Como preparar rolos de carne com cogumelos e queijo: receitas interessantes

Surpreendentemente pratos saborosos e belas podem ser obtidas dobrando a massa de carne de pequenas coisas, colocá-los em uma variedade de coberturas. De acordo com este princípio são rolos preparados e carne. Como o shell pode usar placa inteira de carne e pré-pickled levemente batido fora. Também forma de realização inicial do invólucro pode ser um recheio salgado da massa de enchimento.

Rolos de carne com cogumelos

À medida que o enchimento é utilizado neste prato um produto surpreendente – enokitake. Este cogumelo japonês branco com pequenas tampas e pernas longas e finas. Antes de envolver um recheio de carne não foi adicionalmente tratado. Mas o molho em que estufado rolos de carne, diferente picante especial e saturação. Placas de carne (400 g) pré ligeiramente repelir para a obtenção de uma camada fina e uniforme, e, em seguida, colocá-los durante 15 minutos. uma marinada de uma colher de sopa. l. molho de soja, 1 h incompleta. l. pó de alho seco, 2 colheres de sopa. l. qualquer vegetal (de um modo preferido de azeitona) de óleo. Cogumelos (200 g) para preparar rolos tamanho futuras. Envolvê-los firmemente em peças de carne. Permitido saliência em ambas as bordas de 2-3 cm. Rapidamente frite até dourado no óleo quente. Reduzido a meia-rolos de dobragem em uma panela e despeje o molho: um vidro facetado de água ou caldo de carne de baixo teor de gordura, uma colher de chá cheia .. amido de milho, açúcar branco, pimenta moída e sal. Simmer, fechando ligeiramente a tampa, cerca de meia hora.

Se e como fazer um pequeno pedaço de carne picada?

Claro, muito mais fácil de embrulhar o recheio em um corte em forma de placas finas, pedaços de carne. Como uma regra, eles repelir um pouco antes do enchimento através da película de plástico ou de silicone. É também possível conferir préforma bit marinado suavidade. Mas acontece que nem sempre é parte disponível de carne pode ser cortada em arrumado, uniforme de espessura e tamanho das placas. Neste caso, você pode tentar outra de contratos de opções. Acontece prato muito suculenta e saboroso quando usada como a camada exterior de carne. E que os rolos de carne bem guardado forma o seu topo, adicionalmente, envolto com tiras de bacon. Após a fritura folha superior torna-se rosado e suficientemente forte. Devido a esta riqueza é preservado como o recheio interno e carne picada. Uma receita detalhado para este prato com uma indicação das proporções dos ingredientes listados abaixo neste artigo.

A composição do rolo picada

O prato é composto de três camadas. Considere o que é preciso para criar cada um deles.

A composição de enchimento colorido e suculento:

– 200 gramas de cogumelos frescos (melhor tomar cogumelos);

– 2 colheres de sopa. l. purificado (inodoro) de qualquer óleo vegetal;

– 3 grandes dentes de alho;

– grande grupo de espinafre fresco (cerca de 150-180 gramas);

– 2 grande pimenta carnuda fresco da Bulgária (vermelho);

– 3-4 tomates secos ao sol macio médias;

– ½ ou pouco mais do que uma colher de chá .. sal de sódio grosseira;

– 1 com o item superior. l. Italianos temperos salgados secos (pode substituir Provence ervas).

A composição de "revestimento" picada:

– 1 kg filmes magra sem estrias e de carne de bovino;

– 1 ovo fresco;

– um grande dente de alho;

– um pequeno feixe verde (salsa, basílico);

– seca pitada orégão;

– ¼ colher de chá .. pimenta do reino aguda;

– uma pitada de pimenta caiena;

– ½ ou pouco mais do que uma colher de chá .. sal.

Composio da camada de fixação:

– a partir de 7 a 10 tiras longas e estreitas de bacon.

Preparação de rolo picada

Dos produtos propostos podem ser elaboradas em um grande rolo. No estado arrefecido, que será muito bonito para olhar como uma cruz placas cortadas. Se você quer trazer para os rolos de mesa de carne com tubulação quente, fazer uma pequena peça de trabalho repartido.

cozinhar recheio

cogumelos limpos e pique em pequenas fatias finas. Pique o alho com uma faca afiada. Sobre o óleo frite aquecidas rapidamente os cogumelos evaporação líquido. Depois de 15-20 min. adicione o alho, especiarias aromáticas, espinafre picado e sal. Ensopado massa alguns minutos. Após arrefecimento, mistura com pimentos doces carnudas descascadas e cortadas em cubos e tomates secos ao sol.

Formação farshevyh camada

Carne finamente Peremel (se necessário 2 vezes) através de um moinho de carne. Misture a massa de alho esmagado e picado, visitou a faca afiada, ervas, especiarias, e ovo. Bons repulsa, mistura de sal. Espalhe sobre um papel manteiga pergaminho e espalhar o recheio sobre ela uma camada de 1,5 cm. Top com recheio. Levante cuidadosamente o pergaminho, gradualmente deslocar a massa.

toucinho envoltório

Enrole as fatias de produto de carne em movimento em uma espiral.

cozimento

Colocar o rolo em uma pré-aquecido a uma temperatura média do forno e cozinhar 50-60 minutos.

Como cozinhar rolos de carne com queijo?

Da mesma forma que as primeiras opções propostas pode ser um pouco diferente em aparência e sabor do prato. Esta receita rolos de carne requer um recheio diferente. Como um queijo utilização de enchimento. É melhor tomar um tipo de disco, o qual, quando aquecido, fundido e convertida numa massa viscosa homogénea. Recheio estava pronto, é preciso um mínimo de tempo, de modo que o shell carne para maior suavidade que você precisa para se preparar adequadamente. Em primeiro lugar, é desejável usar para cozinhar alimentos jovem carne de bovino sem estrias e filmes estrangeiros. Ao cortar tentar mover ao longo das fibras e formar a mesma espessura do pré-molde. As peças são então repelir cuidadosamente cozinha martelo através do filme plástico e coloque na marinada de vinho, vinagre ou suco de limão. grelha queijo ou dados. Colocados em cada pedaço de carne cerca de 1 colher de sopa de cabedais recheio, enrole o produto em rolos. Arrume em uma assadeira e leve ao forno até feito.

rolos apetitosos pode ser preparado com sucesso com outros recheios. Seja criativo e ter extremamente delicioso!