páprica defumada: descrição, fotos, preparação de regras

Fumado páprica – favorito tempero requintado em muitos países ao redor do mundo. Ele apareceu pela primeira vez na ensolarada Espanha, e hoje é produzida na América Latina, Ásia, Índia, os países da costa do Mediterrâneo.

Qual é a páprica defumada?

Os frutos maduros de paprika primeira seco e fumado num fumeiro em chips de carvalho, e, em seguida, triturado e moído até um pó. Nesta forma, e fica nas prateleiras das lojas de todo o mundo esta especiaria. Tem uma cor apetitosa impressionante – vermelho-dourado. E seu sabor vai bem com carne, legumes e tudo o que é suposto ser cozido na grelha. Este páprica defumada é dividido em três grupos: doce, ligeiramente picante e muito quentes.

Como tratá-la?

Nesta forma de tempero moída diversificar e melhorar o sabor da sopa e cozido, dar notas maravilhosas de assado, Bigus, lecho e refogue. Ela é incrivelmente bom para os peixes e carnes marinadas. Ele pode ser adicionado ao molho, caçarolas de legumes, adjika, molhos.

Se você gostaria picante, você vai adorar fumado colorau marcado "Picante". Só não se esqueça que este tempero tende a perder o sabor, de modo a tentar comprá-lo em uma quantidade que pode ser gasto em um ano. páprica defumada crianças doces têm mesmo gostando. É este tipo de uma parte do mundialmente famoso molho de churrasco. Uma variedade picante médio é frequentemente adicionado a salsichas. Às vezes, o produto deve o seu sabor e cor deste tempero particular.

Início páprica defumada

Como cozinhar em casa este tempero, poucas pessoas sabem. Afinal de contas, é a compra não é particularmente comum em nossa área. Na verdade, o método descrito abaixo, pode ser muito útil para aqueles que apreciam tudo natural e adora cozinhar delicioso. Há Smokehouse? Bem, então tudo é bastante simples. Polvilhe as fichas no lay fundo cortado em pimentas meia na grelha e coptas três dias. O tempo depende do grau de maturação e suculência da fruta. Não se esqueça de virar periodicamente as metades, de modo que eles são coptas uniformemente.

Você também pode usar o grill. Coloque os pimentões sobre as brasas, feche a tampa, definir a temperatura a 50-60 graus e siga o processo. Você pode fumar as pimentas e acima do fogão a gás comum. Apenas amarrá-los por suas caudas para uma cadeia forte e pendurar acima do fogão. É claro, o sabor páprica defumada assim obtido não terá um fogo, mas na ausência de alternativas, este método também é muito bom. Qualquer um que vive na aldeia, pode tirar proveito de outra ótima maneira: Paprika fuligem na fumaça do fogo. Em qualquer caso, após a conclusão da secagem e fumo na necessidade de moer pimenta em pó.

"Páprica defumada" em multivarka

Você pode cozinhar e é prato muito incomum com o mesmo nome. Para criar original e delicioso lanche, precisamos de quatro pimenta, meio copo de óleo vegetal, alguns dentes de alho, vinagre, sal e especiarias.

Na bacia adicionar um punhado de carbonização serragem. Pimentas deve ser colocada na grelha e definir o botão do temporizador minutos para 40. Selecione o modo "Hot fumar". Quando as pimentas são bastante prokoptyatsya, espalhados em um prato e despeje a marinada de azeite, vinagre, ervas e alho. Este páprica defumada é bom e frio e quente.