Um pequeno livro sobre como fazer o seu próprio lasanha

Já tentou cozinhar lasanha? Mas uma palavra ouviu algo? Se assim for, você provavelmente pegou origem italiana. Até agora tudo está correto. Sem dúvida, todo mundo que tem um aparelho de TV, uma palavra é familiar, porque no lasanha favoritas West comparável à popularidade do sushi moda ea pizza onipresente: ele é preparado com toda a família, servido na mesa festiva, cortado em pedaços, espalhados em placas e diversão verniz. E muitos dos nossos concidadãos se acostumaram, e pela maneira, e tentou, e até mesmo aprender a cozinhar este prato. Muitos, mas não todos. Então, vamos todos dar uma olhada, o que é, o que consiste, como fazer lasanha e o que servir.

genealogia

A origem deste prato, e seu nome será interessante para quem decidiu apresentá-lo em sua dieta da família e descobrir como fazer lasanha que todos comeram e elogiado.
Então, temos que citar, muito provavelmente, a palavra italiana lasanha – "grandes, macarrão largas" Tradicionalmente folhas para lasanha são feitos a partir da mesma massa como o macarrão, mas ele precisa ser cortado em grandes retângulos. Um produto da fábrica normalmente tem uma estrutura ondulada. Antes de fazer a lasanha, as folhas precisa ferver em água fervente com sal, e depois de a formação deles o produto acabado, pereslaivaya enchendo e derramando molho.

lasagna saborosa: a diversidade de espécies

Com o que simplesmente não preparar este prato! Pode ser carne ou peixe, vegetais e vegetariano, quase qualquer. Portanto, provavelmente, tem lasanha tantos admiradores. Tradicionalmente, a palavra é apenas metade do nome, ea segunda parte é caracterizar o recheio: Lasagna com bacon, lasanha com brócolis e outros.

Vamos tentar cozinhar? A escolha dos ingredientes

Bem, nós ousa? Fazemos lasanha em casa? Tudo vai passar, a principal coisa – para seguir a receita e pela primeira vez para fazer sem experimentos. Você ficaria surpreso, mas pode muito bem ser que todo o necessário para este curiosidades estrangeiras produtos estão disponíveis em seu refrigerador! Sim, há abacate, alcaparras e alcachofras – precisamos de farinha, leite, tomate, carne picada e outros produtos completamente "soviéticos". Acredita-se que o problema só pode ser com os lençóis. Não havia – não importa, você pode fazer a massa para macarrão caseiro, rolar para fora e assar. Mas nos últimos anos, o produto semi-acabado está disponível em todos os supermercados, por isso, tentar ir com cuidado através do departamento de massas.

Como cozinhar lasanha clássico? Receita para iniciantes

Vamos precisar de:

Um pequeno conjunto de folhas (250 ou 275 g), 700 gramas de picada de bezerro e a mesma tomate descascado, cebola, um par de alho dentes, ¾ litros de leite, um punhado de farinha, parte manteiga (creme) e um pouco de azeitona, um par Perchina (rotunda ou da Bulgária) queijos "Parmesão" e "Cheddar" – 200 g de especiarias (orégano, noz-moscada, manjericão, alecrim, pimenta preta). Oh yeah, e sal, é claro!

Como fazemos:

1. Primeiro, prepare o molho "Bolognese".

Aquecer a panela em azeite. Coloque a cebola o alho, de corte fino picada e pimentas cortadas. Frite até raízes doure. Sal e pimenta. Adicionar picada crua e esticar cuidadosamente o nosso. Quando ele vai virar cinza, polvilhe com orégano. Após 5 minutos, introduzimos uma quebrados tomates liquidificador. Tempere com alecrim.

2. Prepare o molho bechamel e queijo.

Dissolve-se em uma panela ou frigideira manteiga fritura. Adicione a farinha na manteiga, mexa delicadamente e frite até dourar. Tire mistura de óleo-farinha (cozinheiros que chamou de "ru"). Esfriar um pouco. Num leite pan podogreem separada (1 chávena) e juntar-lhes a "RU" (1,5 colheres de sopa). Mesmo no mesmo recipiente com madeira mistura pá vzobem para evitar grumos. Bechamel cozinhar no fogo baixo para que ele não se queima. Adicione o restante do leite. Mexa e vsyplem de raspas de queijo. Retire do fogo, cool.

3. Como fazer lasanha.

Dar o forno para aquecer-se a 220 ^C. A parte inferior do molde de cozimento despeje o molho bechamel. Espalhou-se folhas. Nós cobri-los com não muito grosso molho à bolonhesa. Folhas colocar em cima dela novamente. Desta forma, fazemos todos os 5 camadas. O último lote de molho à bolonhesa acrescentou polvilhe com queijo ralado "cheddar". Vamos cobri-lo com uma folha, e béchamel smazhem zasyplem "Parmesão". Um coza será de cerca de meia hora, pré-coberto com uma folha de cobertura ou folha de cozimento tapa.