Qual é o prato nacional grego. Os mais populares pratos gregos nacionais: Receitas

Grega – é uma cozinha mediterrânica tem muito em comum com as tradições culinárias da Itália, os Balcãs, Israel, Turquia, Síria e Palestina. Tem sido mais de 4 mil anos, e está diretamente relacionada com a história e cultura da Grécia antiga.

Hoje, cozinha grega, assim como nos tempos antigos, é impossível imaginar sem cereais, azeite e vinho, bem como legumes (berinjela, abobrinha), azeitonas, queijo, peixe e carne.

Apresenta cozinha grega

A cozinha mediterrânea da Grécia existem várias características únicas, que são baseados no uso em cozinhar uma certa gama de produtos.

1. Azeite – um ingrediente em que se encontra a cozinha grega. pratos nacionais cozido sem ele é impossível de imaginar. O azeite é usado como molhos para saladas, adicionado ao vegetal, carne, pratos de peixe e produtos de pastelaria. É produzido a partir de oliveiras que crescem na Grécia, e faz pratos gregos nacionais especiais no paladar.
2. Legumes – frescos ou cozidos, eles estão presentes em quase todos os pratos. Especialmente frequentemente utilizados tomates frescos, berinjela, batata, pimentão verde, cebola e azeitonas.
3. Especiarias na culinária grega são usados com mais freqüência do que qualquer outra cozinha mediterrânica. Na Grécia, o mais comum orégano, tomilho, alho, louro, manjericão, tomilho e funcho. Curiosamente, as especiarias são usados, característicos para sobremesas (por exemplo canela) quando cozinhar carnes.
4. Queijos – feta, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. Eles são servidos como aperitivo fresco, adicionado a saladas e ensopados populares vegetais, carnes e massas.
5. Grãos – mais comumente utilizados no cozimento de trigo, pelo menos – cevada. De farinha de trigo fazer fina massa filo, e asse de suas famosas sobremesas gregas.

especialidades gregas populares: nomes

Alguns pratos gregos têm muito em comum com aqueles que são preparados na costa do Mediterrâneo. Estes incluem pastitsio (pastitsio). Este prato grego é um análogo da lasanha italiana, mas em vez bancos de ensaio utilizado longos tubos de pasta-ziti. Ou, por exemplo, dolmades – dolma analógica (carne picada em folhas de uva), que é difundida entre os povos do Cáucaso.

Mas há na Grécia e tradições culinárias. É difícil imaginar uma cozinha sem a nacionalidade grega prato chaniotiko burek. Este fatias de batata assada com abobrinha, queijo e mizithra hortelã. Também na Grécia, tradicionalmente preparada bolos usando o melhor folhada pastelaria ou sopro, a que envolve as mais diferentes recheios. Os bolos mais populares na cozinha grega são spinakopita (torta com espinafre) e kotopita (torta de frango).

Como na Grécia e sopas. Por exemplo, muitas vezes, está preparando um fasolada sem carne sopa baseada em feijão branco e tomate, ou magiritsa – sopa tradicional da Páscoa, que os gregos cozinhar no Sábado Santo.

Todos os pratos gregos, as receitas de que são apresentados a seguir, nutritivo e fácil de preparar. ingredientes necessários incluídos em sua composição, tais como petróleo e vegetais verde-oliva, fazendo os pratos não são apenas delicioso, mas também útil.

cozinha grega: especialidades nacionais. meze

Todos os turistas que vêm para a Grécia, e especialmente na ilha de Creta, é recomendado para tentar Meze. Mas nem todos os hóspedes que visitam sei o que é.

Meze – um lanche, que é a cozinha grega, servido à mesa não é a la carte, e de tal forma que todos possam colocar em sua tigela de qualquer um deles. A composição inclui, tipicamente, azeitonas Mesa e folhas de videira recheadas feta (dolmades), almôndegas, polvo, grelhado, vegetais conservados, e assim por diante. D. Uma lista como o número de pratos pode ser bastante variada.

Convencionalmente, como Mesa tahine alimentado (molho cremoso de sementes de gergelim), Lukanina (Chipre salsichas com adição de coentro), halloumi (queijo macio feito de ovelha ou leite de cabra com hortelã), stifado (carne com especiarias no vinagre de vinho) suflaki (picado espetos) e t. d.

Salada grega tradicional

Grega, ou rústico, salada ganhou popularidade não só na Grécia, mas também na maioria dos outros países. É preparado com tomates, pepinos, alface, cebola roxa, azeitonas e feta. À medida que o enchimento é tradicionalmente utilizado azeite e vinagre ou sumo de limão.

