Sopa de batata com almôndegas: especialmente culinária, receitas e comentários

Meatballs – provavelmente um dos mais confortáveis invenções culinárias da humanidade! Esta palavra é derivada da frittatella italiano (originalmente: prato que consiste em bolas de carne, carnes picadas e peixe frito). É difícil não concordar: por exemplo, batata sopa com almôndegas é sempre útil cada proprietário que é possível preparar próprias disputas e ainda não foi necessário esperar muito tempo até que a carne cozida, preparando sopa. Em um primeiro prato, um delicioso e saboroso, você pode adicionar ingredientes adicionais, tais como pimentão, tomate, ou fazer uma muito simples e uma opção de orçamento. Em geral, como eles dizem, sua imaginação desfile de moda generoso. Bem, vamos você e eu?

Sabor e aroma, familiares desde a infância

Há alguns pratos, um cheiro que instantaneamente lembrar de infância, jardim de infância ou na escola jantares, almoços no círculo caseiras generosa avó. Sopa de batata com almôndegas, como uma máquina do tempo, voltar a esses mesmos tempos. Além disso, é culinária saborosa e fácil no primeiro curso! Bem, já é hora de começar.

ingredientes

Para batata bolinhos de sopa tomar uma libra de carne picada (vaca, porco variedade preferível). Além disso, é necessária uma batata no valor de um pouco mais de metade de um quilograma, 2-3 cenouras médias, um par de cebolas, 3 colheres de bolachas para panado par lavrushek, uma mistura de pimentas, solo, pimenta preta.

dicas

Devido a oferta tão útil e nutritivo de produtos de carne, bolinhos de sopa de batata frequentemente preparados e cozidos em instituições. Comentários de donas de casa disse que vai win-win situation quando você quer rapidamente "estragada" para um jantar de família. Mesmo se você fizer isso muitas vezes é tal que não há tempo para cozinhar as almôndegas, em seguida, fazer os preparativos do avanço de carne picada. Até almôndegas são cozidos, você pode preparar os legumes para o alimento. Assim, um máximo de meia hora de jantar marido e crianças pronto e com fome são uma delícia culinária. E um outro bônus importante que muitas vezes marcam a mulher está seguindo sua figura – sopa de batata caloria com almôndegas é muito pequena, cerca de 70 calorias por 100 gramas. Desde que, é claro, se você não vai fazer frito usando uma grande quantidade de óleo, graxa. By the way, você pode reduzir o conteúdo calórico de refeições, se você substituir a carne com peixes.

Preparação de sopa de batata com almôndegas

1. Vamos primeiro legumes. Existem dois métodos de preparação. Você usou para fazer sopas com frito? Em seguida, três cenouras e as cebolas picadas. Deixamos de lado, zazharku que fazemos quando temos Kinema almôndega ensopado. Mas se a gordura não está incluído nos planos, com legumes já agem de forma diferente.
2. Batatas cortadas em cubos (cubos) lança em água a ferver. Pique a cebola, se você quiser que ele permaneça no produto final (mas, digamos, para um amador). Opção: para colocar a cebola inteira, e quando a sopa de batata com almôndegas está quase pronto, retire-o. Assim cebola dar o sabor, e as crianças, por exemplo, não vai pegar a partir dos pratos acabados já.
3. Com uma cenoura você pode também "para mostrar a criatividade." Em vez de batatas fritas cortadas em-lo na forma de flores com asteriscos – como a inovação, a julgar pelas respostas das jovens mães, realmente como crianças.
4. Legumes são cozidos, e vamos lidar com a nossa carne. Cozinhar ama experiências, de modo que, a partir do que é melhor para fazer recheio myaska – uma questão de gosto pessoal e suas preferências. Se você quiser obter mais sopa sem carne, tomar frango, recheio de peru (coelho não é aconselhável, a carne não é adequado para cozinhar). Para um sabor mais rico torna diferentes tipos variados de carne. Esta opção definitivamente não vai perder para almôndegas. Encher um pouco de sal, adicione pimenta e temperos a gosto brilho. E as bolas veio grosso e liso, repele o recheio (tomar em mãos e cai para a mesa – algumas vezes é o suficiente).
5. Almôndegas de moldagem (lado embeber água). Se o recheio se transformou muito líquido, em seguida, as bolas podem desmoronar. Em seguida, use uma colher de chá, imersão em água fria. E para a densidade de enchimento lá, você pode entrar um pouco de panificação, misture a massa.
6. Levou 15 minutos, e as batatas quase cozido. Lança carne formado. Cozinhe por 15 minutos em fogo fraco. Aqui e pronto sopa de batata com almôndegas. Seu baixo teor calórico, mas é perfeitamente nutre. E antes de servir deixá-lo configurar-se durante meia hora, de modo que os temperos adicionados maximizar a revelar o seu sabor e qualidades aromáticas.

Como cozinhar sopa de batata com almôndegas de peixe

O mesmo saborosa primeiro prato pode ser cozinhado em um dia de peixe. Além disso, a sopa vai superdietichesky. É suficiente para substituir um triturado. Seria o melhor filé de peixe de mar (mesmo o mais banal da pescada e escamudo), mas muitas donas de casa dizem ter usado eo rio – apenas o mais necessário para libertá-lo dos ossos. Para almôndegas não entrou em colapso, é possível adicionar um monte de ovo e pão ralado (ou um pouco de farinha). Tudo o resto sai da mesma forma como na receita básica.

A versão francesa (purê)

Se você gosta de usar uma abordagem experimental, não é necessário para me debruçar sobre as cenouras corte. Você pode transformar uma sopa ordinária na comida deliciosa. Para este fim, quando a sopa é cozinhada, retire as almôndegas, todos os vegetais são colhidos e esmagado liquidificador, em seguida, retornar de volta para a panela com as almôndegas. E para a suavidade do sabor adicionar um pequeno pedaço de manteiga ou um pouco de creme.

Almôndegas com suas próprias mãos

Se desejar, "zamorochitsya" podem ser feitas picar suas próprias mãos, em vez de comprar loja. A julgar pelos comentários, os mais deliciosos almôndegas misturados carne picada: carne bovina e suína, frango, peru, carne de vitela ou mesmo cordeiro.

1. Para um quilo de carne picada levar 900 gramas de carne em uma proporção de cinquenta por cento, 100 gramas de pão (é melhor tomar secou, mas sem a crosta, ele vai fazer nossas almôndegas mais de concurso), metade de um copo de leite, cebola, pimenta, sal e alho – um pouco de tudo e gosto.
2. A carne cortada em cubos, pergaminhos em um moedor de carne, combiná-lo com o otmochennym pão no leite, sal e pimenta, adicione picado ou cebola ralada (ele vai dar uma almôndegas suculentas).

E o resultado desta moldagem por bolas de carne picada, seguintes posterior formulação como na versão original, acima. Sim, e todos agradável refeição!