Como cozinhar o veado? Como cozinhar ovas carne: receitas

Roe é um animal muito grande, o seu crescimento – 0,9 m no ombro, e o peso podem atingir 55-57 kg. Apreciar este animal selvagem, não só para a carne, mas também para a variedade de maneiras para caçar para ele. Roe por causa de seu número – o mais famoso animais comercial na Eurásia da família Oleneva habitando decídua e florestas mistas. Depois de uma caçada bem-sucedida é sempre uma pergunta sobre como preparar um cervo. Resolver este problema, e dedicamos este artigo.

Escolha de propriedades carne e úteis

Se você pegar os animais selvagens, é a carne de veado é a mais alta classificação. É facilmente digerível e muito suave em comparação com veados, alces e maral, ele não contém tal gordura elevado ponto de fusão. A carne, que é produzido no início do período de caça, é valorizado ao máximo, já que os nutrientes acumulada durante o verão, os animais ainda não foram consumidos. Carne velhos homens duros o suficiente, tem um cheiro específico. Para remover essas limitações, é embebido e cozido por um longo tempo, resultando em destruiu a maior parte do ativo e nutrientes. Bezerros carne sem o sabor brilhante mais aguado, baixo teor de gordura. Corte veado, presunto e sela são a mais tenra e delicada parte da carcaça. O animal se alimenta de grama e vive entre a natureza pura, por esta razão, a sua carne é útil para todos – tanto saudável e doente. Tem um monte de oligoelementos e vitaminas. É recomendado para pessoas com doenças gastrointestinais. Quem vai dar recomendações gerais sobre como cozinhar veados.

As recomendações para a preparação de carne de veado

O que você pode fazer com este jogo selvagem? Ferver, fritar, guisado, assar em folha. carne pré recomendado limpos de filmes e picles em vinagre com diferentes especiarias, alho ou cebola. hambúrgueres caseiros veados veado ficar muito suculenta – um delicioso real. Pedaços de carne durante a fritura pode esfregar ervas aromáticas, alho ou suco de limão. Você também pode usá-lo como um grande recheio de tortas. Como especiarias para cozinhar deste jogo sugerido para combinar o perfumado e preto pimenta, noz-moscada, cominho, gengibre. Arroz ou batatas são perfeitamente adequado como um prato. Também são úteis as coração, rins e fígado. Elas se acumulam muito necessário para as substâncias do corpo humano. O que estão se preparando, e como? guisado de fígado ou frito com especiarias e cebolas. O coração, pulmões e rins são a melhor ensopado em creme de leite e adicione um pouco de vinho branco. E agora a partilhar algumas receitas sobre como cozinhar veados.

Receita № 1: carne assada e asse ovas

Levar uma pequena quantidade de carne de veado, 300 gramas de uma só peça, é cuidadosamente lavados e secos. Por todos os lados nashpigovyvaem legumes e bacon, acrescente a cebola, aipo picado e salsinha bem picadinha. E agora dizer-lhe como cozinhar a carne em ovas. Fry ligeiramente com vegetais em uma frigideira bem-aquecida até uma crosta dourada. Em seguida, adicione a gosto pimenta do reino e sal, despeje um pouco de água fervente no fundo do prato, cubra com a tampa e enviá-lo no forno. Dentro de alguns minutos antes de o processo de vazamento no vinho tinto seco panela, 60 gramas, agita-se a mistura, e deixe uma pequena extinta. A maneira mais fácil como preparar um cervo, que aprendeu. Em cima da mesa é servido com legumes e ervas.

Receita № 2: marinado ovas

Uma libra de carne de veado lavado e seco, toucinho fumado e nashpigovyvaem enviar para marinar durante dois dias. No final deste período, cortado em fatias vegetais: 50 gramas de cenouras, cebolas e raiz de salsa. Gentilmente colocá-los no fundo da panela, e apenas a parte superior – a carne extraída da marinada. temperos polvilhe prato: alho esmagado e folha de louro, sal e pimenta. Nada complicado sobre como cozinhar a carne de veados, não. Polvilhe-a com manteiga derretida e coloque em 30 minutos no forno. Em seguida, retire a panela, coloque-o em um pouco de pasta de tomate (meia colher de chá), colheres de sopa de um ano e meio de farinha de trigo e despeje em um pouco de água fervente. Ferver 15 minutos, adicionar o vinho tinto seco (100 ml) e ferver durante vários minutos. Como um prato para o nosso prato é perfeito arroz friável fervida. Marinada combinam água e vinagre em partes iguais, adicione a cebola, anéis cortados, folha de louro, pimenta e bagas de zimbro. Marinada deve ser fervida.

