Rissóis com queijo: uma receita com fotos. Como cozinhar massa folhada com queijo

Raramente não gosto de bolos frescos em uma família. Todos os tipos de tortas, bolos, muffins e cookies são muito populares entre os homens e crianças. E as mulheres, quando o são, é claro, não se sentar em uma dieta, não se importa de comer uma fatia de exuberante charlotte ou comer um par de bagels com leite condensado.

Curiosamente

Um lugar de destaque na hierarquia da pastelaria e bolos ocupados com queijo cottage. Quando eles são perfumadas e rosado, sentar-se no forno, o cheiro na cozinha reunir todos os membros da família, incluindo cães e gatos. E todo mundo não pode esperar as suas porções de vkusnyashek acabado de cozer. Hoje vamos falar sobre como fazer bolos com queijo cottage, discutir diferentes receitas para a sua preparação e as opções de enchimento. Então, vamos começar sem demora!

produtos de panificação

Bolos de massa com queijo são ambos doces e salgados, assados no forno e asse, sopro e fermento … Todos podem escolher uma receita a gosto. Tomemos, por exemplo, bolos assados com queijo creme. Como regra, eles são feitos de massa de fermento. E cozê-los, você vai precisar de:

• Farinha – 400-500 g;
• açúcar – 3 colheres de sopa. l. com uma lâmina;
• levedura seca Rápido – 7 g;
• Leite – 200 g;
• Ovos – 3 pcs;.
• coalhada – 400 g;
• óleo de girassol – 2 colheres de sopa. l.;
• beliscar vanilina e 0,5 horas. l. sal.

Não se esqueça de que a massa de fermento não gosta de rascunhos! Enquanto trabalhava com ele na cozinha deve ser painel fechado.

Primeira farinha para peneirar em uma tigela grande e, em seguida despeje nela o fermento e mexa. O leite é aquecido a ligeiramente quente ao toque. É em qualquer caso, não deve ser quente! Drive para a farinha com o fermento um ovo, despeje o leite, adicione 1 colher de sopa. l. açúcar e sal, misturar bem toda. Em seguida, adicione o óleo. Nesta fase, a massa já está se tornando difícil de amassar com uma colher (a propósito, use uma colher de madeira é recomendado) – é hora de mudar para o lote manual. superfície ligeiramente podpylite da mesa com farinha, em seguida, colocá-lo sobre a massa de sementes.

Completamente amasse-lo por cerca de 15 minutos – ele deve parar furando a suas mãos. Em seguida, retornar de volta para a tigela, cubra com uma toalha de algodão limpo e deixe em um lugar quente por uma hora. Em seguida, retire a massa visivelmente aumentado, cuidadosamente Perfurar novamente e novamente deixar ir em uma hora.

prepare o recheio

Enquanto isso, você pode preparar o recheio. Os dois ovos restantes dividem-se em claras e gemas. Despeje a coalhada em uma tigela, amasse com um garfo e misture com as gemas de ovos, 2 colheres de sopa. l. açúcar e baunilha até ficar liso. Se você gosta de frutos secos, você pode derramar um punhado de passas bem lavadas. Quando a massa tem aparecido no tempo, você pode começar a esculpir bolos com queijo cottage.

Dividi-lo em pequenos pedaços iguais. Cada um deles – o futuro torta. Caroços precisa rolar em círculos, colocar em cada colherada de queijo cottage enchimento. Em seguida, comprima cuidadosamente as arestas e dar forma Patty. Pavimentada com bicarbonato de pergaminho para o cozimento , e colocá-lo produtos de farinha. Mais uma vez, cubra com uma toalha, em seguida, deixar ir por meia hora. Em seguida, aqueça o forno a 200 graus.

Asse!

Proteínas bata levemente com um garfo e uma escova (silicone) untar -los bolos. Enviar uma assadeira no forno e asse até pirozhochki feito. Se o palito ou palito de fósforo após ele ficou preso na massa é seca, e o produto em si tornou-se uma cor dourada apetitoso – portanto, pode ser removido! No entanto, note que a primeira meia hora é melhor não abrir o forno ao cozer a massa de fermento – não pode propechsya.

bolos acabados com queijo cottage é melhor manter em uma panela com a tampa fechada para mantê-los macios. Mas, acredite em mim, por um longo tempo manteve tal fermento ainda não vai – de repente arrebatar os membros da família!

massa folhada

Agora dizer como fazer massa folhada com queijo. Para eles, você vai precisar de:

• pronto massa folhada – 600 g;
• coalhada – 300 g;
• Ovos – 3 pcs;.
• aneto, cebolinha, sal e pimenta.

Assim, até que a massa folhada é descongelado, cozinhar o recheio. queijo Cottage é melhor tomar um (baixo teor de gordura) seca, porque com tortas inteiras não pode virar crocante. Coloque-o em uma tigela com um garfo e lembrar.

Pique o endro e cebolinha. Em princípio, é possível tomar qualquer ervas a seu gosto – .. salsa, coentro, etc, sal, pimenta e mexa. Bata um ovo, mexa até ficar homogêneo. O enchimento deve ser espessa. Se o ovo é grande e mistura aquosa acabou – adicionar mais queijo. Agora começar a trabalhar com a massa. Levemente rolar por todo o comprimento e corte em quadrados iguais. Como é que os quadrados, muito acontece e tortas.

Visualmente dividir cada retângulo em duas partes iguais eo direito de fazer três seção paralela curta. No lado esquerdo da necessidade de colocar para fora o recheio. Em seguida, cobrir suavemente a colina "entalhado" lado de teste e Aperte cuidadosamente bordas para assar tortas não é aberta. Incisões precisa através destes furos poderia deixar casais.

E agora – em duhovochku!

Pavimentada com assadeira com papel manteiga, farinha ligeiramente podpylite. Preaqueça o forno a 180 graus, deite cuidadosamente patty em uma folha. Garfo, misture os restantes dois ovos com uma escova lubrificar cada peça.

Asse a massa folhada com queijo cerca de meia hora, até ficar crocante. Eles fazem bonito, com três buracos por onde brilha enchimento deliciosamente. Delicioso tanto quente e frio. Estas tortas salgadas pode até mesmo se aplica para a sopa em vez de pão.

outra receita

E, claro, para não mencionar os bolos fritos com queijo cottage. Receita-los simples. Recheio pode ser preparado por qualquer das seguintes formas – embora doce, salgado embora. E para o teste devem tomar 2-2.5 xícaras de farinha, 300 gramas de iogurte, 1 colher de sopa óleos (girassol), 1 h. l. açúcares para meia hora. l. de sódio e sal.

Despeje o iogurte em uma tigela e extingui-lo em bicarbonato de sódio e polvilhe o açúcar eo sal. Em seguida, despeje o óleo vegetal, misture tudo bem e despeje em uma tigela de farinha peneirada. mãos suaves amassar a massa e deixe em infusão por meia hora. Em seguida, separados em uma fatia, rolar a massa fina e coloca-se no centro do recheio de bolo resultante, formar tartes. Resta apenas frite-os em ambos os lados em óleo de girassol até o caramelo dourado.

Aprecie a sua refeição!