O que distingue o vinagre de vinagre de maçã? tipos de vinagres

Sabe a diferença entre o vinagre de vinagre de maçã? Por que eu preciso este produto? Neste artigo, vamos responder a estas questões o mais detalhado possível.

Vários séculos atrás, que chamou o líquido vinagre, que é radicalmente diferente daquele que hoje as mulheres usam para matar refrigerante, peixe escabeche, carne, conservas caseiras e saladas. Hoje, um popular 70% essência de vinagre, para salvar fora do alcance das crianças lugar.

espécies

Muitas pessoas perguntam o que é diferente do vinagre vinagre de maçã. As pessoas dizem que em cozinhar o produto descoberto por acaso, mas depois começou a ser usado com freqüência. Hoje cozinhar quase não pode fazer sem ele. A maioria das pessoas argumentam que, se não houver vinagre nos pratos, tornam-se chato e sem graça, embora não seja – porque cada produto tem seu próprio sabor único, incrível. otsety Genuine realmente pode complementar o sabor, tornando-se especial e brilhante.

Nós continuamos a descobrir a diferença entre o vinagre de vinagre de maçã. Hoje, a loja tem uma grande variedade de ingredientes alimentares. O comprador pode comprar e vinho, e balsâmico e arroz, e maçã e coco, e malte e cana, e xerez, e vinagre sintético, que está no final do século XIX foi um químico Hoffman alemão. Sua invenção pode ser armazenado por 1-2 anos e é barato. Hoje, o realçador de sabor chamado a sala de jantar, e ninguém o ouviu estragado. Ele é adicionado aos peixes e carnes, saladas e vinaigrettes, e caseiros pastelaria, picles e molhos.

Tabela otset vendido como 6-9% ou 70-80% essências que para uso na culinária diluído com água. O resultado é a 3% ou 4% "graciosa" tempero.

produto natural

Então, o que distingue o vinagre de vinagre de maçã? Ao contrário artificial, intensificador de sabor natural sempre produzido durante líquidos de fermentação contendo álcool: ele mel, bagas, sumo de fruta, vinho, mosto de cerveja, cidra e assim por diante. O ácido acético é formado como um resultado das actividades de uma bactéria particular, de modo que o processo é bastante natural.

otset natural rica em substâncias minerais: pectina, aldeídos, compostos orgânicos, ésteres, ácidos orgânicos (málico, cítrico, láctico, ascórbico). É por isso que o vinagre de alimentos tem um aroma muito agradável e sabor suave.

Este produto é alguns graus menos artificial. Com um precipitado nele ao longo do tempo – com o vinagre, que chamamos de sala de jantar, isso não está acontecendo.

Há mais álcool otset – também é natural, mas ele não tem sabor (ao contrário de maçã, vinho, etc.). Portanto, é geralmente adicionado a maionese, molhos, marinadas. O sabor da comida, ao mesmo tempo mantém-se inalterada.

diferenças

O que é diferente do habitual vinagre de maçã, aprendemos. Mas como distinguir entre esses dois produtos? Tornar mais fácil: no rótulo a artificial escrito "ácido acético", e no físico – "vinagre Apple". Outros tipos de alimentos que torna a nossa indústria ingrediente esporadicamente – eles compram no exterior. By the way, às vezes pode ser encontrado em lojas sintética potenciador sabor maçã: os produtores é mais barato e mais fácil de construir.

E ainda assim a diferença entre o vinagre de cidra da maçã de um vinagre simples? produto natural ácida, mas ele não tem um cheiro químico afiada. Mas o mau cheiro venenoso de vinagre é conhecido por todos – tal líquido, muitas vezes não produz alimentos, e da indústria de resina. Os químicos produzem e outros tipos de ácidos: tartárico, cítrico, málico, utilizando sal, açúcar e até mesmo carvão. É por isso que o produto artificial, também, pode ter o aroma e sabor, mas, infelizmente, ele não traz qualquer benefício. Mas seu preço é duas vezes menor do que no presente.

É proibida a produção de vinagre comestível de maneiras semelhantes em países mais desenvolvidos.

propriedades medicinais

Você pergunta, o que é diferente do habitual vinagre de maçã? Você definitivamente precisa ler este artigo até o fim. Sabe-se que em qualquer vinagre genuíno tem dezenas de minerais e vitaminas, por isso não há muita diferença entre eles. O uso criterioso de este produto limpa organismo: ácido contido em que reduz o nível de colesterol no sangue prejudiciais e possuem actividade antimicrobiana. A maioria dos cientistas dizem que o vinagre remove do nosso restos celulares, atualizando todo o corpo. É por isso que é frequentemente usado em programas de perda de peso e rejuvenescimento.

