Qual é a diferença de sushi e rolos? Nós investigamos juntos

Qual é a diferença de sushi e rolos? Esta questão é de interesse para muitas pessoas que gostam de ser mimado pratos orientais. Para responder a isso com clareza, oferecemos-lhe uma descrição detalhada dessas criações culinárias, bem como a sua composição, modo de fabrico, etc.

sushi

Qual é a diferença de sushi e rolos? Antes de responder a esta pergunta, deve-se notar que a terra é um tradicional culinária japonesa. Ele inclui dois produtos principais, nomeadamente peixes e arroz.

Inicialmente sushi são normalmente o resultado de peça de trabalho de frutos do mar onde grãos usado como um conservante, que é então simplesmente descartados. Foi apenas no final do século 15, os japoneses pararam de jogar arroz e começou a comê-lo com peixes. E este prato alguns séculos mutação e apenas produtos frescos começaram a usar em vez de conservas de peixe.

rolos

A diferença entre sushi e rolos de baixo. Depois de rolos – este é apenas um dos tipos de terra, dos quais há um grande número de hoje. Além disso, este tipo de pratos orientais recebido grande reconhecimento e bastante difundido entre os consumidores. Infelizmente, informações sobre quem inventou os primeiros rolos de torção, até hoje não foi preservada. No entanto, isso não impede a apresentação de pratos para conquistar os corações dos paladares mais refinados do nosso planeta.

Qual é a diferença de sushi e rolos?

Os especialistas observam que a diferença entre estes tipos de pratos orientais é:

• forma;
• composição;
• princípio de fabricação.

forma

1. Hoje, há um número incrível de tipos de sushi, que diferem entre si não só para os principais ingredientes, mas também na forma. No entanto, deve notar-se que tal prato é clássica bolo oval ou oblonga feito de arroz, que posteriormente colocado um pedaço de peixe fresco e, em seguida, ligado tira nori algas.

2. O termo "rolos" veio em cozinha oriental do idioma Inglês e traduz como "twist". Assim, a folha é colocada nori rice e qualquer enchimento, que é então enrolado num rolo ( "nori-Maki"). By the way, se você estiver dentro dos pratos de algas e colocou em cima da garupa, que é polvilhado ovas de peixe ou sementes de gergelim, estes rolos são chamados de "uro-maki".

estrutura

Faça uma pergunta especialista em cozinha oriental sobre o que sushi diferença e rolos, você pode ouvir a seguinte resposta: Os principais componentes destes pratos – arroz especial com alto teor de glúten, bem como açúcar, sal, molho de soja, vinagre de arroz e frutos do mar. Também tais criações culinárias ainda ensina em conserva fatias de gengibre e molho de mostarda chamado de "wasabi" que é capaz de matar todos os micróbios encontrados no peixe cru. No entanto, o sushi chefs usar salmão, atum, camarão, única fresco enguia defumada ou polvo. Quanto aos rolos, em seguida, para criá-los profissionais precisam necessariamente para comprar nori algas comprimido. Como recheio para este prato são utilizadas frutas, legumes, carne, queijo ou frutos do mar. Também variedades bastante populares de pãezinhos quentes.

método de fabrico

Rolos e sushi, que é a diferença na sua estrutura e forma, também diferem na maneira de produção. Por exemplo, arroz de sushi cozido feito pela tecnologia especial: a partir de molde de bolo cereal com as mãos molhadas, em seguida, colocada em sua peixe molhado.

Mas os rolos de produção requer alguns cozinheiros de habilidade. Então, em uma folha de alga deve ser colocado arroz e alguns recheio, e, em seguida, envolvê-la com uma esteira de bambu (Makis). rolo feito requerido cortado em vários pedaços com uma espessura de 1-2 cm. Ao mesmo ingredientes no corte deve ser colocado de forma uniforme e fazer o mais bonito.