Pecan: propriedades úteis. Pecan: gosto

Pecan, propriedades úteis que são descritos neste artigo, é um exótico, como ele não cresce, não só na Rússia, mas mesmo em todo o nosso continente. Mas na América do Norte, é – uma parte integrante da dieta de qualquer família. Tanto em comum e nos feriados americanos necessariamente preparar pratos com a adição de esta porca. Quando ele vai vêm?

história

Mesmo antes da descoberta da América por Colombo pecan, fotos dos quais estão disponíveis no artigo, foi considerado quase o principal tipo de alimento. Ele ajudou os índios para sobreviver na ausência de alimentos. Nem sempre é caçada terminou com sucesso. E armazenar a mesma carne foi bastante difícil. Pecan você pode armazenar para uso futuro. Sua forte shell – uma embalagem selada, que protege o conteúdo de influências negativas e pragas.

Quando os índios para desenvolver novas áreas do continente, criando uma aldeia, o campo eo campo, eles sempre plantada perto nogueiras. Depois de 7-8 anos eles começam a dar frutos. A maioria das nozes têm um grande núcleo e desembolsar o mais fino. Foi a sua primeira e recolhidos os índios.

Pela primeira vez informações detalhadas sobre pecans deu o espanhol Kabedzh de VAK no século XVI, que viu a cultura dos índios da América do Norte. As informações geradas pelos pesquisadores europeus interessados nas nozes. Eles pessoalmente veio para a América para ver o processo de blanks pecan outono para o inverno. As plantações mais antigas desta planta (200 anos) estão registrados no México.

produção agrícola

O primeiro lugar no desenvolvimento da cultura pecan pertence aos colonos de Nova York. Agora, a área da porca fortemente expandida. É cultivada em Oregon, Califórnia, Novo México, Flórida, Geórgia e Virgínia. Apesar de sua excelente qualidade, pecans de alguma forma não realmente pegou em outros continentes. No entanto, fora do México e os Estados Unidos é cultivada na África do Sul, Peru, Israel, China, Brasil e Austrália. Nos Estados Unidos sobre o valor excede pecan noz. Produção criada em 14 estados. toda esta área da economia, que já passou por uma série de estágios de desenvolvimento. Segundo as estatísticas, em 1920, produziu cerca de 1 ths. Toneladas de pecans, e, na última década, esse número aumentou para 120 mil. Toneladas.

Recolhendo nozes com plantações naturais realizados principalmente nos estados de Oklahoma, Arizona, Novo México, Texas e Georgia. Flutuações na produção anual dependem das condições climáticas em mudança. Por exemplo, devido à turbulência tempo em 2008 foram coletadas 86 mil. Toneladas de noz, enquanto um ano antes o valor era de 175 mil. Toneladas. Quase 90% do pecan está indo para os Estados Unidos. Em geral, os americanos estão exportando para Hong Kong, Canadá e México. Por exemplo, em 2008, eles venderam 52 mil. Toneladas de castanha de um quarto de milhão de dólares. Ao mesmo tempo as importações produziu 40 mil. Toneladas, a maioria dos quais tiveram lugar no México. Ela e os Estados Unidos detém 100% do mercado mundial.

Aparência e sabor

Na aparência significa noz pecan, propriedades úteis que você vai aprender a seguir, uma reminiscência de azeitonas. Dê uma olhada na foto e veja as semelhanças. E, numa forma purificada, que é muito semelhante a uma noz. shell Pecan sem muito reminiscente do cérebro humano. O sabor dela é quase o mesmo que o de nozes, única mais macia e suave, eo fruto não gosto amargo. Pecans têm outra característica – sem divisórias dentro da concha que torna mais fácil para remover o núcleo. Agora, considere a sua composição.

estrutura

Pecans, o preço do que na Rússia cerca de 900 rublos por libra, tem uma composição rica em nutrientes. Ele inclui muitas das micro e macroelementos (cobre, ferro, selénio, cálcio, sódio, fósforo, magnésio, potássio, etc), bem como cinzas, fibra e vitaminas (C, E, C, A, B). Entre a vitamina B ácido fólico é presença especialmente valiosa.

