Cozinha da Mongólia: receitas com fotos

Em muitas cidades, você pode encontrar um restaurante de cozinha mongol, mas nem todos sabem que pratos em tal lugar você pode tentar. Hoje falamos sobre esses pratos. Também lhe diremos o que é a cozinha da Mongólia. As receitas de pratos serão consideradas no final.

Note-se que esta cozinha reuniu todas as tradições culinárias de seu povo.

Alimentos que estão incluídos nos pratos

Para cozinhar pratos de carne na Mongólia, são utilizados carne, cordeiro e cabra. Menos frequentemente, alimentos são adicionados a carne de cavalo, jogo. Para preservar as vitaminas, a carne não pode ser cozida.

O leite de vaca, iaque e mare é usado na preparação de pratos. Às vezes eles usam camelo.

Mongol – uma cozinha na qual praticamente não use especiarias.

Não é utilizado leite cru, apenas após amadurecimento ou fermentação. Embora existam exceções. Para a preparação de soutei tsaya, use leite cru, que é adicionado à água fervente, depois que é levado a ferver.

A cozinha da Mongólia é bastante diversificada, então o arroz também é usado para cozinhar pratos, farinha, vários vegetais (nabos, alho, cenoura, repolho, batatas, cebolas e outros). O último, por sinal, é consumido somente após a preparação preliminar.

Pratos tradicionais da Mongólia. Descrição

Os pratos mais populares da cozinha da Mongólia:

• Arul. Este é um queijo cottage.
• Koumiss.
• Bislag – queijo.

• Urum. Este é o creme que é frito em uma frigideira.
• Arch (leite moonshine).
• Tarak é um iogurte.
• Tsuyvan – noodles, que está preparado para um casal. Depois disso, é frito com carne e vegetais.
• Sutei cai é um chá com leite.
• Bortzok é um pedaço alongado de massa, que é cozido em frito.
• Buz. São mantas que estão preparadas para um casal.
• Bodog. Esta é a carne de cabra, que é cozida no estômago do animal. Também este nome é usado por outro prato, a base é carne de marmota. Está cozido em sua própria pele.
• A manteiga derretida.
• Horhog. É carne cozida em uma panela de metal. Por sinal, o último deve ser fechado.

• Har Shul – este caldo, que resultou do cozimento de carne de carneiro e miudezas. O último dá ao prato uma cor escura ("preta"). Além disso, em encantos, adiciona-se carne picada e cebola.
• Khushur. Este é um cheburek de pequeno porte, que é muito abundantemente recheado com carne (finamente picado). Às vezes, Khushuur chamava de torta de óleo frita com carne.
• Hotorgoyn shuhan. Esta é uma salsicha de sangue ou fervida, recheada com tiras picadas de carne ou subprodutos.
• Izhin-hyyrin é um fígado de cordeiro (finamente picado), que é temperado com cebola e alho.

Mongol – uma cozinha na qual praticamente não há pão. Mas tem muitos outros produtos feitos de farinha de trigo. Por exemplo, são compartimentos (bolos planos feitos de massa folhada), bolos planos Mantou.

Além disso, os mongóis cozinham macarrão caseiro, que é a base de muitos pratos. Em algumas áreas do país, as pessoas comem biscoitos.

Khushur – produtos de carne deliciosos

Se você está interessado na cozinha da Mongólia (uma foto de alguns pratos para maior clareza é apresentada no artigo), então preste atenção aos alimentos, que é chamado de Hushur. Esse alimento é muito parecido com os chebureks. Fazer tais produtos em casa não será particularmente difícil.

Para preparar um prato, você precisará:

• Três lâmpadas de tamanho grande;
• 600 gramas de carne;
• Cinco dentes de alho;
• Salsa (um feixe será suficiente);
• Dois ovos;
• Uma gema;
• Pimenta;
• 500 gramas de farinha;
• Sal;
• Óleo vegetal e gordura;
• Água (para massa);
• Especiarias.

