Presunto de frango em casa: cozinhar receita

A qualidade da salsicha, que agora é vendido em lojas, deixa muito a desejar. No entanto, às vezes eu quero comer um sanduíche de manhã com um presunto perfumado. Não se negue o prazer. Mesmo as crianças podem facilmente festa delicioso presunto, se você fazê-lo sozinho. Bem, não, você diz. Ham em casa – é absolutamente impossível. Não se preocupe, não há absolutamente nada complicado. Frango presunto em casa preparando bastante simples, muito menos o que é delicioso! Há dezenas de receitas a seguir que, você tem uma excelente lingüiça sem aditivos prejudiciais e aromas.

O que será necessário para trabalhar

Não tem que ser um chef profissional ou ter uma casa de equipamentos caros. dispositivos, mesmo para encher os intestinos não será necessária. Frango presunto é feito usando a mais simples das ferramentas em casa. Então, você precisa balanças de cozinha, placa e facas, toalhas de cozinha, tigela e mangueira de corte para o cozimento, panela funda com tampa, espátula e um recipiente de plástico. Hoje olhamos para algumas receitas, mas este conjunto básico é necessário para cada um deles.

Chegando à preparação de

Frango presunto em casa cozinheiros tão rapidamente e facilmente que provei este prato uma vez, você não vai recusar. Você vai precisar para descongelar o frango (uma porção é o pássaro média, pesando cerca de meio quilo). Lave cuidadosamente a área e remover todo o cânhamo e penas. Se for deixado no interior do fígado, pulmão e coração, então eles devem também ser removidos. Agora lave a carcaça dentro, então obsushivayut usar toalhas de papel. frango pronto é alimentado para uma placa de corte. Agora você precisa para preparar uma mistura do mesmo para o futuro do presunto.

regras de corte

Frango presunto repouso feito de pasta pura, sem a adição de soja e cereais, espessantes e estabilizantes. Agora, precisamos dividir a carcaça em pedaços e removido de cada um deles toda a carne. Deve ser cortado em pedaços pequenos, do tamanho de 1 cm. A pele, ossos, pescoço e costas pode ser útil para preparar um caldo de carne, de modo colocando-as em um saco e colocá-los no congelador. Pedaços de gordura, também, pode ser salvo, mas eles não vão presunto.

Especiarias para melhor sabor

Devido a que ela se torna uma deliciosa salsicha? É claro que, devido ao conjunto profissional de especiarias, cujo segredo é apenas para tecnólogos grandes empresas. Hoje, no entanto, não é segredo que a maioria destes suplementos não são benéficas para o corpo, por isso é muito melhor do que fazer com sabores naturais.

Assim, a partir de um frango temos cerca de 800 g de polpa pura. Agora você precisa tempere com sal. Aqui cada família seus cálculos. Como base podemos tomar 0,5 colheres de chá. Além disso polvilhe a carne pimenta preta, adicionar 2-3 dentes de alho, anteriormente passaram por chesnokodavku. Nesta fase, você pode adicionar ervilhas, cenoura ralada, pimenta vermelha e qualquer tempero como desejado. Misture bem e deixe por 15 minutos para marinar o frango.

formação de presunto

A receita de presunto galinha na casa envolve o tratamento por calor no invólucro artificial. Para este polvilhar carne marinada com gelatina e misturar completamente novo. Agora você enfrentar a tarefa importante – para formar um rolo apertado. Para fazer isso, pegar um shell. Esta pode ser uma película para cozinhar ou um saco de plástico. Rolo precisa dobrar muito apertado, por isso não permanece no ar. Se você estiver usando um envoltório de plástico fino, é necessário fazer várias camadas. Para evitar uma ruptura ou perfure o futuro, é necessário apertar o presunto em uma única camada de folha de alumínio. Para confiabilidade é muito bom fio envoltório de rolo. Por que tanta atenção à integridade? Porque se a água vai escoar a carne, ele vai lavar o suco precioso, presunto e sofrer muito.

tratamento térmico

Como você pode ver, cozinhe o bacon frango não é tão difícil em casa como pode parecer à primeira vista. rolo formado devem ser mergulhados em uma panela funda, grande e adicione água para que ele fecha-lo por cerca de 4-5 dedos. Depois de ferver, o fogo reduzido ao mínimo. Um ponto muito importante é rolar plana na parte inferior, sem dobras. Portanto talheres deve ser de diâmetro adequado.

Cozinhe o presunto vai demorar cerca de meia hora, ao abrigo de uma tampa. Em seguida, escorra a água e deixá-lo completamente arrefecer à temperatura ambiente. Então, sem revelar o pacote desloca o rolo em um recipiente de plástico e coloque na geladeira prateleira para a noite.

degustação

Cozinhar frango presunto em casa está quase terminado. Com uma faca afiada corte em fatias finas, espalhados em um prato raso e decorar verde, maionese e ketchup. Você pode apenas fazer um delicioso sanduíche, adicionando a sua pepino fresco e mostarda. Eles serão um grande prazer ter filhos. Opcionalmente, você pode adicionar o presunto para saladas.

recomendações práticas

Opcionalmente, você pode reduzir o conteúdo calórico de este prato, usando apenas peitos de frango. Mas neste caso, o presunto é muito seco. Essa carne é recomendado para adicionar manteiga ou alguns pés de galinha crus. Nesta receita, temos considerado a adição da quantidade mínima de tempero, mas você pode mudar à vontade. Provence ou italianos ervas, especiarias, que são utilizados para pratos de carne, açafrão, podem encontrar grande sucesso com o seu uso neste prato.

