Como tem alcachofra de Jerusalém? Alcachofra de Jerusalém: propriedades úteis, aplicação e preparação

Se você não sabe como comer alcachofras, o artigo é apresentado para você. Além disso, vamos falar sobre o que tem propriedades úteis deste produto, se ele tem alguma contra-indicações, e como ele deve ser cozido em casa.

Informações gerais sobre vegetais

Antes de dizer-lhe como comer alcachofras, você precisa me dizer o que é este produto.

Alcachofra de Jerusalém – uma planta tuberosa perene do gênero girassol família Asteraceae. Seu nome vem dos índios brasileiros, que pertenciam à tribo Tupinambás.

O sistema radicular das plantas são fortes e bastante profunda. estolhos subterrâneos tubérculos comestíveis são formadas com o mesmo nome que tomar diferentes formas, bem como a cor branca ou de cor ligeiramente amarelada (por vezes vermelho ou violeta). Doce ao paladar muito parecido com nabos ou talos de couve (em forma bruta).

Onde cresce?

Alcachofra de Jerusalém, o preço não é muito alto (20-25 rublos russos por quilograma), é bastante comum em nosso país. No meio da Federação Russa, a banda são os tubérculos bem tolerar o inverno. Na natureza esta planta é freqüentemente encontrado na América do Norte.

Âmbito de alcachofra de Jerusalém

A raiz da alcachofra de Jerusalém – um produto muito valioso. É por isso que esta planta é muitas vezes cultivada como uma forragem e na técnica e em aplicações de alimentos.

Como para as folhas e caules, eles são bons silagem. Como regra geral, são recolhidos no final de setembro ou na primeira quinzena de outubro uma colhedora especial ou cortador.

Alcachofra de Jerusalém raiz escavado no outono e também muito frequentemente usado em fazendas de caça, onde serve como um excelente alimento para alces, lebres, javalis e veados. Note-se que muitas vezes uma planta cultivada em casas como bandas kormozaschitnyh. Como regra geral, esta terra está posicionado ao longo das estradas, bordas de matas e clareiras.

Batatas, alcachofras de Jerusalém, batatas doces – todas essas raízes, que aumentam significativamente a produção de leite de vacas e porcas, adicione a produção de leite, e aumentar o teor de gordura do leite. Se você alimentar os pássaros deste produto, eles vão começar a colocar ovos para 2 ou 3 semanas antes do previsto.

De que forma a usar vegetais?

Poucas pessoas sabem como comer alcachofras. Esses tubérculos são muitas vezes consumidos cozidos, fritos, cozidos e até mesmo cru. Para fazer isso, as raízes das plantas com o mesmo nome que você acabou de cavar para fora do solo (em exatamente da mesma maneira como batatas), e depois lavados e limpos.

Como usado na culinária alcachofras?

Agora você sabe que é um vegetal de raiz, tais como os topinambos. Há algumas receitas que usam esse estranho vegetal. Porque faz saladas, acompanhamentos, segundo e primeiros cursos, bem como chás, sucos de frutas, café e outras bebidas. Não podemos dizer que o desempenho do produto é muitas vezes usado para a secagem e de conservas.

Jerusalém alcachofra cozinhar não leva muito tempo. Se você decidir frite-o em óleo, em seguida, você deve saber que este prato é muito reminiscente de batata-doce. By the way, são muito populares entre os chips de jovens topinamburnye.

Ao contrário de batatas convencionais, desenterraram os tubérculos das plantas não são capazes de ser armazenado por muito tempo. É por isso que eles são relativamente difíceis de abastecer-se para uso futuro.

Nos Estados Unidos, a raiz desta muitas vezes fazem substituto do café da dieta, que é semelhante à chicória solúvel. Também nos Estados Unidos é o suco muito popular de alcachofra de Jerusalém. É obtido a partir de caules de plantas, os quais são esmagados sob a pressão.

