Armenian berinjela sopa. Receita para um primeiro curso saudável

sopa arménio com berinjela – um muito rico prato. Vamos prepará-lo de várias maneiras.

sopa de berinjela. Receita para o caldo de legumes

Claro, esta sopa pode ser preparado em qualquer caldo. Muito bom, ele vai estar no caldo de carne magra. Mas se você quer cozinhar sopa sem carne com receita de berinjela para um bom caldo de legumes é útil. Sua principal segredo é que você precisa para assar todos os legumes no forno. E, em seguida, ferver o caldo deles. Todos os ingredientes para ele pode ser dobrado em uma bandeja e, sem adição de gordura, leve ao forno por meia hora. Este passo pode ser substituído por fritar em uma grade (com manchas castanhas preto) – ele vai dar um efeito similar. Em seguida verter a água fria e cozinhar da mesma maneira como caldo vegetal convencional, ferver durante 40 minutos. e deixá-lo amadurecer.

sopa de berinjela. receita Armenian

ingredientes da sopa de legumes antes de colocar um filtro melhor. Ele também pode ser substituído por água. Isso irá requerer 1,2 litros. 3 batatas cortadas em pequenos cubos, embora eles são fervidas em água ou caldo de carne. Enquanto isso, prepare a 2 berinjela grande 1 abobrinha, cebolas 2 cebolas, 1 cenoura, 2 grande pimenta doce, 1 tomate, 8-9 colheres de chá ketchup (ou molho de tomate, sem adição de amido). Os vegetais devem ser limpos e cortados, e em seguida, frite. Despeje no caldo preparado com batatas cozidas. Cozinhe por mais 15 minutos. Se a berinjela sopa (receita é projetado para uma consistência bastante espessa), você vai encontrar bastante líquido, você em qualquer fase da preparação pode adicionar água. Paprika é melhor tomar um multi-colorido, e sem as cenouras que você pode fazer se você sentir que ele dá um sabor adocicado. Para neutralizar isso, você pode adicionar uma colher de chá trimestre de ácido cítrico.

Creme de berinjela

O sabor único deste give prato adição de creme de leite (150 ml, depende do teor de gordura de suas preferências), alho cozido (meia cabeça) e ervas de Provence. Berinjela (300 g, pode ser um pouco mais), podemos tomar qualquer. Grande madura melhor retire as sementes e branco (se eles são pequenos) para deixar a casca. precisa também os seguintes legumes: uma cebola, tomate e alho. Para eliminar o amargor cortado berinjela deve esfregar sal e, depois de esperar 15 min., Lavou-se com água. Tomate deve ser escaldado com água e um par de minutos a ferver para tirar a pele. Em seguida, cortá-la em 4 partes. Tome um pequeno pedaço de papel alumínio. Envolvê-la tomate cortado e cebolinha purificadas. Em um forno pré-aquecido 200 graus, estes vegetais devem gastar 20 minutos. É este passo vai dar a sopa um sabor único e sabor distinto, por isso não pode ser ignorada. Frito em óleo de cebola ou beringela girassol azeitona deve ser levado a suavidade, coberto com uma tampa, e, em seguida, verter em caldo vegetal panela (1 r., Pode ser substituído com água fervida). Mexa bem para obter uma colher de chá de provençais ervas (tomado em proporções iguais, orégano, tomilho, segurelha, manjerona e alecrim), deixe ferver por mais 30 minutos. tomates cozidos com alho para adicionar aos outros vegetais e legal, moer no liquidificador até ficar cremoso. Tempere com pimenta vermelha, creme e creme de queijo.