Preservando suco de tomate para o inverno

Os tomates em qualquer conservação são bons – rolados em um frasco cheio, em saladas, em sortidas. Mas para mim, não há nada mais desejável de todos para futuras iguarias colhidas de frutas e vegetais do que preparadas a partir de suco natural e natural de tomate maduro e perfumado para o inverno. Você pode usá-lo para encher os pratos primeiro e segundo, mesmo na sobremesa. Ou para usar como um produto independente – apenas para beber com prazer.

Felizmente, não é difícil fazer tal preparação, e a maior parte do tempo será tomada pelo trabalho preparatório – lavar e, se necessário, descascar os tomates, cortar em pedaços do tamanho certo, espremer. Cada hostess experiente pode compartilhar sua receita, como preparar suco de tomate para o inverno sozinho. Existem regras gerais para escolher tomates – você precisa de frutas maduras e carnudas com coloração vermelha intensa. Muitos, em um esforço para economizar dinheiro, usam tomates com áreas danificadas pela doença, simplesmente cortando-os. Claro, tais frutas não são recomendadas.

Se ainda não adquiriu uma receita da coroa e não sabe como preparar suco de tomate de um tomate, aqui estão algumas maneiras simples e acessíveis.

Opção 1

Os produtos são retirados do cálculo para cada kg de tomate: um copo de vinagre (9%) – 100 ml, meio l. Sal, uma colher de sopa. L. Açúcar.

Preparando suco de tomate para o inverno de fervido ou fresco lavado e cortado em pedaços de frutas. Eles devem ser apagados através de uma peneira de malha fina. Você também pode filtrar através de um tecido solto para tornar a bebida mais suave. No suco, adicione sal e açúcar, aqueça o pote em fogo baixo. Antes de ferver, despeje o vinagre, assim que ele ferver – rapidamente despeje em frascos aquecidos lavados de forma limpa, cubra com tampas preparadas e esterilize, enrole. Bancos com um volume de 0,5 litros são esterilizados por 10 minutos. Na água levada a uma temperatura de 95 ° C.

Opção 2

Cozido com estas recomendações, o suco de tomate para o inverno será um pouco picante, com um sabor incomum, mas agradável, sem excesso de acidez. Você precisará de tomates, pimenta doce, tempera com sal, açúcar, especiarias (molhado com vermelho quente e pimenta preta).

Primeiro você precisa fazer suco de tomate, como indicado acima, bem como suco de pimenta búlgara doce (para cada litro de tomate é tomado 200 ml de pimentão). Misture os ingredientes e o pré-aquecimento. Polvilhe açúcar, sal, especiarias (pimentas molhadas) – a gosto. Fluir, ferver, despejar em latas, esterilizar, enrolar.

Opção 3

Para fazer deste modo suco de tomate para o inverno, você precisa de tomates maduros, sal, açúcar, cravo, pimenta preta (ervilhas). Lavar as frutas, remover as caudas, secar. Corte em fatias, aperte através de um juicer. Todo o suco resultante em pratos esmaltados colocou uma pequena fogueira. Quando ferve, espere até que a polpa que subiu ao topo se assente. Se você precisa de uma consistência espessa, você pode ferver mais tempo, mas o suficiente e 20 minutos de ferver. Ao final de cozinhar, provar, colocar (por cada litro) de sal – 0,5 colheres de sopa, açúcar – 1 colher de sopa, especiarias (1 cravo de asterisco e 2 pimenta preta perfumada). Despeje o tomate sobre latas quente esterilizadas e role imediatamente. Deixe-o de cabeça para baixo e embrulhado até esfriar finalmente.

Existem muitas mais opções – escolha para você o que quiser!