Como preparar um caseiros macarrão para sopa? Receitas para massa de pão

Pasta é uma parte permanente de muitas sopas e enfeite comum para pratos. No entanto, os produtores ainda comprovadas por vezes cozinheiros tristes: o macarrão cozido mole, ele adere juntos, a sua vez do lado de fora em mingau, e no interior permanecem sólidos. Aqueles que estão desesperados para lidar com essas decepções, não há escolha, como fazer macarrão caseiro para sopa ou um prato de lado. Talvez não está na moda, porque mesmo as pessoas de cozimento comprar a massa pronta. Mas ele garante que você terá uma sopa maravilhosa – macarrão casa (foto você pode ver no artigo), você não vai falhar.

receita padrão

Eles são usados pelas donas de casa maioria nelenivyh. É bastante simples e não requer nenhum truques especiais. massa de macarrão em casa – assim como nos bolinhos, apenas menos íngreme. ovo de galinha batido com um terceiro copo de água e sal, o líquido flui para dentro da farinha pilha (cerca de um quarto kg). Amassar a massa, coberta com uma toalha, e continua a ser um "descanso" para a terceira hora. Em seguida, a massa é cortado em quartos e cada laminadas tão fino quanto possível para brilhar directamente através. Se há um lugar na cozinha, cada camada permanece secar em condições naturais (para ligar um par de vezes), se a tabela um ou quer rapidamente – dispostas em bandejas e colocar em um forno mal aquecida (30 graus, não mais do que) de meio minuto em cada lado. Então, como fazer macarrão caseiro para a sopa pode ser de diferentes comprimentos, então existem duas maneiras.

1. Corte em camadas de largura (aproximadamente 6 cm) da tira, derrame farinha dobrado pilha e cortada em tiras finas.
2. Cada folha de massa abundantemente em pó com farinha de topo, laminados tubo e finamente cortada transversalmente; strushivaetsya Farinha terminou com longos macarrão.

Então, quer imediatamente ou preparados enfeite sopa ou obsushivayut massas a uma certa distância um do outro, são embalados por Kulka e esconder-se num congelador a separá-las durante o armazenamento.

Beleza: barras de cor

Deliciosos noodles caseiros pode ser muito elegante. E na sopa, ela será ainda mais atraente, especialmente para as crianças. Apenas um problema: a água para substituir o suco fresco. Se você pegar uma cenoura – você começa pasta laranja se beterraba – vermelho e oxálico eles ficam verdes. Basta ter em mente que azeda é muito azedo, de modo que quando ele é usado na massa é melhor adicionar um pouco de açúcar.

receita de gema

Muitas pessoas tradicionalmente cozinhados massas parecem deflação. Para eles – a receita de macarrão de ovo casa, um tom muito suave e agradável. Em uma tigela, gemas de ovos oito espumante com sal, três colheres de sopa de óleo vegetal e um – água muito fria. A colina da farinha (que deve ser de 400 gramas) feitas de um poço, e ali vertida a massa resultante. Amassar a massa. De acordo com esta receita, é mais tenso do que o anterior. A colheita é coberto e removido para o lado para defender. Outras acções foram descritos: o mais fino possível para rolar para fora, para secar directamente em cima da mesa, cortar o "fio" do comprimento que lhe convier, e borrifar o produto acabado mais livremente, de modo que este se secou e deslizamento.

A massa sem ovos

Durante o jejum ovos proibido, mas comer algo tão necessário para todos. Assim que o nosso povo descobriu como fazer macarrão caseiro para a sopa, sem ingredientes Skoromniy. Além disso, em várias formas de realização.

1. Um copo de água, três copos de farinha, o sal e a colher de sopa de 6% de vinagre. Quando amassar é necessário considerar que a massa abruptamente se torna demasiado densa. Você precisa parar no tempo. Se o "descanso" teste mostra myagkovato pode misturar com ele um pouco mais.
2. Um copo de água, duas e meia – e um par de colheres de amido de farinha. Neste caso, a massa sai suave o suficiente para que ele não é necessário para mostrar vigilância.

Você pode certamente fazer apenas água e farinha, mas lembre-se que você vai precisar para a implantação de uma folha de muito fina, e há o perigo de que ele vai quebrar sem quaisquer componentes adicionais.

massa de macarrão em húngaro

Aqui, a composição, pode-se dizer exatamente o oposto do que a anterior. Húngaros oferecer receita de ovo macarrão caseiro, que não têm água. Tomado três ovos, amassada com sal e duas colheres de sopa de óleo de oliva, verter em um terço de um quilograma de farinha – e amassa-se a massa. Na forma final não deve aderir à superfície e têm um brilho de luz. O restante da preparação de massa caseira normal.