Variedades e híbridos de alcachofra de Jerusalém

Como é a alcachofra de Jerusalém, descrevemos acima. No entanto, eu quero dizer-lhe sobre o fato de que hoje há mais de 300 híbridos desta planta. Alcachofra de Jerusalém, a variedade é simplesmente impossível de se lembrar, pode variar o volume de massa verde, uma grande tubérculos de colheita, bem como efeito decorativo especial e assim por diante. No nosso país, os mais populares são os seguintes tipos: branco Kiev, Patat, vermelhos, Maikop, fusiformes, Skorospelka, branco, Volzhsky, Nakhodka, Interesse, Vadim, o Cáucaso do Norte, Leningrado, etc …

Outros nomes de alcachofra de Jerusalém

Alcachofra de Jerusalém, e propriedades terapêuticas que são contra apresentada a seguir, tem muitos nomes diferentes. Seu nome e alcachofra e sol raiz e alcachofra de Jerusalém, e até mesmo de tubérculos de girassol. No entanto, deve notar-se que, independentemente do nome deste vegetal, seu sabor não muda. Este produto doce a partir da qual você pode fazer as refeições mais deliciosas de forma rápida e facilmente.

Tupinambo (alcachofra): propriedades úteis

Se você decidir crescer este produto em seu país, então você não está errado. Depois de tudo, a composição química de tubérculos de plantas apresentaram semelhante a uma batata. Mas, em seu valor nutricional, eles são muito superiores ao dito vegetal. Note-se que a alcachofra (alcachofra de Jerusalém), propriedades úteis que são indiscutíveis, várias vezes mais valioso da beterraba forrageira.

De acordo com os especialistas raiz solares contém até 3% de proteína, polissacárido solúvel é inulina, sais minerais, oligoelementos, frutose e substâncias azotadas. Doce também rico em vitamina B1, C e caroteno. Aliás, o teor de açúcar no alcachofra aumenta dependendo do que frame de tempo foi colhido.

Alcachofra de Jerusalém: propriedades terapêuticas e contra-indicações

Muitas vezes os pacientes pedir aos seus médicos a questão de quando usar este vegetal na dieta. Nós respondê-la agora.

• Alcachofra de Jerusalém (a massa verde e tubérculos) quase não acumular uma metais pesados. A este respeito, o produto pode ser consumido, mesmo que tenha sido cultivado em regiões ecologicamente desfavoráveis.
• Se todos os dias para comer alcachofra, em seguida, seu corpo irá em breve se livrar de todas as toxinas acumuladas. Segundo os médicos, apenas 90 dias de aplicação do novo produto (100 gramas) irá ajudá-lo a se livrar de alguns problemas de saúde. Isso acontece devido ao fato de que tais tubérculos contêm uma grande quantidade de pectina, que contribui para a rápida remoção de todas as toxinas.
• O alcachofra, são elementos, tais como ferro, potássio e silício. Neste contexto, recomenda-se usar muitas vezes aqueles que têm uma escassez de substâncias.
• O complexo de oligoelementos contidos no alcachofra de Jerusalém ajuda a reforçar significativamente o coração e vasos sanguíneos. Tal vegetal servir como um excelente preparações de substituição dos químicos, e mais especificamente os comprimidos de potássio e magnésio.
• suco de alcachofra de Jerusalém e xarope, e tubérculos frescos ou tratados termicamente são amplamente utilizados no tratamento de anemia. Isto é devido ao fato de que o produto contém uma grande quantidade de ferro.
• Como usar alcachofra de Jerusalém? Quando a pressão arterial instável, recomenda-se consumir em 100 g por dia, na forma bruta.
• Alcachofra é muito útil para dysbiosis, como capaz no curto prazo, para normalizar a microflora intestinal.
• boa raiz ensolarado protege o fígado, especialmente após os feriados prolongados de beber bebidas alcoólicas.
• Tupinambo (receitas usando este vegetal será apresentada a seguir) – é um produto único. Inulina está contido no vegetal é uma boa fonte de energia. Além disso, ele não é capaz de causar um aumento acentuado do açúcar no sangue. Neste contexto, recomenda-se usar para diabéticos e aqueles que querem tornar-se magro e bonito.
• Como mencionado acima, alcachofra ajuda a normalizar a microflora intestinal. É por isso que é recomendado para uso durante a constipação severa.
• Jerusalém xarope de alcachofra – provavelmente a melhor alternativa para o açúcar comum.
• tubérculo solar tem propriedades anti-inflamatórias. A este respeito, é ideal para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal. Assim, a alcachofra de Jerusalém tratamento de gastrite, úlceras e colites, assim como promove a cura de tecidos é usado no tratamento da azia e como cholagogue.