Cozinhando

1. Primeiro, prepare a massa. Com ele tudo é feito simplesmente. Para cozinhar, combine os ovos (2 pedaços), farinha e uma pitada de sal. Adicione água. Amam a massa. Deixar de lado.
2. Agora prepare o preenchimento. Para fazer isso, corte a carne lavada e seca. Adicione as mesmas cebolas picadas e alho.
3. Pimenta e sal. Adicione um monte de especiarias. Misturar completamente.
4. Em seguida, pegue a massa. Deslize uma camada fina. Corte os círculos. No centro de cada disposição, o preenchimento. Corte as bordas com gema de ovo chicoteada. Em seguida, comece a colar os produtos juntos.
5. Ao meio, dobre os círculos. As bordas da forquilha pressionam, empurrando as listras. Como resultado, você receberá peras de carne.
6. Quando você terminar a modelagem, prepare uma frigideira.
7. Despeje o óleo no vegetal. Fritar os produtos até ficar dourado em ambos os lados.

Manty

Você sabe agora o que é a culinária da Mongólia, com seus pratos que você conheceu. Agora considere outra receita. Conte-lhe como preparar um prato de carne popular . Excelente comida é adequada para o almoço.

Para preparar você precisa:

• 800 gramas de carneiro;
• 1,2 kg de bolinho de massa;
• Sal;
• Duas cebolas;
• Duas batatas;
• Pimenta;
• Quatro s. Colheres de sopa de manteiga;
• Dill.

Processo de cozimento

1. Corte o carneiro para carne picada em fatias. Depois de cortar juntamente com cebola e batatas.
2. Em seguida, adicione sal, óleo e pimenta à mistura. Em seguida, misture bem a massa até ficar homogênea.
3. Pegue a massa, rola dois milímetros de espessura. Corte dez para dez sentimentos em quadrados. Em cada lay out stuffing. Em seguida, conecte os cantos para que o envelope com os slots que você precisa para proteger seja feito. Como resultado, você terá um quadrilátero. Os cantos serão conectados entre si.
4. Mantas está cozida por um par de cerca de quarenta minutos. Depois de servir na mesa com ervas e creme azedo.

Carne em Mongol

A cozinha da Mongólia é diferente. Por exemplo, a sua peculiaridade é que os alimentos podem ser cozidos rapidamente. Em apoio ao exposto, oferecemos-lhe uma receita de carne em mongol.

Para preparar você precisa:

• Sobre o art. Uma colher de farinha de milho, vinagre de arroz;
• 500 gramas de carne bovina;
• Alho-poró (duas peças);
• Uma e meia colheres de sopa de molho de soja;
• Pimentão ;
• Uma pimenta doce;
• Meia colher de chá de sal;
• Óleo de girassol (duas colheres de sopa – para marinada, para cozinhar mais 100 ml).

Preparação de carne de pratos da Mongólia

1. Em um prato profundo, misture molho de soja, vinagre de arroz, farinha de milho, óleo de girassol marinada e sal.
2. Corte a carne de carne dos filmes em pequenos pedaços.
3. Depois deles, lembre-se um pouco e misture com a marinada. Deixe assim uma hora de pé.
4. Prepare o arroz para enfeitar.
5. Depois de cortar a cebola com tiras de cerca de três centímetros.
6. Remova as sementes do Chile e corte-as.
7. Então aqueça na panela do fogão, aplique um pouco de óleo. Fritar a carne lá em fogo baixo até formar uma linda crosta.
8. Quando a carne é cozida, adicione pimenta e cebola. Cubra-o com uma tampa. Ensopado até terminar.

Uma pequena conclusão

Agora você sabe o que é a cozinha mongol. As receitas com fotos, apresentadas no artigo, ajudarão cada anfitriã a agradar parentes com esses pratos. Boa sorte em cozinhar pratos da Mongólia.