Vinho de espinhos, feito em casa – uma ótima alternativa para uva

Turn – é o ancestral de ameixa selvagem. No entanto, se o húngaro e greengage – fruto grande e doce, cumprimentando sobre a mesa como uma sobremesa, os pequenos frutos, colhidos a partir espinheiros, quase intragável. Eles são muitas pastas e taninos, por isso a única maneira de usá-los na fazenda – para fazer um licor-Ternovka ou vinho da casa. Ao contrário de dreno cultivada sem "plântulas selvagens" sabor tem um sabor fascinante e rico. Portanto, o vinho de espinhos em casa não deixa pior bebida alcoólica de uva.

Ao trabalhar com ameixa selvagem somos confrontados com dois problemas:

• onde obter a fermentação de bactérias do vinho;
• como obter bastante suco.

Turn – uma baga carnuda, e como tudo o que pressionado, lançou um purê grosso. Uvas de qualidades técnicas dá um suco rico, para além disso o deve ter em excesso de bactérias são fermentadas. Portanto, o vinho de espinhos na casa deve estar preparado para uma tecnologia diferente do que a bebida alcoólica tradicional feita de galhos.

Bagas ameixa selvagem para coletar muito madura, suave, mas não a partir do solo. Porque não é necessário lavá-los – os comerciais que você liquidar as poucas bactérias que se instalaram nas peles. Depois de recolher o rendimento bagas colheita de 2-3 dias para povyalitsya fungo multiplicados em condições óptimas para ele. Algumas pessoas inexperientes recomendar acrescentando que o vinho de espinhos na levedura pão casa. Isto, naturalmente, aumentar a fermentação. No entanto, esta técnica naryamuyu afetar o cheiro da bebida – será a maneira mais deprimente para dar enredar, pernas.

Blackthorn Bagas moer até que a água homogénea e adição na proporção de um para um. Depois disso, um recipiente com uma gaze perto diluído mosto para impedir a entrada de vespas e moscas e deixar em um local quente até os primeiros sinais de fermentação. Uma vez sobre a superfície vai "tampão" e bolhas, coe a puré por meio de uma rede fina. Nós jogar fora a polpa (ou fertilizar seu jardim), e o mosto é transferido para uma garrafa. Adicione o açúcar. Se você deseja obter um vinho seco de espinhos em casa, por litro de líquido exigido 200 gramas de açúcar refinado. Para o meio amargo e sobremesa, respectivamente 300 e 350 gramas de açúcar. Cuidadosamente misture os cristais do suco.

Nós encher a garrafa de três quartos do volume, como durante a fermentação será espuma abundante. Coloque casa vinho de espinhos sob uma armadilha de água por um mês e meio à temperatura ambiente. Quando as bolhas de gás vai parar, remover o sedimento do mosto, que é, cuidadosamente filtrar e verteu-se num recipiente selado. Não se preocupe se o líquido está ainda turva, como se com névoa. Esta é uma propriedade comum de ameixa e vinho sloe.

Samoosvetlyaetsya beber muito lentamente e com relutância. Mesmo com o atraso de três anos no decantador dá um revestimento fino. Além disso, o vinho amadurece lentamente. Apenas alguns meses mais tarde na bebida aparece sabor picante e azedo. Torna-se sabor encorpado após seis meses. Mantenha o frasco em local fresco (cave) em posição horizontal antes do inverno. No entanto, a bebida verdadeiro prazer lhe dará um ano após a exposição. Agora que você sabe como fazer o vinho dos espinhos. Experimente misturado com cerejas ou bagas de Viburnum, uvas.