Noodles para Laghman

Se você acha que você pode usar qualquer pasta para ele – você está errado. Mesmo com uma casa de sua receita padrão que você começa uma sopa muito comum. noodles caseiras adequadas para Laghman preparar uma muito mais intrincada. 3 xícaras de farinha misturada com sal (cerca de uma colher de chá – a massa deve ser um pouco salgado), em seguida, adicione os ovos batidos (2 peças), ea massa é amassada pela primeira vez. Um pouco aquecida de um copo de água e verteu-se sobre ela. Atenha-se as mãos vai ser longa o suficiente, mas não vale a farinha extra adicionado. Vymeshennoe massa sobre uma levemente polvilhar a mesa é formada como uma bola, achatada, e assim por uma e outra vez. Quando estiver satisfeito com o resultado, enrole o produto em papel alumínio e coloque na geladeira por uma hora. Em seguida, um outro copo de água é aquecida, ele de sódio e sal são agitados por meia colher de chá. Esta solução foi esfregado na massa – para melhorar a ductilidade. E aqui começa o mais difícil para o processo iniciante: a massa é enrugada, puxado, torcido em um pacote, bateu na mesa, esmagado e novamente esticado todo o comprimento dos braços. Quando estiver satisfeito com a sua flexibilidade, dividi-lo em pequenas bolas, rolá-los em uma espécie de salsicha e graxa de todos os lados com óleo vegetal. Com cada um destes passos são repetidos, domina sobre uma única folha de massa de pão. No final, verifica-se flagelos fina. Como a sua extensão eles dobrar ao meio, e novamente esticada. noodles caseiros cozidos para Laghman imediatamente, partidos, em uma panela grande, e removido imediatamente após a subida. Uma decocção de massa e, em seguida, inicia uma sopa completamente terminado.

noodles caseiros em chinês

Teste Composição farinha mais fácil com água numa proporção de 2,5: 1. A única diferença é que a água flui quase gelado. Mas o processo de formação é um pouco opção semelhante para Laghman. Tem que sobriamente avaliar a sua forma física, assim como fazer macarrão caseiro para a sopa em chinês pode único homem muito inteligente. Vymeshennoe massa enrolado em um pano, e colocar em meia hora no frio. Uma vez que é lançada em uma longa salsicha e uma variedade de maneiras gira. Você pode começar com os movimentos do que corda crianças torção ao saltar através dele, mas apenas na frente do peito. Com o aumento da plasticidade acenando complicada – a fiação é torcido e emendado em diferentes direções. De alguma forma, tudo lembra os exercícios matinais. Temos elasticidade? Agora a massa para macarrão em casa na versão chinesa é dividida em partes da mesma forma no fio stretch. Se eles ficam muito tempo, eles podem ser cortados depois. E usar no prato deve imediatamente – durante o armazenamento macarrão chinês secagem, começa a quebrar e perder o sabor.

macarrão de arroz

Não só isso, diz-se, a utilidade de trigo, assim também os pratos com ela assumir novos sabores. Este caseiros macarrão de arroz cozido com certas dificuldades, mas eles podem ser superados para alcançar com o seu desejo persistente. Assim, em uma tigela grande, misture copo de farinha de arroz, uma colher de sopa de trigo e dois – amido de milho. Quando incessante agitação vertendo dois copos de água. Massa salgado e temperado com uma colher de óleo vegetal, amassada, e é coberta por uma meia-hora deixado sozinho. Acontece que ele é um líquido. O banho de água acabado: em uma grande água fervida pote em seu duhovochny pan oleada aquecido, ele derramou um pouco de teste – como uma grande panqueca. Cinco minutos depois, o palete é reorganizado para outra tigela de água em que o gelo flutuante – para "biscoitos" separação fácil. E assim, com toda a massa. camadas arrefecidas dobrar rolos e desintegrar-se em lascas finas. Macarrão estiver pronto, você pode inventar qualquer coisa de cozinha asiática.

macarrão de arroz receita simples

É para aqueles que não estão prontos para mexer com o banho de água, mas macarrão de arroz a casa de alguém, como a maior parte da compra. Mesmo a farinha para isso pode ser feito sem sair de casa, se você tem garupa. É necessário lavar, drenar a água e secar o arroz completamente. grão seco é vertida para um misturador ou moinho de café e moído até quase condição poeira. O resto dos noodles preparados de modo semelhante ao trigo (sem receita água) são conduzidos três ovos em uma libra de farinha, adicionar sal, a massa é amassada até ficar liso, denso mas dúctil e advogados por 15-20 minutos sob uma toalha. Fina rolada para fora "panqueca" permanece sobre a mesa seca em meia hora. Em seguida, ele é polvilhada com farinha, enrolada em forma de tubo e cortado finamente. Excesso strushivaetsya farinha, e depois de secar o macarrão pode ser colocado sobre o caso – por exemplo, uma sopa cozinheiro chinês. Noodles receita caseira (foto você pode ver acima), o que é proposto neste artigo, em diferentes variações, irá ajudá-lo a partir de um simples, aparentemente pratos para construir uma obra de arte culinária. Então, se você quer atrair a sua família em um cheiro incrível de sopa, não muito preguiçoso para cozinhar o macarrão sozinho.