A escória formada no nosso corpo constantemente, e suas naturais vinagre ligeiramente ácido dissolvido e de saída, melhorando a aparência, o metabolismo e a saúde. Homem o suficiente para comer e colheres e meia de sopa de vinagre todos os dias – isso absolutamente não é prejudicial.

Todo mundo quer saber a diferença entre o vinagre de maçã de vinagre sintético. Sabe-se que o famoso naturopata e nutricionista Bregg Pol bebia todos os dias um copo de água morna com uma colher de chá de otseta natural. Então, ele teve o cuidado da saúde do coração e manteve a acuidade visual. Em distúrbios gastrointestinais e doenças do dosagem nasal deve ser aumentada necessidade diária para beber de um copo de água com mel diluída em que (1 colher de chá ..) e vinagre (2 colheres de chá ..). Esta bebida tomada antes de uma recuperação completa.

Embora vinagre artificial e é considerado um alimento, cozinheiros experientes não usá-lo para produtos de conservas. Para as preparações domésticas, eles usam produtos de álcool: ele vai manter o alimento enlatado, que terá um suave e sabor "não químico".

Na mesma ordem é usado vinagre de maçã: Não só é adequado para pickles, mas também para qualquer um dos saladas, peixes e carnes, como um condimento para o manto e bolinhos.

A abertura antigo

Agora você sabe a diferença entre o vinagre de vinagre de maçã. Espécies deste produto que existe? Considere o vinagre de vinho francês. Este é o mais antigo invenção humano recebeu uma primeira viticultores. Tem um branco ou vermelho – esta nuance depende da variedade de uva. Vinagre é usado da mesma forma como a menina: ele é adicionado a uma variedade de pratos a gosto. Ele é muitas vezes visto como uma parte de molhos para salada.

Insista vinagre branco com ervas – tomilho, manjericão, estragão, e outros. Como resultado, ele recebe um sabor incomum. Ele é muito bom em mistura com óleo natural de girassol. vinagre tinto trata de greens picantes – é geralmente misturado com azeite ou óleo de amendoim.

modificação

Você quer cozinhar uma refeição deliciosa? É preciso lembrar a diferença entre o vinagre de maçã cidra vinagre, propriedades benéficas para estudá-la. Mas, primeiro, descobrir o que o vinagre balsâmico. Ele é uma modificação do vinho, e os italianos amor – tradicionalmente produzem o tempero de uvas branco doce. O processo de sua preparação de um longo e demorado, assim que este produto deve vender por um preço elevado, embora hoje há muitas imitações.

Vinagre é feito na Itália, por vezes, tem uma velocidade de século. Gregos e espanhóis estão a preparar este produto por outra tecnologia menos caro. É apropriado para saladas de frutas, mas em outros alimentos que não é necessário acrescentar – sua qualidade não melhorou. De facto, tais propriedades do vinagre não possui.

A solução perfeita

É impossível preparar uma boa refeição se você não sabe a diferença entre o vinagre de vinagre de maçã. Seu uso é bastante específico. E o que o vinagre de xerez? Este é um produto de elite, que raramente aparece no mercado. Ele também pode ter uma exposição cem anos, embora o otset 6 meses tem um aroma especial e gosto. Produzi-lo na Andaluzia e Espanha (se for feito em outros países, não pode ser considerada verdadeira). É ideal para saladas de carne, e o gosto de legumes frescos com verdes torna único.

Encontrar da Ásia

Vinagre de arroz gosto de usar culinária asiática – japonês, coreanos e chineses. É suave ao paladar – mais agradável do que a Apple. Ele é adicionado a saladas e pratos de legumes, bem como em alimentos cozidos frutos do mar – sushi e rolos com este tipo de especiarias delicadas são muito populares.

Hoje vinagres produzir não só de frutas, mas também das bagas: há morango e framboesa, que complementam perfeitamente e partiu os pratos de aves e carne, saladas. Antes de comprar este produto, é necessário estudar a sua composição: fabricantes de escrever nos rótulos de "vinagre de morango" ou "otset Framboesa', mas suco de fruta em vez naturais ou vinho podem ser usados aditivos aromáticos e de sabor.

produto Início

Toda dona de casa deve compreender a diferença entre o vinagre de maçã sobre a mesa. Este produto pode ser cozido em casa, então você vai ter certeza de sua qualidade e naturalidade.

Mel vinagre é feito de uvas ou groselha, o suco de alcachofra de Jerusalém e mel. Alcachofra de Jerusalém previamente lavado e escaldado com água fervente, e, em seguida, apertando-o a partir de 1 litro de suco, o qual foi dissolvido em 100 gramas de mel. Bagas (0,5 kg) foi colocado no frasco e derramar a mistura, é coberto com uma gaze e deixada em um local escuro e quente durante dois meses.

