, um pouco de farinha (a massa não foi íngreme), mas enrolado em uma bola facilmente. Todos os produtos devem estar à temperatura ambiente ou mesmo ligeiramente mais quente.
• Decoração: batatas, chucrute.
• Carne: carne 500 g (carne de porco, galinha, pato, ganso gordura , também, pode ser adicionado ao óleo vegetal para fritar).
• Legumes: cebola, cenoura, sal e pimenta, ervas.

preparação:

O primeiro passo é amassar a massa, deixe crescer em local aquecido cerca de uma hora e meia. Enquanto ele é adequado, podemos lidar com carne e legumes. O aumento de três vezes enrolar a massa numa camada fina, felpa com óleo vegetal, para não rodar um rolo apertado, cortado em pedaços, como na figura.

Carne e repolho

Corte a carne em pedaços, sal e pimenta, adicione especiarias, ervas. A frigideira de ferro (de preferência, um caldeirão!), Frite a carne, cebolas, cenouras. Couve, se fortemente salgada, enxaguado com água fria para espremer, em colocar a carne assada, despeje o caldo ou água quente e ferver em fogo médio até que a carne macia e couve. Batatas, descascadas, cortadas em grandes placas, colocar a camada seguinte no caldeirão. Despeje a água ou caldo de carne, de modo que as batatas não foram escondidos líquido. Deixe ferver.

strudels

Para as batatas, coloque (ou colocar, se um monte deles, mas ainda a uma certa distância um do outro) fez strudels, muito firmemente fechar a tampa e não abrir por 30-40 minutos.

A última etapa – única paciência e paciência!

Cozinhe em fogo baixo. Certifique-se de ouvir: assim como os sons de ebulição será substituído por shkvorchaschie, desligue e não abra mais minutos 15-20. Se o frio se encontram ar com o fermento, não está pronto ainda, mas vai aumentar em volume de teste, o sucesso deste prato vai deixar – a massa "deve desaparecer." Strudels terá um olhar cru e gosto, alcance esplendor eles não podem. Em nenhum caso, não abra a tampa cedo demais!

Feito!

Coloque pronto strudel em um prato e colher o ensopado em tigelas, tomando todas as camadas do fundo. Não se esqueça de zakonspektirovat receitas da cozinha alemã! Eles são engenhosamente simples, eo resultado é que um prato despeja apenas três: strudels são preparados completamente para um par de batatas – desta maneira e que, e repolho e carne inferior ensopado. Tudo prato embebido com o cheiro de carne, cebolas e cenouras, batatas adquirir uma cor maravilhosa, torna-se quebradiço. Delicioso, e nada mais. A strudel comer com as mãos, em vez de pão.