Além disso, muitas mulheres usam pimenta fresca sino e as cenouras, corte em tiras longas, ervilha em conserva e milho, ovos cozidos, cogumelos fritos e azeitonas pretas, pepino e nozes, assim como os mais diferentes greens. Com estes frango adições presunto em casa (fotos que apresentamos neste artigo) é ainda mais colorido e festivo.

Ham em uma caixa

Você quer ter em cima da mesa era um pedaço quadrado real do presunto, elegante e maravilhosamente delicioso? Em seguida, a seguinte receita para você. Então, como cozinhar um frango presunto em casa podemos, ele permanece apenas para trabalhar os detalhes. Vai precisar a mesma quantidade de carne, alecrim secas e um pacote de leite ou iogurte dentro de uma camada. Perfeito e um pacote vazio de suco.

No entanto, recomendamos que mudar um pouco a receita. peito de frango que pode cortar em pedaços pequenos, e moer o resto da carne usando um moedor de carne ou liquidificador para picar. Todos mistura cuidadosamente, polvilhar com especiarias e fortemente compactada para dentro da caixa preparados, fechar o filme ou folha superior. Agora você precisa encontrar uma panela funda, e colocar no fundo de um pires invertido. Box set nele para que a água atinge o ponto onde o fim recheio. Agora deixe ferver e cozinhe por meia hora.

Ham no pacote

Esta é uma outra versão de guloseimas caseiras, que podem ser ao seu gosto. Neste caso, oferecer a opção de ter vetchinnitsu, que é um molde de silicone especial na forma de um cilindro com furos nas extremidades e as fichas especiais. É ideal para obter uma forma de pão familiar para nós.

Se um tal dispositivo não o fizer, então não se preocupe, não é pior do que o frango presunto cozido em casa no pacote. Para fazer isso, pegar uma lata de extrato de tomate ou outros alimentos enlatados e cortar tanto de seu traseiro. Passe-o pacote para o cozimento. É melhor para torná-lo um double, caso contrário, há um risco de que durante o cozimento ele está danificado e entrar água. E então tudo ainda é a receita. Enchendo manga recheio, fixar em ambas as extremidades e cozinhar em uma panela com água.

Cozinhar no forno

Para esta receita você vai precisar de um molde de metal. Frango presunto em casa no forno gira para fora não é pior do que uma iguaria do supermercado. Para formar o tamanho de 13 por 24 centímetros, você precisará de 600 gramas de peito de frango e 300 g bedryshek. moagem filete num misturador, cortadas em pedaços e coxa. Adicione 2 colheres de sopa de leite em pó, 1 ovo e um par de molho colheres de soja, sal e tempero favorito.

Agora Cubra a assadeira com papel alumínio, e ainda por cima – com papel manteiga. Tamp completamente encher e fechar as extremidades livres. Preaqueça o forno a 180 graus e presunto do assado cerca de 40 minutos. Em seguida, esperar por arrefecimento completo.

Milagre da garrafa

Como você pode ver, as opções para um delicioso lanche é mais do que suficiente. Mas não me debruçar sobre ele. Nos voltamos ao lado do impressionante prato – frango presunto em casa em uma garrafa. Composição ligeiramente modificado para mostrar-lhe a alta variabilidade. Toda dona de casa pode remodelar a seu gosto, e cada vez vai ter um novo prato.

Você vai precisar de: duas pernas, 300 g de fígado de galinha e 250 g de corações, assim como especiarias. Pés de galinha deve ser colocado em água e deixe ferver por 50 minutos. Não despeje o caldo, ainda é útil para nós. Separadamente ferver em uma panela por 40 minutos, corações e fígados. Pré-cool, e cortá-los em pequenos pedaços de pernas de frango. Agora cerca de metade de caldo de galinha panela despeje em um recipiente separado e adicionar 5 g de gelatina. Aquece-se a solução em um banho de água a gelatina disperso. temporada de carne com sal, acrescente os temperos e despeje recebeu um caldo. Tomar uma garrafa de plástico pré-preparado, cujo pescoço foi cortada. Verter a mistura resultante a ele e cobrir a tampa de topo que se encaixa no diâmetro. lugar topo Sinker, por exemplo um frasco de água. Ela vai pressionar a parte de carne da parte inferior, não irá aparecer, e presunto obter mais denso. Agora retire a delicadeza na geladeira durante a noite, então você pode cortá-la em porções.

em vez de uma conclusão

Como você pode ver, os métodos para a preparação presunto caseiro suficiente. Cada um deles pode se tornar sua receita marca. Tente cozinhar uma salsicha sua casa. Estamos confiantes de que eles não querem mais, e olhar para o delicatessen. Além da abundância de variações permitem que você encontre o mais deliciosa receita para as suas famílias, tendo em conta as suas preferências. Por analogia, você pode usar outras carnes, como peru ou carne de porco. E novamente na saída você começa um novo prato.