Conservas para o inverno: Pepinos em casa

Conservas caseiros incomparavelmente delicioso loja. A determinar a quantidade de produtos usados, seleccionar o grau de concentração de ácido e sal escolhido de acordo com o gosto aromatizantes. E os legumes cultivados em seu jardim, muito mais atraente do que aqueles que cresceram nos campos e produtos químicos processados. Um tema deste artigo será colhendo pepinos.

pepinos salgados

Assim que este vegetal para manter o ritmo no jardim, quaisquer decapagem pepinos em casa começa com eles – salgado, crocante, gostoso com cheiro como endro e alho, pequenas vagens nítidas de pimenta. Antes de começar o processo, uma série de recomendações. Em primeiro lugar, o próprio produto. para a conservação de produtos hortícolas são pequenos adequado: de 8 a 15 cm de comprimento. Em segundo lugar, quando realizada decapagem pepinos em casa, em que a salmoura pode ser formado do molde, torna-se turva. Para evitar tais problemas, deve ser colocado em um frasco com um pequeno saco de mostarda. Ou encher as folhas de rábano – uma colher de sopa e secou-se em pó. Em seguida, a salmoura é perfumado, saboroso e não estragar. E agora a receita. Os bancos estão firmemente pepinos preparadas cortando-os a partir de ambos os lados das extremidades embalado. Para deslocar-los bem lavado aneto seca ou fresca. Em cada frasco colocar um pedaço de pimenta caiena e alguns dentes de alho. Uma vez que esta receita decapagem pepinos frio forma, naturalmente, deve preencher enlatado uma concentração de salmoura fria: 3 com um sal de colher por litro de água. Bancos cobrir as tampas de capron e deixe em um lugar quente por 2 dias. Após os pepinos tempo especificados estiver pronto, você pode ser feliz a festa deles. E se você deixar os produtos por mais 3-4 dias, em seguida, os legumes são conserva. Em seguida, a salmoura pode ser drenado, ferver novamente, lavagem de pepino, colocar de volta aos bancos, despeje a água salgada, esterilizar and roll para o inverno. Eles vão ser bom, o sabor vai ser excelente. By the way, decapagem pepinos em casa e transformando-os em sal na mesma receita pode ser ligeiramente acelerar. Para fazer isso, eles precisam preencher não é frio, e a solução quente.

pepinos em conserva

pré-forma vegetal saboroso obtidos quando bancos está posto prato. Por exemplo, pepinos combinam bem com o squash. A receita é a seguinte: para cada libra de pepinos vai 200-250 g squash, necessariamente, folhas, caules ou raízes (picado) salsa, aipo, erva-doce. Bem como folhas de groselha preta, cereja e hortelã. Eles não só dar um cheiro maravilhoso de conservas, mas também uma fortaleza, legumes crocantes. Estas recomendações contêm praticamente todas as receitas para decapagem pepinos em bancos. Mas você ainda deve cair no alho, pimentas. Salmoura para 1 litro de água é tomada ao longo 4/3 colher de sopa de sal. Na parte inferior das latas de ervas e especiarias empilhadas, e depois misturado ambos os tipos de legumes. As latas cheias com salmoura fervida. Após 4 dias em casa decapagem pepino prossegue para o segundo passo: o líquido é drenado, filtrado através de gaze e bem cozido. Nós alcançar o conteúdo das latas, lava-se com água quente, melhor o fluxo. Então, novamente, que e encher com água salgada fervente. Bancos cobrir e deixe por 5-6 minutos. Em seguida, escorra novamente, e deixe ferver novamente derramar. Todo o procedimento foi repetido 4 vezes. A última vez imediatamente após a fundição roll-up dos bancos.