Café ao ar livre – a melhor ideia de negócio em 2013!

Agora, na estação quente, para muitas pessoas, não há prazer maior do que ir à noite no café acolhedor ao ar livre. Aqui você pode se esconder do calor do pico de sol, relaxar no meio do dia de trabalho ou durante uma caminhada. E que você pode facilmente tirar vantagem de abrir seu próprio café ao ar livre! O que você precisa perceber essa ideia?

documentos

Começar a preparar a documentação melhor imediatamente após o final da temporada anterior, em torno de novembro, como este processo leva tempo.

• Selecione e concordar com um lugar para o café ao ar livre na administração do distrito (loteamento).
• Come-se com projeto preliminar instituições.
• Combiná-lo com a administração da cidade, da Comissão do Mercado de commodities.
• Além disso, é necessário coordenar o projeto na Direcção da arquitetura, a regulação do uso do solo e planejamento.
• Por fim, a necessidade de coordenar o projeto na comissão competente para a melhoria da cidade.
• Em alguns casos, isso requer coordenação com a polícia de trânsito.
• Faça uma solicitação para o Departamento de Terras e da declaração administração do distrito dirigida ao chefe da cidade.

Você também precisará aprovar a seleção e obter permissão do Rospotrebnadzor.

Seleção de um local

O melhor de tudo, para a área foi animada e razoável. Perfeitamente adaptado ruas centrais e parques das estações de trem da cidade. Mas nas áreas de dormir de café ao ar livre não vai trazer o resultado esperado.

Instalações e custos

Lease vai custar cerca de 5,5% do valor cadastral de terra. Isso é cerca de 10-15 mil rublos por 1 metro quadrado, se se trata de áreas centrais. Guarda-chuvas para uma mesa custar cerca de 1500 rublos. Médias tenda (4h7 m) para várias tabelas – 100 mil. O custo por metro cerca pode variar de 800 a 1200 rublos. seu equipamento de café terão de ser armazenados em algum lugar. Para estes fins será suficiente sala de 25-30 metros quadrados design individual pode ser desenvolvida por 15-20 mil rublos, e na concretização de sua vida vai custar cerca de 100 mil rublos. Se você não planeja retomar as operações na próxima temporada café, tente manter os custos ao mínimo.

equipamento

Em primeiro lugar, basta pensar sobre que tipo de mobília que você deseja instalar em um café. O mais barato e mais prático é o plástico. Preço um conjunto (tabela 4 + cadeira) é de cerca de dois mil. Rublos. É móveis de metal mais caro -. Cerca de 5 mil kits com assentos macios pode custar 5,3-5,5 mil rublos .. O mais caro é considerado móveis de vime.

Certifique-se que há um lugar para urnas (ela mesma vai custar-lhe 0,8-1,5 mil rublos).

Um mínimo conjunto de equipamentos para verão café inclui:

• a barra (3500-5500 esfregar.);
• vários frigoríficos com portas de vidro para cerveja, sucos e outras bebidas (de 12.000 rublos.) .;
• mostruário área de trabalho (de arrefecimento), que vai ser armazenado saladas, sanduíches e outros snacks (RBL 10000-15000.);
• Prateleira para tiragem de cerveja (30,000);
• chaleira e microondas;
• forno Professional inoxidável (1500-7000 esfregar.);
• um registo de dinheiro (20.000 esfregar.).

despesas mensais

Cafe requer despesas mensais de seu dono. Estes incluem os custos com pessoal (2 guardas para trabalhar no turno da noite, 2 garçons, 2 bartender, banheiros limpos e um zelador). Os guardas obter uma mudança, em média, cerca de 400 rublos, garçons – 5-6 mil por mês, barman – (. De 12000 rublos / mês) 6-8000 Se você não quer para controlar independentemente o funcionamento das instituições, pode ser necessário um administrador ..

menu

No menu de verão cafés certamente será itens presentes, como cerveja, sorvete, refrigerantes, batatas fritas, nozes. Escolher alguns pratos – a demanda por eles é quase sempre. A margem em médias de cerveja em torno de 60-70%. Bebidas realizar um prémio de 100-150% e a refeição – de 200% e até 450-1000%.

lucro

Em média, um bom café ao ar livre pode trazer para o proprietário de 30-40 mil rublos por mês. Ou seja, para uma época que você vai começar a partir 120-160000. Tais projectos pagar uma média de 1.4-1.6 meses, e suas margens de lucro chegar a marca de 30%.

Devo abrir um café do verão? Cada um vai tirar conclusões sobre o assunto em si, mas o nosso veredicto – definitivamente sim!