Fácil salada grega é muito popular entre todos os seguidores de uma dieta saudável.

moussaka

Quase todas as receitas culinária grega usada legumes. Especialmente popular entre os gregos apreciado um prato grego de berinjela – moussaka. É constituída por camadas cozidas: o primeiro – de berinjela com óleo de oliva, o segundo – picada de borrego e carne tomates, e o terceiro – o molho de queijo, sabor bechamel semelhante. Todas as camadas (como no alpinismo) empilhadas alternadamente.

berinjela prato grego cozido no forno a 180 graus durante 30 minutos. Servido sob a forma de calor.

Spanakópita (Spanakópita)

A preparação desta torta tradicional grega começa com a preparação de coberturas suculentos. Para fazer isso no cebola assada de azeite. Para espinafre que são adicionados (250 g), salsa, cebolinha penas, queijo feta (400 g) e sal a gosto e a noz-moscada num gume de faca.

Até o enchimento arrefece, dividem-se e rolar para fora da massa em duas camada fina. A primeira parte do spread na parte inferior do formulário, untada com manteiga de modo que não só põem parte inferior do formulário, mas também para fechar o pára-choques. Cubra com todo o recheio e cobrir com uma camada de um outro teste, cortada para formar tamanho. Ligar as bordas da massa juntos. A parte superior da camada de bolo antes de enviá-lo no forno, pique garfo em vários lugares. Cozer durante 40 minutos até dourar.

Fasolada: grego Quaresma sopa

Esta sopa é particularmente apaixonado por vegetarianos, uma vez que se prepara exclusivamente a partir de ingredientes de origem vegetal. Os principais componentes dos pratos gregos são feijão branco, tomates ou tomate puré, cenouras e aipo. Todos os ingredientes para sopa alternadamente frito em azeite: em primeiro lugar, cebolas, cenouras, aipo, feijões, em seguida, pré-cozinhados e tomate puré de 0,5 kg de tomate. Depois disso, a peça de trabalho é deslocado a partir de vegetais numa panela, despeje o caldo de vegetais e ferver todos juntos por mais 10 minutos. sopa magra está pronto.

Fasolada servido quente ou frio. Antes de servir a sopa temperada com azeite, pimenta preta e ervas secas.

Pastitsio, ou subir em grego

Uma receita pastitsio clássico – são camadas ziti macarrão com carne picada e molho de cordeiro, béchamel molho branco e queijo crosta.

Este prato grego é preparado da seguinte sequência:

1. Unte a assadeira 9×13 cm manteiga.
2. Prepare o molho de carne. Para esta finalidade, em azeite (3 colheres de sopa. Colheres) fritar primeiro arco (2 pcs.), Depois de alho (4 dentes). Após 1 minuto, adicione 2 tipos de carne picada (vaca e carneiro) e frite até então, até que doure. Você pode, em seguida, adicione os demais ingredientes: tomate picado (4 unid.), Polpa de tomate, salsa (2 colheres de sopa.). A necessidade também especiarias: sal (1 ½ colher de chá.), Pimenta, açúcar (½ colher de chá.) Vara de canela, folha de louro. O molho estará pronto, quando todo o líquido tenha evaporado (aproximadamente 1 hora).
3. Ferver 450 g de massa até metade.
4. Cozinhe béchamel, fritar a farinha primeira manteiga (½ xícara). Em seguida verter a panela 4 chávenas de leite e ferver até engrossar cerca de 15 minutos. Em seguida, remover o molho do calor, adicionar sal (1 hr. Colher), pimenta branca, e noz-moscada.
5. Recolhe camadas pastitsio. Primeira camada – Massa misturada com ovo e parmesão. Segunda camada – molho de carne, eo terceiro – o molho branco. Polvilhe com o parmesão queijo prato, misturado com uma pequena quantidade de farinha de rosca.

Pastitsio cozida num forno pré-aquecido a 180 ° C, 45 minutos – 1 hora.

Galaktoboureko – bolo de semolina leite

Como um enchimento para esta torta é usado sêmola de espessura. Mas acontece que é tão delicioso que semolina não é sentida. Na boca, é mais como um creme doce com uma luz notas cítricas.

Carne picada está localizado entre as camadas de massa de massa, a camada superior, que, após a cozedura no forno cheia com xarope de citrino doce feita a partir de sumo de limão, açúcar, água, canela, cravo e inflorescência mel. bolo servido em frio pré-cortados em pedaços quadrados de forma de doseamento.