Coelho em vinho – este prato não o deixará indiferente!

Coelho cozido no vinho com a ajuda da unidade de cozinha moderna (Multivarki ou forno), sempre acaba muito saborosa, macia e suculenta. Note-se que este prato é perfeito para um prato de arroz cozido, batata amassada, massas, trigo mourisco e assim por diante. Além disso, coelho em vinho, assado inteiro, servirá como uma grande decoração para a mesa de férias. Falamos sobre as especificidades de sua cozinha.

Coelho no vinho, em multivarka: um passo a passo receita

No palato, coelho carne macia animal de estimação é muito parecido com aves. No entanto, é mais útil e dieta. A este respeito, estes pratos podem ser usados mesmo para aqueles que seguem uma alimentação saudável e de baixa caloria. Mas este é apenas o caso se o coelho no vinho preparado com uma quantidade mínima de manteiga, creme de leite e outros ingredientes gordurosos.

Assim, para criar uma deliciosa e saudável prato que precisamos:

• sorvete coelho – uma carcaça de pesagem dois quilogramas;
• bulbos de cebola doce – duas cabeças (pequeno);
• talos de aipo – duas peças;
• vinho tinto seco – cem mililitros;
• sal, pimenta da Jamaica, terra – adicionar a gosto;
• tomilho seco e alecrim – adicionar à vontade e gosto.

A escolha e manuseio de produtos de carne correta

Para obter informações sobre como preparar coelho no vinho, como discutido abaixo. Primeiro, ele deve ser cuidadosamente manipular adquiriu os carcaça. Deve ser bem lavadas, e em seguida, remover todos os elementos desnecessários e dividido em porções peças. Se este concurso é melhor deixar para trás para a dieta da sopa, mas no goulash para colocar as pernas mais apertadas e área da mama.

produto marinada

Antes de prosseguir para os pratos de tratamento térmico, pedaços de carne desfiada, recomendamos duas horas mergulhados em marinada. Isto requer a tomar uma bacia do esmalte, colocado de volta toda a carcaça de coelho cortada e, em seguida, com sabor a sal de mesa, pimenta vermelha perfumada e vinho seco. Em seguida, o produto deve ser hermeticamente fechado e deixado neste estado à temperatura ambiente.

tratamento térmico de alimentos

Uma vez que a carne absorve especiarias e vinho, você pode imediatamente começar a cozinhar o almoço magra. Para este coelho com marinada perfumado é necessário para colocar no copo Multivarki e depois verter cebolas picadas, pedaços de aipo purificadas e secas alecrim e o tomilho. Deve-se notar que essas ervas em combinação com um vinho tinto seco dar ao prato aroma incrível e gosto. Se desejar, este jantar pode ainda adicionar outras especiarias favoritas.

prato em forma deve ser fechado hermeticamente e lugar no modo de extinção durante 90 minutos. E a cada meia pedaços de carne na dieta é recomendado para ligar com uma colher. Este procedimento é necessário para garantir que o jantar não é queimado. Afinal, o coelho não tem qualquer gordura ou óleo. Após este tempo, a carne deve provar. Se fosse completamente macio, ele pode facilmente trazer para a mesa.

Como apresentar para o jantar

Coelho assado no vinho é servido à mesa em uma condição morna ou quente, juntamente com a guarnição. Além de uma carne tão gentil e suave pode ser apresentado ervas frescas e salada de vegetais crus temperada com azeite não refinado.

Coelho receita em vinho e creme de leite

Prepara um prato no forno não é muito longa, e o resultado é um incrivelmente delicioso e satisfatória. Ao contrário a receita anterior, o método inclui ingredientes incluindo creme de leite gordo. A este respeito, almoço apresentado é difícil nomear uma dieta. É por isso que é recomendado apenas em feriados, quando você pode dar ao luxo de relaxar um pouco esquecendo-se da figura, e comer um par de fatias de carne fatty frito.

Assim, para a preparação deste prato que você vai precisar de:

• grande coelho – uma peça de carcaça;
• meio amargo vinho tinto – duzentos e cinquenta mililitros;
• azeite refinado – duas colheres grandes;
• vinagre balsâmico – uma colher grande;
• suco de limão espremido na hora – a partir de uma pequena fruta;
• ervas frescas (salsa, endro) – vários pacotes;
• cebola, cebola doce – duas cabeças;
• especiarias e temperos perfumados nenhum – para adicionar a seu exclusivo critério;
• sal fino e pimenta doce – adicionar a gosto;
• creme espesso de gordura – duzentos gramas.

O processamento do produto de carne

Coelho em vinho e creme de leite cozido, ao que parece tão saboroso e macio, que de tais pratos de carne não pode recusar qualquer um dos convidados. By the way, começar a preparar um jantar à noite é recomendado. Afinal, a carne deve ser pré-molho em vinho meio amargo. É necessário dar uma carcaça mais coelho inteiro, lave-o, remover os elementos desnecessários, e, em seguida, cortados em metade (em duas partes iguais). Nesta forma a carne é cozida no forno.

Preparação de marinada com sabor

Poucas horas antes de cozinhar os pratos de carne (por 12-14 horas) metade de um coelho deve ser colocado em uma bacia do esmalte, e, em seguida, começar imediatamente a preparação da marinada. Para fazer isso, você precisa de uma tigela profunda derramar vinho tinto meio amargo, vinagre balsâmico, algumas colheres de azeite e suco de limão azeite espremido de uma pequena fruta. A mistura resultante é necessário para encher o ingrediente carne de modo que é quase inteiramente em que "afogado". Outros pratos com coelho deve ser fechada, colocar em um refrigerador e repousar durante a noite. Se você não tem esta quantidade de tempo, a carne pode ser embebido e 2-3 horas, mas só à temperatura ambiente. Durante este tempo, o produto é bem embebido em vinho e vinagre balsâmico será mais perfumada, macia e suave.

cursos de formação

A adição de uma bebida alcoólica e outros ingredientes acima mencionados, receita coelho em vinho envolve o uso de várias especiarias e gordura creme de leite. Em uma tigela pequena misture requer pimenta perfumado, sal fino, ervas frescas picadas, produtos lácteos grosso e quaisquer temperos saborosos. Obter mingau é necessário para lubrificar todos os lados da carcaça dividida e colocá-lo em uma forma profunda, pré-revestidas com uma película densa. Na mesma tigela deve derramar o vinho da marinada. Depois disso, o componente de carne a ser revestido anéis de cebola, e em seguida selar a película.

tratamento térmico

Coelho no vinho no forno se preparando muito rapidamente. Para a carne tornou-se completamente macio, ele deve ser mantido em uma pré-aquecido a duzentos graus forno por 47-50 minutos. Após este tempo, a forma de um prato é recomendado para remover, levante com cuidado o papel alumínio e beliscar fora um pedaço de coelho. Se a carne é bem separado do osso, ele pode chegar com segurança para fora do forno.

Como fornecido para a mesa de férias

Uma vez que o prato é totalmente pronto, deve ser cuidadosamente retirado do papel alumínio e coloque em um prato grande. Ao longo das bordas de pratos é recomendável colocar as pétalas de salsa fresca e fatias finas de limão. Para fazer o jantar aparência mais atraente e apetitoso, ele pode ser despeje um pouco de caldo vinho tomado da folha. Sirva este prato de carne saborosa e macia para a tabela do feriado deve ser com enfeite (batatas fritas, feijão, arroz e assim por diante.), Pão de trigo e legumes frescos. Bom apetite!