Além disso, o referido raiz é amplamente utilizada em cosmetologia para o rejuvenescimento e manutenção do tom de pele.

Contra-indicações para o uso de alcachofra de Jerusalém

Contra-indicações para o uso deste vegetal não está identificado. No entanto, especialistas afirmam que o uso de um produto, tais com o cuidado deve ser aqueles que sofre regularmente de inchaço. Se você pertence a esta categoria de pessoas, então você são aconselhados a incluir em sua dieta alcachofra apenas lentamente e apenas algumas vezes por semana. Em outros casos, o desempenho do produto não é contra-indicado.

Termos de uso do vegetal

Como usar alcachofra de Jerusalém? Antes de usar raiz em alimentos devem ser cuidadosamente lavados com água. Recomenda-se usar uma escova para remover todos os pedaços de terra. Deve-se notar que a casca de Jerusalém alcachofra é muito fina. A este respeito, não é recomendado para cortar. Você só deve remover tanto a ponta do tubérculo, e outras áreas danificadas.

Como usar raiz solar na diabetes?

Anteriormente falamos sobre o fato de que este vegetal é mais frequentemente recomendada para incluir na dieta de diabéticos. Mas isto levanta uma nova questão sobre como comer diabetes alcachofras. Neste caso, a enraizar em um alimento pode ser exactamente a mesma que a batata habitual, ou seja cozido, frito, forma cozida ou cozida (por exemplo, manteiga, carne, creme de leite, e assim por diante. D.).

Considere uma receita de exemplo para caçarolas dietéticos:

1. deve ser cuidadosamente enxaguado várias tubérculos alcachofra sob a água quente, utilizando uma escova, e, em seguida grelha grosseira e um pouco fora da placa com a utilização de pequenas quantidades de sal e de óleo.
2. A pasta resultante é obrigada a distribuir sobre a superfície da panela, cobri-lo com uma mistura de leite desnatado, ovos batidos e sêmola.
3. O formulário preenchido deve ser colocado no forno e deixe repousar-lo em 185 graus por meia hora.
4. Para usar o prato acabado deve ser servido quente.

Também deve-se notar que é muito agradável ao paladar e alcachofra caviar. Ele é preparado como se segue:

1. Alcachofra lavado em água quente, e depois extinguiu-se e moídos em puré por meio de um misturador ou moinho.
2. Quando você começa um mush perfumado, ele deve sabor com sal e outros temperos e misture com pasta de tomate, cenoura salteados e cebolas.
3. O prato acabado é colocado num vaso de barro, é fechada e é definhar em 175 graus no forno durante 60 minutos.
4. Os ovos resultantes de alcachofra de Jerusalém pode preservar e até mesmo para estocá-lo para uso futuro.

Cozinhar pratos de tubérculo solares

Há muitas receitas onde alcachofra atua como um ingrediente principal. De modo que você possa compreender como para preparar o produto em casa, decidimos apresentar-lhe uma maneira que poucos simples e acessível para criar pratos deliciosos.

Salada "Verão"

Se você não quer um longo tempo para preparar um lanche, então nós oferecer para fazer a salada mais fácil e rápida. Para ele, é preciso:

• tamanho médio doce – 2 pcs;.
• pepino pequeno – 2 pcs;.
• tomates frescos de tamanho médio – 2 pcs;.
• sal e pimenta – a gosto de usar;
• óleo de linhaça – algumas colheres grandes;
• coentro, salsa, endro cebolas frescas – a pedido.

processo de preparação

Todos estes vegetais deverão ser cuidadosamente lavados, casca fina (se desejado), e, em seguida, proceder à moagem. Jerusalém alcachofra é necessário para ralar, e pepino e tomate pique em cubos. Depois disto, todos os componentes devem ser ligados na mesma bacia, sabor com especiarias e ervas aromáticas (incluindo cebola). No final, eles devem preencher o óleo de linhaça e misture bem.