Propriedades úteis

Devido à presença de porca de vitamina E possui propriedades anti-cancro. Pecans Também é útil para a deficiência de vitamina, anemia. Se você usar regularmente esta porca, então o corpo vai aumentar o conteúdo de um componente, como gama-tocoferol. Esta substância, que protege de ADN, proteínas, gorduras e colesterol de oxidação, o que tem efeitos benéficos sobre o coração, impede a ocorrência de aterosclerose, doença da artéria coronária e veias varicosas.

Pecan, propriedades úteis, que são conhecidos por todos os dietistas, estimula o apetite, ajuda a aliviar a fadiga, melhora a actividade hormonal e sistema reprodutivo.

Com o uso razoável e substituí-los alimentos altamente calóricos pode reduzir a tara. Mas se há pecans em grandes quantidades, e mesmo com a adição de outros alimentos gordurosos, o resultado será o oposto. No final do artigo contém uma porção única óptima.

óleo

É útil não só o pecan, sabor que foi descrito acima, mas também a óleo extraído do fruto. Para este óleo qualidade que mantém todas as propriedades benéficas, é necessário para aplicar o método de prensagem a frio. O produto final deve ser um sabor e uma cor amarelo-dourada. Para provar o óleo de noz pecan é muito semelhante ao do óleo de oliva. No que diz respeito à composição, tem uma grande quantidade de ácidos graxos, fitoesteróis, vitaminas e minerais.

Este óleo é adequado tanto para o exterior e para uso interior. Caso seja utilizado como um uso tópico cosmético. óleo Pecan ajuda a se livrar de picadas de insetos, queimaduras, infecções fúngicas, irritantes da pele e reduz hematomas. Ingeri-lo ao Conselho com uma diminuição do apetite, fadiga e dores de cabeça. Além disso, muitas pessoas não sabem este óleo como um excelente remédio preventivo contra resfriados.

Como escolher

Pecans, o preço do que foi especificado acima, é melhor comprar no supermercado ou loja de especialidade. Neste caso, você pode encontrar a data de validade do produto impresso na embalagem. Em produtos de qualidade shell intacta net. Se o kernel porca tremor ouviu uma batida na casca, foi seco e perdem as propriedades benéficas. Ao comprar fruta descascada, certifique-se de que eles são todo, carnuda e brilhante.

Utilizado na culinária

Pecan, o uso do que certamente tem uma vantagem significativa – aplicação universal. Ele pode ser utilizado na forma de frita e seco. Ele vai bem com frutos secos, nozes e outro é usado para cozinhar produtos de pastelaria e saladas vegetais. A partir desta porca assar bolos, biscoitos, pão. E, claro, ele é feito em manteiga, que escrevi acima.

Métodos de armazenamento

Pecan, cujas fotos estão em muitas enciclopédias de plantas, não é armazenado por muito tempo. alto teor de gordura à temperatura ambiente tornam sabor de noz rançoso e maravilhoso substituído malcheiroso. Para aumentar a vida de prateleira é melhor manter pecans na geladeira. Neste caso, ele não perde suas propriedades benéficas 4 meses. No freezer, esse prazo é alargado para seis meses. frutas descascadas deve ser dobrado em um pacote selado e não armazenado mais de 2 meses.

Contra-indicações

Pecan propriedades úteis que você aprendeu a partir deste artigo, em certos casos, pode ser prejudicial. Por exemplo, na utilização excessiva. Ela pode causar dor de estômago. Óptima porção única inofensivo – 100 gramas. Também ter muito cuidado para usar esta porca para aqueles que têm problemas de fígado, há uma alergia ou intolerância individual do produto.