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A vida de prateleira de bolos e doces: características e recomendações de armazenamento

Em ocasiões especiais ou bolo de aniversário que vai adquirir. Este é o personagem principal de qualquer evento, uplifting e sintoniza o clima festivo. Até à data, os fabricantes oferecem-nos as suas interpretações muito diferentes – com chocolate, nozes, frutas, requeijão, todas as variações são incontáveis. É estes ingredientes e são responsáveis pela vida da vida de prateleira bolo e exigir o cumprimento de certas condições.

selecionar as Características

A primeira coisa que prestar atenção, recebendo o bolo ou bolo, é o seu gosto. Confection deve envolver-nos e criar o desejo de comê-lo o mais rápido possível. Mas há momentos, indicando o período de validade do bolo, que muitas pessoas não percebem.

  1. Primeira – este é o local onde a loja de doces. Eles devem ser colocados em um especialmente concebidos vitrinas para esses fins.
  2. Todo o equipamento deve ser limpo, bem decorado, com um grande ângulo de visão. Bem, se a janela é vidrado em todos os lados, então você pode ver todos os detalhes da confecção comprada.
  3. Um aspecto importante aqui é a vida de prateleira de que cada fabricante especifica na caixa com o bolo.
  4. cores estranhamente brilhantes de creme e decorações dizer sobre um monte de cores artificiais e outros aditivos prejudiciais.
  5. É melhor perguntar para segurar a caixa na mão e ler a composição. confecção qualitativamente que trará benefícios para a saúde, utiliza apenas produtos naturais – queijo, creme de leite, creme e ovos.

azedo

Com a confeitaria a partir da loja mais fácil de decidir, mas os bolos caseiros exige o máximo cuidado. Para preparar este bolo cada mulher está tentando escolher apenas os melhores de qualidade e lojas de produtos naturais são geralmente muito longo. O mais delicioso ingrediente aqui é o creme, ele é o mais perigoso, porque muitas vezes consiste em proteínas ou creme matérias. A vida de prateleira de bolos caseiros depende precisamente ele. padeiros experientes recomendam:

– armazenar o produto somente na geladeira;

– ser preparada imediatamente antes da utilização;

– Utilize apenas produtos frescos de qualidade;

– pode chegar a dezoito horas, após fabrico e impregnação bolo vida de prateleira no refrigerador, que depende exclusivamente nos ingredientes aí utilizados.

Em escala industrial tal questão não se levanta, e alguns produtos são armazenados até um mês ou mais, em detrimento de seus conservantes constituintes e assim por diante. D. Coma estes bolos não são recomendados, e ainda mais para dar aos seus filhos. Mas há nesta lista são exceções.

O maior vida de prateleira

Dependendo do que componentes foram usados, bolo vida útil pode variar significativamente.

  1. Menos do que tudo o creme caseiro Natural armazenados massa feita com creme de leite fresco ou proteína, o produto deve ser consumido mais rapidamente possível, a fim de evitar o desenvolvimento de bactérias nocivas nele.
  2. Bolos com frutas cristalizadas, iogurte ou queijo creme de leite pode ser mantido no frigorífico a uma temperatura de 3 a 6 graus por trinta e seis horas.
  3. Confeitaria de bagas, frutas com adição de geléia e suco de silêncio prolezhat a três dias, é claro, desde que a sua composição não inclui um hidratante adicional. Mesmo em pequenas quantidades reduz significativamente a vida de prateleira de bolo.
  4. Existem outros tipos de cremes – petróleo, mais frequentemente eles estão preparados para plantar baseado em (de alta margarina gordura), que há muito tempo não se deteriore. Este bolo não muda suas propriedades por cinco dias. Mas ele perde muito da qualidade natural dos ingredientes utilizados na mesma e sua utilidade.
  5. Ocupa uma posição que conduz aqui bolacha bolos com porcas ou outra camada, incluindo conservantes, a sua vida de prateleira mais longa, e pode variar de duas semanas a um mês.

Considerando estes pontos, você pode calcular aproximadamente os prazos de validade de bolos, doces e outros produtos de confeitaria.

Como armazenar

Depois de comprar um bolo, ou uma auto-produção é importante para fornecer-lhe as condições mais ideais para melhor segurança.

  • Produtos à base de creme e frutas devem ser imediatamente enviado para a prateleira na geladeira.
  • Tenha em mente que qualquer bolo muito bem absorve odores, especialmente carne e salsichas. As opções de lojas, uma embalagem especial que protege bem o produto de influências externas. bolo caseiro devem ser embalados em caixas de cartão, ou ser colocada em um prato especial com uma tampa apertada.
  • volume e do bolo do produto nem sempre está no lugar no refrigerador para ele, tantos durante a estação fria colocou-o na varanda. Tenha em mente que não há nenhuma temperatura constante e suas flutuações e alta umidade pode reduzir significativamente a vida útil dos bolos com creme.

Armazenamento sem refrigeração

Qualquer comida é muito melhor sensação na geladeira, mas há aquelas confecções que estão muito bem preservadas e sem ele. Como regra, eles também armazenar apenas se encontram nas janelas e sobre a sua etiqueta especificada vida útil de até 30 dias a uma temperatura de 18 graus e umidade relativa de até 75%. Este secos bolos waffle, decorado com praline.

biscuit base confeitaria e chocolate também é bem conservados à temperatura ambiente, mas deve levar em conta o teor de gordura do esmalte. No calor ele pode vazar e bolo vai perder a sua aparência original esteticamente agradável.

Uma nova forma de armazenar – congelamento

donas de casa experientes sabem que a vida de prateleira de bolo de queijo cottage ou produto de nata com uma proteína pode ser substancialmente aumentada se o produto congelado. Este método é usado por um longo tempo, principalmente em cafés e restaurantes, é utilizado um congelamento rápida, que não pode chegar a realizar em casa. Mas se o feriado já passou, e parte do bolo permaneceu, este método vai ajudar a mantê-lo fresco até a próxima chá casa.

  • Mesmo se a presença de peças sem forma de bolo, eles podem ser congelados e depois cozinhar em sua base nova sobremesa.
  • Se um lote de produtos, é melhor para separá-los em porções e colocar em pacotes separados, por isso é mais conveniente para usá-los depois.
  • Você pode salvar individualmente bolos de esponja ou outro, e depois montá-los em um bolo.
  • Produtos com fondant e congelar a geléia não é necessário, eles vão perder a sua forma e simplesmente derreter.

Dicas úteis na escolha de um bolo

Escolhendo um bolo na loja, prestar muita atenção para os rótulos, que contém a data de emissão. Muitas vezes nos supermercados esta tag é substituída.

Ignorando os doces embalados-re já cortados e, por isso, o fabricante geralmente esconde-los vida útil expirada.

Não compre um produto similar na rua com as mãos posicionadas como a sua casa, mas a vida de prateleira de bolos com creme pequeno (um máximo de 18 horas), mas na luz solar direta é reduzido por várias vezes.