Pronto vitamina salada deve ser servido à mesa antes do segundo ou primeiro prato como um lanche saudável e saboroso.

Eu também gostaria de observar que alcachofra fresco perfeitamente com maçãs ácidas-doce, cenoura, repolho em conserva, pimentão, aipo, brócolis, cebola e outros ingredientes. É, portanto, bastante diferentes saladas e outros aperitivos podem ser feitas a partir do produto apresentado.

suco de cozinhar

Recém-espremido suco de alcachofra de Jerusalém servir como uma excelente bebida para diabéticos. Apertá-lo pode ser por juicers convencionais ou esfregar em um ralador pequeno, e depois muito para superar.

Sopa tubérculo solares

O primeiro prato de alcachofra é bem adequado para crianças pequenas, e para adultos. Para a sua preparação vamos precisar de:

• couve-flor ou brócolos – cerca de 100 g;
• cenouras suculentas – 1 grande peça;.
• bulbo amargo – uma grande cabeça;
• aipo – cerca de 100 g;
• pimentão – 1 pc;.
• condimentos, especiarias e ervas – uso de critério.

método de preparação

Para preparar o primeiro curso a ser 2/3 da panela cheia de água pura, e depois trazê-lo para ferver, coloque cortado em cubos cenouras, brócolis ou couve-flor, cebola, pimentão, aipo e alcachofra de Jerusalém. Em este tubérculo grelha desejável ou cortadas em pedaços de forma. Simmer a dieta da sopa é recomendado em fogo baixo por cerca de 12 minutos.

Uma vez que o prato é totalmente cozido e todos os legumes estejam macios, seu sabor deve ser ervas frescas, e depois expandido no skeet e quente para apresentar à mesa de jantar. Se você quer uma refeição mais saborosa, o caldo pode colocar cogumelos frescos adicionais, ou quaisquer outros fungos.

Café da alcachofra

Como você pode ver, a preparação de alcachofra não é demorado. Cook, refogar ou assado deve ser cerca de ¼ de hora. By the way, às vezes ele é feito em uma dieta de café. Para seus tubérculos de preparação são bem lavado em água quente (utilizando uma escova) e, em seguida, derramar água a ferver e deixada assim durante três minutos. No final do tempo especificado, todo o líquido é drenado e ensolarado tubérculo seco.

Depois de alcachofra perder toda a humidade, que é cortado e frito numa frigideira, sem qualquer adição de óleos. No final do produto acabado é triturado em um moedor de café. Brew-lo exatamente da mesma forma como um café comum.

Jerusalém alcachofra – excelente substituto para batatas!

Se por algum motivo você não pode comer batatas, ele pode facilmente substituir a alcachofra de Jerusalém. De acordo com o seu gosto fritos, cozidos ou assados alcachofra praticamente não difere da referida vegetal. Apesar de sua forma bruta é bastante difícil comparar com batatas. De fato, em sua forma bruta é mais como um nabo, ou talos de couve.

Então, se você quiser um delicioso e saudável panquecas, então oferecemos a seguinte receita. Para ele é necessário:

• cenoura grande – 1 pc;.
• Alcachofra de Jerusalém – 2 pcs;.
• mais ovo fresco – 2 pcs;.
• Abóbora – uma peça de 100 g;
• cebola ralada – cabeça pequena;
• farinha branca – um par de colheres de sobremesa;
• sal pequena – uma pitada;
• óleo vegetal – 55-75 ml (para produtos de fritura).

base mesim

Massa para oladushek vegetal deve ter uma espessura e viscoso. Para que isso seja limpo todos os legumes, e, em seguida, esfregue-os em um ralador grosso. Junto a eles que você deseja adicionar os ovos frescos, sal e farinha.

Frigideira em produtos

Após a obtenção de uma massa viscosa homogénea pode começar imediatamente a sua torrefação. Para fazer isso, aqueça uma frigideira com óleo, em seguida, colocar para fora a fundação com a ajuda de uma colher grande. panquecas Fry de tupinambo precisa exatamente da mesma forma que os produtos convencionais feitos de batatas.

O prato terminado devem ser enviados para a mesa de jantar enquanto ainda quente com creme de leite e molho de tomate. Aprecie a sua refeição!