Receita № 3: ovas assado

Para preparar as ovas desta receita sem marinar a carne não pode fazer por causa da sua rigidez. Purificá-la da gordura e todos os filmes, despeje a marinada e deixe em um lugar fresco para quatro ou cinco dias. Então alguma pergunta donas de casa que surge é: como cozinhar veados no forno? Nada complicado. Sal e enviar no forno, onde e deixe ferver, ocasionalmente, regando com azeite. Uma vez que a carne é bem bronzeado, é necessário remover o excesso de gordura dele, não despeje o creme de leite muito grosso e continuar a ferver por mais duas horas. A receita da marinada você já sabe. Ele é versátil e adequado para quase todas as opções de cozinha. O assado de veado tabela deve ser servido com beterraba assada.

Receita № 4: asse teste nas ovas de sela

ingredientes necessários para um quilograma de carne: Bacon – 100 g, sal e pimenta.

precisa para a massa: farinha – 300 gramas de açúcar de areia – 20 gramas de manteiga derretida – 10 g, de levedura – 10 gramas de óleo vegetal – 50 gramas de sal, – 5 gramas, de água – 150 ml.

Como cozinhar o veado? Existem diferentes receitas, nós consideramos agora um dos originais. Saddle – uma parte lombar – a partir da pelve para a última costela. Pré suas horas salmoura 24. Preparar a massa de fermento. Para fazer isso em água morna a adição de sal, açúcar, farinha, fermento, amassar a massa e coloque a margarina, amasse bem, reservado para três a quatro horas a subir. Um par de vezes durante este tempo perfurado. Depois deste teste sela rebocam esfregou antemão sal, bacon banha. E agora como cozinhar veados no forno. Temos um assento em uma panela e enviar em um forno pré-aquecido 220 graus. massa Propechetsya e vir a casca dura. Carne como resultado será mais saborosa e suculenta. By the way, a folha não é recomendado usar, como ele vai quebrar e todo o suco se esgote. Baked sela meia hora. Em seguida, damos um pouco fria e corte em pedaços, em seguida, servir. massa crosta também é bastante comestíveis.

Receita № 5: preparar costelas ovas

parte Spinal despeja muito saborosa, e agora vamos mostrar-lhe como cozinhar costelas de carne de veado. Cortar pedaços da espessura de três centímetros. Retrocesso, pimenta, e salgado, polvilhado com óleo vegetal. A partir de então colocado sobre o outro em uma tigela profunda, a salsa mudou e cebola. Em seguida, coloque a carne sob pressão por duas horas em um lugar fresco. Depois de duas horas, espalhada sobre um tabuleiro e fritar as fatias de bacon com a carne preparada. Despeje o molho por cima, que consiste no que é deixado após a fritura, água (50%), uma pitada de farinha e manteiga. Tudo isso é salgado e cozido por alguns minutos. Como um enfeite para tais excelente carne servido arroz cozido, batatas fritas, alface-los com beterrabas rábano ou de tomate. Agora que você sabe cozinhar costelas de carne de veado.

Receita № 6: veado goulash

Produtos para a comida: carne – 0,5 kg, gordura – 60 gramas, uma cebola, pimenta vermelha – uma colher de chá, tomates – quatro peças, pimenta verde – quatro vagens, sal.

Nós já sabemos que pode ser feita a partir de diversos pratos de veado. Entre eles estão alguns comum, como o goulash. Jogo lavado, cortado em fatias ou cubos. Frito em gordura cebola picada, adicionar pimenta vermelha, a carne posta, sal e deixe ferver, vertendo gradualmente água quente. Tomates limpar, removê-los do grão, e cortado com pimenta verde, anéis cortados, adicionar a carne quando é meio caminho andado. Simmer até ficar cozido e sobre a mesa, servido com batatas. Bom apetite!