Almôndegas, carne e molho. receita para

Não há nada mais delicioso apetitoso carne cozida. A capacidade de criar uma variedade de pratos a partir deste produto sempre foi altamente valorizado na culinária. Neste artigo vamos falar sobre como preparar hambúrgueres de carne.

Qual é o "almôndegas"

Antes de proceder à descrição das receitas, deve ser esclarecido o que se entende pelo nome de "costeletas". Na verdade, este prato é quase indistinguível de costeletas. No entanto, há uma diferença. Em primeiro lugar, na forma de produtos de carne é diferente: a partir de hambúrgueres – oval, enquanto as bolas de carne – round. Em segundo lugar, o método de cozinhar pratos muito diferentes. Pequenos pasteis são fritos ou cozidos normalmente, enquanto que as bolas de carne, a carne e molho de carne temperada de um modo preferido.

A história de ocorrência de pratos

Em nosso país retirou o prato da França. Esferas de carne – um análogo das famosas medalhões, cozinha tradicional francesa. Este nome em russo eles receberam porque originalmente feita exclusivamente de filé mignon, que é especificamente moldada em um círculo perfeito. Mais tarde, esses produtos começaram a preparação de carne picada ou picada. Hoje, rissóis de carne com molho são apenas uma forma redonda. Este é o principal critério pelo qual este alimento é diferente de costeletas.

segredos da culinária

Almôndegas são frito, cozido, ensopado, mas mais frequentemente – tantalized em vários molhos (tomate, creme de leite, etc.). Neste prato delicioso, você pode adicionar uma variedade de coberturas. Para fazer isso, use qualquer um dos produtos: queijo, ovos, cogumelos, cebolas, repolho, brócolis. Cozinhar bitochki melhor numa frigideira, o fundo do qual uma pré-lubrificada com óleo de girassol. Apropriado e panela com revestimento anti-aderente. chefs experientes oferecer algumas dicas sobre cozinhar pratos:

1. Rissóis da carne com molho antes de cozinhar é melhor para rolar em farinha ou pão ralado – para que eles melhor se manter em forma.
2. Fry produtos à base de carne de um modo preferido em uma cremoso, em vez de óleo vegetal.
3. Para fazer as almôndegas forma redonda regular, deve ser bata ligeiramente off-los com uma faca.
4. Obtido as mais deliciosas almôndegas de carne com molho. Embebido em molho de tomate ou de creme, tornam-se muito suculenta.

Almôndegas em molho de tomate. ingredientes

Para a preparação que precisamos:

• ovo – 1 pc;
• pão branco – 2 peças;
• carne picada de carne bovina e suína – 500 gramas;
• cenoura – 0,5 partes;
• tomates – 1 pc;
• de farinha – 1 colher;
• leite – 120 ml;
• creme de leite – 1 colher;
• extrato de tomate – 1 colher de chá;
• cebolas – 3 peças.

Meatballs no molho de tomate. método de preparação

Simplesmente preparados rissóis de carne. Receita com uma foto vai ajudar a dominar cozinhar alimentos mais rápido.

1. Primeiro de tudo, você deve preparar o recheio de bolas de carne. Para fazer isso, você deve se livrar de através de um moedor de carne pão branco, cebola (2 peças) e carne moída. A carne também precisa adicionar um monte de pimenta preta, sal e ovo. Todos os ingredientes devem ser bem misturados.
2. Então você precisa para fritar em fogo moderado a cebola, cenouras, tomates e pasta de tomate.
3. Depois que você precisa para gerar a partir de bolas de carne picada. Em seguida, eles devem ser levemente frito em óleo de girassol.
4. Agora é necessário para mudar o vegetal frito em uma panela funda ou uma panela, adicione água para, creme de leite, farinha e misture com cuidado, a fim de evitar o aparecimento de caroços. Em seguida, você precisa de ferver o molho. Depois disso, é necessário colocar as almôndegas fritas e cozinhe-os em um calor moderado por cerca de quinze minutos.

Rissóis da carne com molho pronto! Eles são adequados para qualquer enfeite.

Rissóis de carne picada em um molho de creme. ingredientes

Algumas pessoas acreditam que os mais deliciosos hambúrgueres são obtidos com molho de creme azedo. Goste ou não, você pode descobrir por si mesmo. Para fazer isso você vai precisar dos seguintes produtos:

• carne de porco picada – 200 gramas;
• carne picada – 200 gramas;
• especiarias – a gosto;
• cebolas – 2 peças;
• ovo de galinha – 2 peças;
• farinha de trigo – 8 colheres de sopa de mesa;
• salsa fresca – a gosto;
• manteiga – para fritar;
• água – 150 ml;
• creme de leite – 200 mililitros.

Rissóis de carne picada em um molho de creme. método de preparação

1. Primeiro de tudo, você precisa limpar, lavar a cebola e corte-o em pedaços pequenos.
2. Então, em um recipiente profunda deve ser conectado ao ovo, cebola picada e meia. Então você precisa de um monte de temporada carne com especiarias e sal.
3. Agora você precisa para aquecer uma frigideira e unte-a com um pedaço de manteiga.
4. O seguinte leigo tartes formado em uma chapa quente e fritar durante 2-3 minutos de cada lado.
5. Depois que você precisa para fazer molho de creme. Primeiro você precisa para lavar e pique os verdes. Em seguida, misture a água deve ser creme de leite gordo e adicionar-lhe o resto da cebola e salsa picada.
6. almôndegas Agora fritos precisa despeje o molho e cozinhe-los sob a tampa fechada até ficar cozido. última vez cozinhar refeições – 8-10 minutos.

Então, estar preparado com um molho de creme, rissóis de carne. fotos receita vai aprender o processo de cozinhar o alimento mais rápido.

Almôndegas com enchimento cogumelo. ingredientes

Como mencionado acima, a adição de almôndegas feitas com uma variedade de enchimentos. Considere a receita deste prato. Para isso, precisamos:

• porco ou carne – 300 gramas;
• ovo – 1 pc;
• água – 1/4 de copo;
• sal e pimenta – a gosto.
• cogumelos secos – 100 gramas;
• Cebolas – 1-2 peças;
• manteiga – 1 colher;
• óleo vegetal (fritura).

Almôndegas com enchimento cogumelo. método de preparação

1. Primeiro você precisa para lavar a carne, corte em pedaços de tamanho médio e carne picada.
2. Em seguida, encher a consequente necessidade de temporada com especiarias e sal. Então você tem que dirigir a ele a massa de ovos como segue agitação e dividida em pelotas do tamanho de uma palma.
3. Em seguida, ser cozido recheio. Para fazer isso, você precisa de ferver os cogumelos previamente encharcado, despeje o caldo com eles, pique e refogue com cebola.
4. Em seguida, você precisa de sal o recheio, coloque em bolos de carne e formá-los em rissóis.
5. Agora devemos fritar os produtos de carne em uma frigideira quente com óleo de girassol a uma crosta apetitosa.
6. Então é necessário para trazer os rissóis de carne prontos em um forno a uma temperatura média. Isso levará cerca de 15 minutos.

Bom apetite!