salmão embaixador em casa: uma receita

Embaixador salmão em casa será capaz de realizar praticamente qualquer hostess. Para este fim, é apenas necessário comprar peixe fresco e cortá-lo corretamente.

informações gerais

Antes de falar sobre como o Embaixador de salmão em casa, você deve dizer, por que tudo isso deve ser feito.

O salmão é um peixe muito gordo e nutritiva vermelho, que é frequentemente usado para a preparação de pratos de forno, bolos, bem como chineses e sushi rolos. No entanto, deve notar-se que este produto é bem utilizado e para criar deliciosas refeições do feriado. Mas, neste caso, os peixes precisam de pré-sal.

Atualmente, o Embaixador Salmon em casa por três maneiras diferentes:

• molhada;
• seca;
• mista.

Considere todas essas opções em mais detalhes.

Embaixador salmão seco em casa (passo a passo receita)

A maioria das donas de casa preferem peixe salgado vermelho da forma mais simples. Ele fornece a tabela de produtos em pó habitual ou sal iodado. Para fazer isso, o salmão não são sequer necessariamente corte em filetes. Ele só precisa de ser cortada ao longo do abdômen. Mas as primeiras coisas primeiro.

Assim, por 1 kg de peixe fresco, precisamos:

• ou sal iodado – 3 colheres grandes;
• açúcar branco – uma pequena colher;
• tempero para peixe qualquer – 1 pacote.

preparação de produtos

Antes de realizar o embaixador de salmão em casa (com fotos lanches que você pode encontrar neste artigo), esta deve ser bem limpo, eviscerado e cortar a cabeça e barbatanas. Aliás, o último componente não é recomendado para jogar fora. Afinal, pode-se obter um excelente ouvido.

Se você não quiser realizar salmão embaixador para a casa como um todo, recomenda-se cortado em bifes grossos não mais do que três centímetros.

O processo de salga

Durante a preparação de tais aperitivos não deve ser medo exagerar o peixe vermelho. Afinal, é muito gordo e suculento, e, portanto, o excesso de sal nunca vai tomar um não.

Assim, todas estas especiarias para serem misturados no mesmo piala e, em seguida, esfregá-las pedaços de salmão em todos os lados. O produto é obrigado a embrulhar um pano de algodão e colocá-lo em um saco plástico. Como tal, ele deve ser mantido na geladeira por um dia inteiro.

Devidamente servido à mesa

Agora você sabe como o embaixador de salmão em casa em pedaços grandes. No final do dia, você precisa remover o peixe do saco e conjunto de guardanapos. Se o produto se mantém cristais não fundidos, que podem ser removidos com uma faca. Mais tarde salmões salgados devem ser cortadas em fatias finas e sirva com fatias de limão e pão de forma.

salmão Embaixador em casa em salmoura

Preparada desta maneira o peixe vermelho tem textura menos firme e elástica e um gosto picante de salmão, conservado por um método seco. É por isso que escolher um ou outro salga receita deve ser de acordo com sua escolha.

Tal como no caso anterior, o peixe vermelho pode ser salgado como um todo, se for pequena em tamanho, bem como carnes.

Então, quais são os ingredientes necessários para levar a cabo o embaixador de salmão em casa? Receita dos lanches envolve o uso de:

• água de beber (1 L);
• sal de sódio (4 colheres grandes de lâminas);
• açúcar branco (colher pequena);
• natural vinagre 9% (colher grande).

preparar peixe

Salmon por tais lanches devem ser tratados exactamente o mesmo que na receita anterior. Se ele é pequeno, é melhor sal na sua totalidade. Caso contrário recomendado bifes de peixe cortados em 2 cm de espessura.

Preparação de salmoura

Antes de realizar o embaixador de salmão em casa, em grandes pedaços, ele deve fazer uma salmoura com sabor. Para isso é necessário para derramar a água potável em uma panela, e depois trazê-lo para ferver, adicione o açúcar e sal. Se você quiser, você pode adicionar a pimenta da Jamaica líquido e folha de louro.

Depois de todos os passos acima, você deve remover a água salgada do fogo e adicione o vinagre, natural.

Tempere com sal salmões

Depois de arrefecimento completo esperou salmoura temperada, deve drenar e despeje os bifes de peixe preparados. produto de topo desejável do que nunca para fixar para baixo, de modo que não vieram à tona. Nesta forma, é desejável para enviar o salmão na geladeira e deixe descansar por cerca de dois dias. Se você insuportável, remover a amostra com lanches no dia seguinte. Neste caso, você é peixe salgado vermelho.

Como apresentar a tabela de feriado?

Após a salga de salmão, que deve ser removido da salmoura e densa toalha de papel molhado. Além disso, deve ser cortado em fatias pequenas e deitou em cima de um pedaço de pão de forma, que é aconselhado a lubrificar a manteiga amolecida.

peixe vermelho Solim com ervas e limão

salmão embaixador mista envolve primeiro a utilização de um primeiro e, em seguida, um segundo processo. Através desta combinação que você obter peixe muito tenra e saborosa que pode ser usado com segurança para preparar lanches.

No entanto, deve-se notar que não há outra maneira de salmões salgados. Ele prevê o uso de limão e especiarias diversas. Vamos considerá-lo mais detalhadamente.

Então, nós precisamos:

• limão pequeno – ½ do fruto;
• açúcar branco – 2 colheres pequenas;
• sal – 5 colheres grandes;
• tomilho seco – colher de sobremesa;
• coentro – colher de sobremesa;
• pimenta preta moída – colher de chá;
• Lavrushka – 2 folhas;
• dill fresco e salsa – no galho.

Preparar salmão

Salmon por um grande embaixador tal adquirir o melhor, porque precisamos de um grande bife. Alternativamente, eles podem ser já na forma processada comprada. Embora o peixe inteiro vai custar-lhe muito mais barato.

Tempere com sal salmões em casa

Após o peixe vermelho serão adquiridas e processadas, você deve mover imediatamente para o seu sal. Para isso deve ser misturado de açúcar branco, cloreto de sódio, secas tomilho, coentro e pimenta. Em seguida, a mistura resultante necessária para esfregar todos os bifes de peixe e colocá-los num recipiente com uma tampa. No topo do peixe deve ser polvilhado com suco de limão e coloque as folhas lavrushki quebrados e galhos de endro fresco e salsa.

Como tal, o salmão deve ser firmemente cobrir e deixar à temperatura ambiente durante 12 horas. Subsequentemente, o produto é obrigado a remover a câmara de arrefecimento. Prendê-lo por isso é recomendado até mesmo para metade de um dia.

Como devo trazer para a mesa?

Após a salga e salmão absorve completamente todos os sabores de especiarias, que deve ser removido do recipiente e cortada em pedaços. Sirva este produto saboroso e perfumado é recomendado para mesa festiva juntamente com as fatias de sanduíche de pão ou tortinhas.

By the way, Embaixador salmão em casa com vodka feito exatamente da mesma maneira como na receita. Mas neste caso, o suco de limão deve ser substituído sorokogradusnuyu bebida alcoólica.

para resumir

Não há nada mais fácil do que picles peixe vermelho em casa. Usando a receita acima, você nunca vai ser caro para comprar salgadinhos na loja. Afinal, você pode fazê-lo por conta própria, usando uma variedade de especiarias e condimentos.