creme de leite. Receita intercalar muito simples e muito saborosa

Para obter uma camada de produtos de confeitaria e dando-lhes um creme sabor mais refinado é uma obrigação. Óleo, creme de leite, creme, creme e proteína – é os cremes mais básicas e comuns usados no negócio de produtos de confeitaria. Cada um deles tem um gosto específico, a composição original, certo calórica. Cada um destes cremes funcionam melhor para certos tipos de produtos de confeitaria, mas eles são universais e podem ser usados para uma variedade de produtos.

creme de leite, uma receita que é conhecida por um longo tempo e em todos os lugares, como universal, mas é mais adequado para a camada de bolos de mel e biscoitos, bem como a massa com creme de leite e frutas tortas. Devido à sua consistência, concurso e bastante líquido, não é apenas uma boa camada, mas também impregna perfeitamente bolos, tornando-os mais macia e suculenta. No entanto, o creme de leite não é adequado para a decoração de produtos, é por isso muito líquido e não de plástico, mas pode conseguir encher a camada superior de artigos anteriores para decorar-los com frutas, nozes, frutas cristalizadas e compotas.

Para preparar o creme usando apenas fresco alto teor de gordura creme sem acidez acentuada. Antes da sua creme de leite deve ser arrefecida fortemente, e o próprio processo de batimento para produzir a baixa temperatura. Por exemplo, a colocação de uma bacia com creme numa panela de água fria.

creme de leite instável durante o armazenamento. Eles devem ser usados imediatamente, mas os produtos com esta camada única loja na geladeira.

A mais fácil de creme de leite, a receita de que é muito bem adequado para bolos e doces, camada preparadas com açúcar em pó. creme azedo gordura e açúcar de confeiteiro peneirado combinados em quaisquer proporções. Quanto mais doce o creme necessidade, mais você precisa colocar um pó nele. rácio padrão: um copo de creme de leite – 4 colheres de sopa de pó. Misture bem batedor misturador ou um batedor de ovos numa tigela definido em água fria, a neve ou o gelo para formar uma espuma macia, que deve ser mantido no aro. O creme é colocar um cheiro pouco de baunilha.

Quando você adiciona a gelatina é um creme azedo mais densa e espessa. Como cozinhar creme com gelatina? Da mesma forma natas batidas com acar, mas depois de batido é vertido numa corrente fina solução quente foi preparado com meio copo de água ou leite e uma colher de chá de gelatina.

Azedo bolo esponja creme pode ser preparado pela mistura de creme com creme ou manteiga. Este creme é um mais resistente, exuberante, ele pode ser usado não apenas para a camada, mas também para produtos de decoração. Assim, creme de leite, o qual contém a receita de creme de óleo ou gordura inferior, e, consequentemente, menos calorias do que o creme ou óleo. Uma tal camada é preparada a partir de uma proporção de 01:59. Metade creme de leite copo é necessário ter um pacote onças copo de creme ou manteiga. As camadas com vários aditivos rum, conhaque, e um café e sumos de fruta é melhor realizado a partir de um creme de manteiga, creme de leite uma vez que pouco miscível com ingredientes similares.

Outra camada de tipo creme contendo – creme de manteiga e amido. No último passo, chicotear em vez de solução de gelatina adicionada geleia amido leitoso, pelo que a camada é obtida mais espessa e mais elaborado, e depois do arrefecimento forma uma massa gelatinosa densa semelhante a um suflê que combina muito bem com camadas de fruta, compotas, Shortcakes biscoitos finos. Vai ser lindo na preparação de rolo de esponja com frutas. Para esta finalidade, uma fina bolo esponja camada propagação de fruta, isto é deitada no topo de creme de manteiga quente com amido rolo ordenadamente envolvido e é removida no refrigerador durante uma hora. Quando a camada de creme arrefece e endurece, o rolo é cortado em porções individuais.

Qualquer creme de leite, a receita do que é mostrado acima, é uma adição excelente para uma variedade de massa de pastelaria.