Após esse período, é necessário drenar o vinagre e despeje em um frasco de vidro. Além disso, ele é enviado para o armazenamento no armário, como na geladeira ele rapidamente perde o seu aroma e sabor. Este produto deve ser armazenado à temperatura ambiente.

Contra-indicações

O vinagre é impossível usar na gastrite com elevada acidez e outras doenças do tracto gastrointestinal, doença renal e diabetes (embora quantidades moderadas de vinagre de alcachofra de Jerusalém para ser útil), obesidade e hipertensão.

Em geral, este produto é utilizado pouco, ou mesmo uma pessoa saudável pode aparecer gastrite, cirrose do fígado e colite. Tratar com vinagre é recomendado somente com a permissão do médico.

rações úteis

Se você sabe a diferença entre o vinagre de vinho de maçã, você ace na culinária. O vinagre de maçã foi aberto por engano: ele foi formado em vez de vinho, como a cidra foi superexposta mais colocar. Em geral, é um produto de fermentação de ácido acético de sumo de maçã. Em propriedades e química da composição do ingrediente alimentar é muito diferente do outro. Ele contém uma grande quantidade de ácidos orgânicos (acético, málico, oxálico, ácido acético, etc.) e minerais valiosos.

Mulheres no antigo Egito é usado para suavizar rugas na pele. Eles alcançar resultados em tempo recorde. Com ele Rus eslava tratada feridas e produtos enlatados no inverno. E durante a guerra de 1812, os médicos com sucesso cidra piolhos vinagre foram retirados dos soldados.

Está provado que este produto estimula o metabolismo, reduz o apetite e promove a quebra de carboidratos e gorduras. E sobre a segurança de dietas à base de vinagre de maçã, os cientistas ainda estão discutindo. Portanto, em busca de uma figura esbelta de óculos para beber ele simplesmente não vale a pena.

Nas lojas são vendidos, como regra, vinagre de maçã produção industrial – pasteurizado contém corantes, conservantes e fragrâncias. Claro, o produto é mais barato, mas também tem um sabor muito diferente.

Na culinária, ele é adicionado aos pratos de peixe ou frutos do mar, aves, molhos e até mesmo bebidas. O uso clássico do produto – decapagem (legumes, cebola, alho, picles). Às vezes ele é adicionado na massa folhada. O vinagre de maçã sempre manteve longe do sol, num local escuro.

cápsulas

propriedades surpreendentes de vinagre de maçã há muito tem atraído a atenção da indústria farmacêutica, que cria xaropes, comprimidos e cápsulas com este produto. Contudo, tais fármacos contêm uma grande quantidade de substâncias adicionais e vitaminas sintéticas, têm sido sujeitas a um tratamento químico. Por isso, é muito mais útil para usar um produto natural e não um industrial e casa feita.

produto de coco

Claro, você já entendeu a diferença entre vinagre balsâmico de vinagre de maçã. Agora vamos descobrir o que o otset coco. É feito no sul da Índia, nas Filipinas e em alguns países do Sudeste da Ásia. Preparado a partir do produto de leite de coco, fermentadas dentro de toda a porca.

Este vinagre tem um gosto forte, doce e afiada, uma grande quantidade de aminoácidos úteis e vitaminas. A partir dele é marinada preparada para carne de porco, fazer curativo para saladas com frutos do mar e frango.

A invenção do Britânica

Vinagre de malte é popular no Reino Unido, fora deste país que é quase impossível de cumprir. Sua base é uma cerveja fermentada mosto. Ele tem castanho claro ou amarelo, sabor bastante delicado e leve, aroma frutado. É geralmente não contém ácido mais do que 6%.

Vinagre de malte é usado em pratos tradicionais da Inglaterra – a partir de vegetais enlatados e em conserva de peixe e batatas fritas típicas.

otset branco

vinagre branco – otset malte limpo com um sabor especial e aroma. É adicionado à marinadas e especiarias, que são utilizados para conservas de frutas. Este produto não deve ser confundido com ácido acético, diluiu-se em água: infelizmente, muitos referem-se a sua otsetom branco.

raridade

Cana-de-vinagre é produzida a partir de cana de açúcar. Este produto está em primeiro lugar para a produção e uso nas Filipinas. Os amantes de raridades pode aconselhar Cane vinagre, feita na ilha de Martinica, como hoje é quase impossível comprar em qualquer lugar.

Produziu este tipo incomum de tempero xarope azedo feita a partir de cana-de-açúcar. Distingue-se pela memorável, gosto azedo e aroma brilhante memorável. Adicioná-lo ao peixe frito, carne ou aves.

Você deve se lembrar que o vinagre natural contém uma grande quantidade de substâncias úteis. ácido acético artificial, pelo contrário, é composto de substâncias nocivas – aldeídos e sais de metais pesados. Assim, você pode usá-lo apenas para uso doméstico. No caso dos alimentos que não podem ser adicionadas.