Chá chinês "Shu Puer": propriedades e contra-indicações. Como perigoso chá "Shu Puer" para o corpo

Puer – é um especial tipo de chá, que é produzido exclusivamente na China através de uma tecnologia única. folhas colhidas submetido a um processo de envelhecimento artificial ou natural. Existem dois tipos de chá que são feitos a partir das mesmas matérias-primas, mas diferem no grau de processamento. "Shu Puer" deixa uma sombra marrom escuro, "Shen Pu-Erh" – verde.

Um pouco de história

Mesmo antes que o tempo, como no mundo, havia carros, fermentação (processo de amadurecimento arrancado folhas de chá) ocorreu durante o transporte para o consumidor. Após a redução no tempo de entrega, durante o qual o chá não é tempo para reunir o "poder" necessário, a nova tecnologia foi desenvolvida. Ela estava em uma fermentação artificial. Isto é como fiz estes dois tipos conhecidos de chá – "Puer Sheng" e "Shu Puer". A primeira foi feita da tecnologia inicial (naturalmente longa), o segundo – o novo (artificial e rápido).

Tecnologia pré-forma "Shu Puer"

produção de procedimento chá foi desenvolvido na China em 1970. As folhas são recolhidos a partir do campos, zavyalivayutsya e frito a uma temperatura baixa nas caldeiras especiais para minimizar a acção de enzimas que oxidam chá. Em seguida, ele é submetido a uma secagem simples no sol até que o tempo de até se evapora quase toda a humidade (90%). Tais folhas são chamados de chá semi-acabados.

O fazendeiro folha tratada vem para a planta. Há chá é derramado na pilha, pressione para baixo nas laterais, superior regadas e cobertos com um pano especial. Depois de algum tempo, um processo de fermentação rápida começa – chá preet, e a daí recolhido pilha aquecida a 60 ° C. Por vezes maturação uniformes um dia eles ted e novamente coberta com um pano. E assim continua por cerca de 40-45 dias. Durante este tempo, a equipe especiais monitorar a temperatura e umidade, que pode causar fermentação de chá, como resultado, ele pode simplesmente apodrecer. que é então submetido a uma secagem final e pressionando nos chamados panquecas.

Tea "Shu Puer": propriedades

Na terra natal de chá na China, muitos consideram que uma ferramenta na luta com uma variedade de doenças. Mesmo nos estudos França têm mostrado que o chá "Shu puer" impede o aumento de colesterol e paredes dos vasos de vedação. Além disso, o uso desta bebida promove a excreção de toxinas do corpo, que ajuda a lidar com o excesso de cargas de peso vivacidade durante todo o dia, rejuvenesce o corpo, melhora a motilidade intestinal, e ainda reduz o risco de cancro.

"Shu Puer": como preparar?

A preparação deste chá requer uma atenção especial, uma vez que não só pode beneficiar, mas mal se não for devidamente levar a cabo este processo. "Shu Puer" fabricada como segue:

• Para aquecer pratos, que irá infundir o chá, lave-o com água fervente.
• Próximo tomar aproximadamente 150 ml de água. A sua temperatura deve ser inferior a 100 ° C (cerca de 95). Para fazer isso, esperar cerca de um minuto depois de ferver.
• Preencha chá chinês "Shu Puer" com água e uma vez que foi derramado. Isto é feito para lavar as folhas de chá de pó e aquecimento para mais de soldagem.
• Agora re-encher com água e aguarde alguns minutos, até que as infusões de bebidas.

O sabor do chá "Shu Puer"

Se o chá é colhido e preparado de acordo com as regras, terá um sabor incomum de nozes, caramelo ou chocolate. Mas o sabor é muito semelhante a uma bebida de morango. E eu notei que o chá de folhas frescas, mais perfumada e mais saborosa que vai ser. Por isso, muitos especialistas dizem que para mantê-lo por mais de 10 anos, não é necessário.

Contra-indicações

Para usar o chá "Shu Puer" não recomendado:

• Crianças até 10 anos;
• de pedras nos rins;
• enquanto carregando uma criança;
• quando a doença ocular;
• à temperatura corporal elevada;
• insónia;
• a uma pressão elevada;
• em algumas doenças do estômago.

Basicamente, "Shen Pu-Erh" e "Shu Pu-erh," não é recomendado nos casos em contra-indicada cafeína.

várias recomendações

• tempo de soldagem Puer deve ser pequena. O facto de, ao contrário de alguns dos chás, literalmente imediatamente após o vazamento de água lhe dá todas as suas propriedades úteis. A primeira solda é suficiente para 20-30 segundos em um momento posterior deve ser aumentada em 5, 7, 10 e 20 segundos.
• O chá é melhor usar argila ou bule de porcelana. Mas, para ser capaz de acompanhar o processo de fabricação de cerveja muitos fazê-lo em um recipiente de vidro.
• Muitos chineses não gostam de deixar a bebida "para mais tarde". É por isso que eles estão tendo tanta água, quanto vai ser consumido de uma só vez.
• Melhor chá de qualidade, se na sua preparação todas as regras, é obtida após foi observada 2-3 segunda perfusão.
• Puer sabor será especialmente pronunciado se a água tem de ser purificada e macio.
• Quanto mais folhas de chá insistir, mais forte será o chá. Mas, ao mesmo tempo que contém lipídios, fenóis e óleos essenciais serão mais e mais oxidado. Isso vai piorar significativamente o sabor, aroma e reduzir as propriedades úteis de chá.
• Se o chá cheira a mofo, é possível falar de sua corrupção e violação das condições de armazenamento. Use-o como um Puer não é necessário.
• Você não deve beber chá, algumas drogas – ele contém taninos, que formam o tanino, o que torna as drogas absorvidas.
• Se o chá é podre ou cheiro de terra, isso significa que ele é imaturo. Mas não é necessário para se livrar dele. Você pode simplesmente colocá-lo em um lugar fresco, onde há uma boa ventilação e umidade não mais do que 70%. Deixe-o deitar-se há um par de anos para a maturação final. Após este tempo, você será capaz de desfrutar de seu sabor agradável e aroma.

O chá é prejudicial?

Apesar de todas as propriedades positivas de chá "Shu Puer", que pode ser perigoso para a saúde. Mas, como regra, é somente quando ele é fabricado ou o uso errado. Por exemplo, se a última bebida, as chances ingestão de bactérias que proliferam no chá por causa de seu alto teor de açúcares e proteínas.

Não deve ser consumido antes de uma refeição, uma vez que contribui para a liquefacção de saliva, causando a comida parece de mau gosto e há uma diminuição de assimilação de proteínas pelo organismo. Portanto, o melhor tempo para o chá – 20-30 minutos antes e depois das refeições.

Ao beber chá forte deve estar preparado para dores de cabeça e insônia. A razão para isso é simples – bebida contém grandes quantidades de cafeína.